فهرست
خواږه او خواږه مرچ د چمتو کولو لپاره خورا اسانه خواږه خواړه دي چې تاسو ته اجازه درکوي د اوړي د ډیری حاصلاتو څخه ګټه پورته کړئ. د دې خوندور سبزیجاتو ترکیب چمتو کولو لپاره تاسو کولی شئ سره یا ژیړ مرچ ، کلاسیک مربع یا اوږد شوي مرچ وکاروئ ، پدې پورې اړه لري چې ستاسو باغ څه وړاندیز کوي.
د خواږه او خړوب مرچ چمتو کولو لپاره نیم ساعت کافی دی ، دوی بیا د 2 یا 3 ورځو لپاره په یخچال کې ساتل کیدی شي نو مشوره دا ده چې کافی چمتو کړئ! تاسو کولی شئ دوی د غاړې ډوډۍ او د اشتها په توګه دواړه خدمت وکړئ، یا تاسو کولی شئ د خوندور کیناپ یا بډایه سینڈوچ چمتو کولو لپاره وکاروئ.
د چمتو کولو وخت: 40 دقیقې
د 4 کسانو لپاره اجزا:
- 700 ګرامه مرچ
- 50 ملی لیتره د مڼو سیډر سرکه
- 40 ګرامه بوره
- 1 پیاز
- 4 چمچ د زیتون غوړي
- ۸ مرچ جوار
- مالګه د خوند لپاره
ډش : د سبزیجاتو خواږه ډش، سبزیجات او ویګان اشتها
څنګه د خواږه او خړوب مرچ چمتو کول
د مرچ سره یوځای کول خواږه سرکه او خواږه بوره یو عالي کلاسیک دی ، د دوبي ترکیب چې موږ یې لاندې وړاندیز کوو د تازه اړخ ډش لپاره دی ، مګر داسې څوک هم شتون لري چې دا د ساتنې لپاره په جار کې جوړوي ، په بشپړ ډول مختلف طرزالعمل سره ، ورته ورته ورته. اچار شوي مرچ.
د مرچو چمتو کولو لپارهخواږه او خواږه موږ د سبزیجاتو په پاکولو پیل کوو ، پدې حالت کې مرچ او پیاز. پیاز پاک کړئ او په ښه توګه یې پرې کړئ، نو تاسو کولی شئ یې وخورئ. دا په یوه خورا لوی فریینګ پین کې د تیلو سره یوځای کېږدئ او پریږدئ چې په لږ تودوخه د 4-5 دقیقو لپاره وچ شي.
مرچونه وینځئ او وچ کړئ، ډډ، تخمونه او داخلي سپینې فلیمونه لرې کړئ. دوی په کافي اندازه لوی ټوټې پرې کړئ. په پیاز کې یې اضافه کړئ او د 2-3 دقیقو لپاره یې نسواري کړئ، وخورئ.
سرکه، بوره او مرچ اضافه کړئ. په نرمۍ سره مالګه کړئ او پریږدئ چې د 5 دقیقو لپاره په منځنۍ تودوخه تبخیر شي. د پوښ سره پوښ کړئ، تودوخه ټیټه کړئ او اجازه ورکړئ چې مرچ د 20 دقیقو لپاره پخلی کړئ، که اړتیا وي لږ اوبه اضافه کړئ. د پخلی کولو په پای کې، زموږ د خواږه مرچ مرچ باید وچ نه وي، مګر د پخلی کولو خوندور اساس ولري.
بند کړئ او پریږدئ چې ډوډۍ په بشپړه توګه یخ شي مخکې له دې چې خوند واخلئ. ترکیب
خواږه او خواږه مرچ د مختلف خوندونو سره تنظیم کیدی شي ، یا د ترکیب د خوږ او تیزابیت درجې په توپیر سره د شیف او ډوډۍ خوړلو ذوق سره سم.
هم وګوره: د چوغندر او سونف سلاد، څنګه یې چمتو کړئ- خواږه او خواږه . تاسو کولی شئ د بورې او سرې مقدار کمولو یا زیاتولو سره د مرچ خوږ او خواږه خوند ستاسو د خوښې سره تنظیم کړئ. د ساتنې لپاره چمتووالی نه دی، د شتون لپاره لږترلږه محدودیتونه شتون نلريسرکه.
- خوشبوي. تاسو کولی شئ د یو ځانګړي خوند لپاره په خوږو او خړو مرچو کې ځینې خوندورتیا اضافه کړئ. هڅه وکړئ، د مثال په توګه، تازه تلسي یا یو څو د پودینې پاڼې اضافه کړئ.
د فابیو او کلاډیا لخوا ترکیب (په پلیټ کې موسمونه)
هم وګوره: په جولای کې په باغ کې څه شی وکرئ
د Orto Da Coltiware څخه د سبزیجاتو سره ټول ترکیبونه ولولئ.