Le morcovii cu unt și salvie sunt un fel de mâncare ușoară. ideală pentru a însoți atât felurile principale de carne și pește, cât și cele delicate.

Gustul dulce și mirosul inconfundabil de salvie proaspătă fac din morcovii cu unt și salvie o mâncare delicată, dar foarte gustoasă, perfectă pentru a aduce la masă morcovii crescuți în grădină.

Pentru a pregăti această rețetă, aveți nevoie de foarte puține ingrediente și o puteți personaliza adăugând mai multe ierburi aromatice sau cu mici variații savuroase, așa cum vă sugerăm mai jos.

Timp de preparare: se prepară: 20 de minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 800 de grame de morcovi
• 30 g unt
• 8 frunze proaspete de salvie
• sare după gust
• piper negru după gust

Caracterul sezonier : tot timpul anului

Farfurie : garnitură vegetariană

Cum se prepară o farfurie laterală de morcovi gătiți în unt

Pentru a face această rețetă, începeți se spală morcovii și se curăță de coajă (Dacă sunt bio, puteți păstra și coaja, doar spălați-i bine). Pentru a afla cum să cultivați morcovii în mod ecologic puteți consulta, desigur, ghidul Orto Da Coltivare pe această temă.

Se taie în rondele de aproximativ 3-4 mm grosime și păstrați-le deoparte.

Într-o tigaie, se face topiți untul deci combinați morcovii și se rumenesc timp de 5-6 minute la foc mare.

Coborâți flacăra și se adaugă frunze de salvie tocate mărunt.

Se potrivește de sare și se lasă la gătit încă 7-8 minute sau până când se obține gradul de coacere dorit.

Finalizați cu un strop generos de piper negru și serviți această garnitură pe cât de bună, pe atât de simplu de preparat.

Variații ale rețetei de morcovi cu unt și salvie

Puteți personaliza cu ușurință morcovii cu unt și salvie, adăugând alte ingrediente simple pentru a-i face și mai speciali și mai gustoși:

• Ghimbir sau lămâie Încercați să adăugați o bucată de ghimbir tocat sau coaja de lămâie pentru o garnitură și mai aromată.
• Mentă. Puteți adăuga câteva frunze de mentă proaspăt tocate pentru a da morcovilor o aromă mai distinctă și mai puternică.

Pe lângă morcovi, garnitura cu unt și salvie se pretează și la alte legume, de exemplu, o rețetă foarte asemănătoare este cea de dovleac butternut cu salvie, o altă legumă portocalie cu gust dulce, care se gătește foarte bine în acest mod.

Rețetă de Fabio și Claudia (Stagioni nel piatto)

Citește toate rețetele cu legume de la Orto Da Coltivare.