Listy bazalky sa môžu zbierať kedykoľvek. Každý list, veľký alebo malý, sa dá použiť v kuchyni .

Výber správneho času zberu nám však umožní získať listy, ktoré sú voňavejšie (t. j. s vyššou koncentráciou éterických olejov) a ktoré sa lepšie uchovávajú. zbierať úrodu spôsobom, ktorý rešpektuje rastlinu. ktoré nám vďaka tomu, že zostanú zdravé a vitálne, budú môcť dať viac rastlín.

Preto zisťujeme, že c ako zbierať listy bazalky pre dosiahnutie najlepších výsledkov.

Obsah

Ako zbierať bazalku bez zničenia rastliny

Bazalka sa zbiera pomocou topping Nožnicami odstrihneme vrchnú časť konára a vrátime sa k nižšiemu štádiu listu, ktorý ponecháme.

Jednotlivé listy sa nesmú odtrhnúť pretože ak sa odstránia len listy, rastlina zostane s holými konármi a trpí.

Na druhej strane má topping (ktorý je prakticky spätným rezom) niekoľko výhod:

• Udržuje veľkosť rastliny
• Udržuje rovnováhu medzi vetvami a listami
• Zabraňuje kvitnutiu, ktorému by sa bazalka mala vyhnúť

Ďalšie dve pravidlá, aby ste nezničili rastlinu:

• Nezbierajte úrodu, keď je rastlina veľmi mladá (počkajte, kým nie je vysoká aspoň 15 cm)
• Nevykonávajte príliš intenzívny zber je lepšie umiestniť niekoľko ďalších rastlín bazalky, ako mať len jednu a "plieniť" ju

Kedy zbierať

Najlepší čas na zber je kontroverznou témou: niektorí hovoria, že sa má zbierať skoro ráno, iní odporúčajú zber večer.

V skutočnosti majú obe odpovede opodstatnené dôvody:

• Zber vo večerných hodinách: Listy bazalky sa najlepšie uchovávajú, ak sa zbierajú večer, pretože rastlina sa pripravuje na nočné hodiny hromadením cukrov v listoch.
• Zber v dopoludňajších hodinách: Pri zbere za slnečného rána je bazalka najvoňavejšia, pretože rastlina najlepšie koncentruje éterické oleje.

Pre dobrú ochranu prírody je určite užitočné nezbierajte, keď sú listy mokré. preto sa vyhnite zberu v daždivý alebo veľmi vlhký deň.

Kvitnutie a zber

Bazalka, ako každá rastlina a živá bytosť, sa snaží rozmnožovať, teda vytvárať kvety.

Keď bazalka kvitne, venuje veľa energie tvorbe kvetov. Do konca kvitnutia rastlina splní svoju úlohu a nebude stimulovaná k bujnej vegetácii.

Pestovanie bazalky je preto veľmi dôležité zabrániť tomu, aby rastlina dokončila kvitnutie. Preto musíme kvetenstvo odrezať hneď, ako ho uvidíme. Neustále dopĺňanie kvetov zabraňuje ich tvorbe.

Zber na konci sezóny

Bazalka trpí chladom. Na jeseň sa môžeme rozhodnúť ukončiť jej pestovanie zberom všetkých listov skôr, ako ich zničí mráz.

Ako skladovať bazalku

Listy bazalky sú veľmi jemné, po zbere sa používajú na varenie.

Aby listy vydržali niekoľko dní, môžeme nazbierajte celú vetvičku a vložte ju aj so stonkou do pohára s vodou. .

Ak chceme svoju bazalku zachovať na dlhý čas, je dobré nemať príliš veľké očakávania od výsledku: neexistuje spôsob, ako zachovať vôňu čerstvo natrhanej bazalky. V každom prípade to bude mať vplyv na vôňu.

Bazalku môžeme konzervovať rôznymi spôsobmi, najmä:

• Sušenie bazalky
• Zmrazovanie bazalky

Najlepší výsledok dosiahneme zmrazením už umytých a pripravených listov. Ak chceme bazalku usušiť, použijeme sušičku s nízkou teplotou, aby sme čo najviac zachovali vôňu.

Článok Matteo Cereda