Waktu pepelakan zucchini mimiti ngahasilkeun sacara serius, anu ngokolakeun kebon kabeurangan ku seueurna panén. Malah lamun courgettes geus siap rada staggered salila bulan usum panas, geus ilahar pikeun manggihan diri kalayan kotak pinuh ku sayuran leftover.

Ku kituna patut nyoba nyimpulkeun kumaha pangalusna pikeun ngawétkeun sayur ieu, nyoba masihan sababaraha. naséhat mangpaat pikeun ngajaga eta leuwih lila.

Sapotong kahiji nasehat meureun trivial tapi pasti valid: lamun anjeun boga loba courgettes ti kebon, strategi pangalusna teu kudu nyimpen eta pikeun lila teuing, tapi rada. coba mun meakeun aranjeunna, masak aranjeunna dina salawasna cara béda mun teu capé. Aya seueur resep anu tiasa dilakukeun nganggo sayuran ieu: lauk anu sederhana sapertos zucchini tumis atanapi panggang, atanapi masakan anu langkung rumit, ti pasta sareng zucchini dugi ka parmesan atanapi zucchini boneka.

Indéks eusi

Ngawétkeun courgettes sanggeus panén

Sanggeus dipanén courgettes tur sanggeus diberesihkeun aranjeunna garing tina sagala ayana bumi, maranéhna bisa diteundeun salila kira saminggu tanpa masalah. Pancegahan nyaéta dasar, umumna valid pikeun sayuran: sayuran kedah disimpen di tempat anu tiis, henteu terang teuing sareng merhatikeun kalembaban. Saterusna, courgettes teu kudu keok atawa overlapped teuing, ngabalukarkeuncrushes. Buahna kedah gembleng, upami tos ruksak atanapi dipotong satengahna bakal tahan sababaraha dinten.

Kantong kertas atanapi peti buah bolong tiasa janten wadah pikeun neundeun, tapi henteu kedah disimpen dina selophan. kantong tanpa kesang.

Lamun nempatkeun courgettes dina kulkas, durasi na diperpanjang sababaraha poé.

Cara freeze courgettes

Courgettes bisa beku atah naon asak. Upami anjeun hoyong nempatkeun éta atah dina freezer, éta kedah dikumbah sareng dipotong janten bunderan atanapi sakumpulan sateuacan beku, supados nyéépkeun rohangan anu sakedik dina freezer sareng siap-siap masak upami diperyogikeun.

Pikeun freeze zucchini, Anjeun bisa mutuskeun pikeun nempatkeun washers saméméhna sumebar dina baki, ambéh maranéhanana teu lengket babarengan. Saatos beku, aranjeunna tiasa dicabut tina baki sareng nempatkeun sadayana dina kantong freezer.

Prosedur anu sami cocog pikeun beku zucchini panggang sareng salawasna gaduh lauk anu saé, gancang-to-defrost sayogi.

Nyimpen courgettes asak

Sanggeus masak courgettes, lilana gumantung kana resep dipaké pikeun nyiapkeun aranjeunna (Kuring mamatahan anjeun maca resep jeung courgettes diusulkeun ku Orto Da Coltivare), tapi dina sagala hal. pikeun mastikeun teu ngantep aranjeunna balik parah anjeun kudu salawasna meakeun aranjeunna saméméh saminggu na étaimperatif pikeun nyimpen aranjeunna dina kulkas. Sacara umum, courgettes bakar tahan leuwih lila ti olahan séjén, alatan kandungan cai nu leuwih handap.

Pikeun ngawétkeun unggal resep dumasar-courgette, eta disarankeun pikeun nutupan eta ku aluminium foil atawa foil jeung nempatkeun dina kulkas dina seger. Upami anjeun hoyong courgettes awét kanggo waktos anu lami, gantina, alternatif pikeun katirisan nyaéta sah.

Gagasan pikeun ngajagana salami lami

Aya sababaraha metode konservasi anu parantos dikembangkeun di jaman baheula, lamun aya Aya kasadiaan freezers na kulkas, Tapi aranjeunna masih valid tur dipaké kiwari. Metodeu munggaran ngalibatkeun panggunaan pengawet, anu tiasa ngawétkeun sayuran tina hawa: sacara umum, zucchini disimpen dina minyak atanapi cuka. Métode kadua nyaéta ngagaringkeun, anu ku cara ngaleungitkeun cai sayuran ngamungkinkeun aranjeunna disimpen langkung lami.

Dina kendi: dina minyak, asinan, amis sareng haseum

Konservasi dina kendi mangrupikeun metode anu saé. sangkan sayuran urang tahan sabulan. Dina Nyiapkeun ngawétkeun ieu anjeun kudu boga sababaraha precautions, nu bisa maca dina artikel ngeunaan kumaha carana sangkan preserves aman. Unsur konci persiapan nyaéta cuka, anu kalayan kaasamanna nyegah pangembangan sababaraha baktéri, kalebet toksin botulinum. Cairan anu ngawétkeun, naha dumasar kana minyak atanapi cuka, ngagaduhan tugas pikeun nutupan sayuran sacara sampurna, ngahindarkeunnu datang kana kontak jeung hawa. Kendi lajeng dipasteurisasi ngabentuk vakum ambéh maranéhanana tahan pikeun lila.

Zucchini dina minyak jeung zucchini dina cuka mangrupakeun Palasik hébat sarta didahar salaku appetizer alus teuing sapanjang taun. Amis jeung haseum courgettes mangrupakeun variasi ngeunah sejen tina ngawétkeun klasik dina toples, nu tangtu pantes dicoba.

courgettes garing: chip jeung tipung

Metoda tradisional séjén pikeun ngawétkeun courgettes nyaeta drying: eta bisa dilakukeun ku cara béda. Metodeu pangkolotna nyaéta ngagaringkeun di panonpoé, tapi éta ogé anu nyababkeun kualitas paling leungit. Drying domestik adil dicandak ku oven ventilated, pikeun dijaga dina suhu lemah sareng kalayan panto ajar. Sistem anu pangsaéna nyaéta pengering, anu ku cara ngatur aliran hawa sareng hawa ngamungkinkeun hasil kualitas pangsaéna sareng konsumsi énergi anu rendah.

Upami anjeun hoyong ngadamel courgettes garing anjeun kedah ngamimitian ku ngabersihan sareng motong kana. keureut ipis. The thinner irisan, nu leuwih gancang prosés drying bakal. Kupang garing disimpen salami 3-4 bulan sareng tiasa dianggo dina sababaraha cara.

Hatur nuhun kana dehidrator, kiripik courgette anu saé tiasa didamel, jajanan anu ngeunah sareng séhat pikeun didahar di antara tuangeun atanapi janten minuman beralkohol. bisa grind nu courgettes garing nepi ka anjeun meunang nurun tepung, nuÉta mangpaat pisan di dapur, utamana pikeun sop jeung purees.

Artikel ku Matteo Cereda