Tulad ng courgettes, aubergines at peppers, ang pinalamanan na mga sibuyas ay isa ring klasiko at kasabay nito ay lubhang napapasadyang recipe. Ang mga stuffed onions au gratin na inaalok namin ay vegetarian , mainam para matugunan ang panlasa ng lahat: pinong, matamis at puno ng malambot na ricotta filling. Isang dampi ng crunchiness at isang kaaya-ayang toasted lasa ay ibinibigay ng mga pine nuts na ginagawang napakasarap ng mga pinalamanan na sibuyas na ito!

Ang paghahanda ng recipe na ito ay talagang simple: isang unang steam cooking upang gawing malambot ang mga sibuyas at pagkatapos ay isang pangalawang pagluluto sa oven. Sa kabila ng kung ano ang maaaring isipin, ang mga pinalamanan na sibuyas ay walang malakas na lasa, sa halip ay napakatamis at pinong at samakatuwid ay maaaring maging isang orihinal na pampagana o isang kagalang-galang na pangalawang kurso. Para sa mga gustong mag-eksperimento sa iba pang pinalamanan na gulay, inirerekomenda namin ang pinalamanan na zucchini na may ham at pinalamanan na sili.

Oras ng paghahanda: 60 minuto

Mga sangkap para sa 4 na tao:

• 4 na medium-sized na gintong sibuyas
• 130 g ng gatas ng baka ricotta
• 1 pula ng itlog
• 2 tablespoons ng Parmesan grated
• 2 tablespoons of pine nuts
• asin at paminta sa panlasa

Seaonality : mga recipe ng taglagas

Ulam : vegetarian pangalawang kurso, vegetarian appetizer

Paano maghanda ng pinalamanan na sibuyas au gratin

Ang sibuyas ay isang gulaypambihira, na kadalasang ginagamit kasama ng iba pang mga gulay, natuklasan namin sa ibaba ang isang recipe kung saan ito ang pangunahing tauhan.

Marahan, gamit ang isang makinis na talim na kutsilyo, alisin ang panlabas na balat ng mga sibuyas na napaka ingat na huwag masira ang mga ito. Hugasan silang mabuti at pasingawan nang humigit-kumulang 10 minuto: dapat na lumambot ang mga ito upang matuyo, ngunit hindi dapat ma-overcooked ang mga ito kung hindi man ay mapanganib mong masira ang mga ito.

Hayaan silang lumamig at maingat na putulin ang itaas na bahagi para sa mga 1.5cm. Dahan-dahang alisan ng laman ang mga sibuyas gamit ang isang kutsarita, na iniiwan ang dalawang panlabas na gilid: kung ang ilalim ay may butas, huwag mag-alala, kumuha lamang ng isang piraso ng natanggal na bahagi at gamitin ito upang isara ito.

Ihalo ang loob ng sibuyas sa isang panghalo na sibuyas at idagdag ito sa ricotta. Idagdag din ang pula ng itlog, Parmesan, asin at paminta sa panlasa. Haluing mabuti para ihalo ang palaman.

Sa isang kawali, i-toast ang pine nuts sa loob ng 2 minuto pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa palaman (maaari kang magtabi ng ilan para sa dekorasyon). Gamitin ang ricotta filling upang punan ang mga sibuyas at pagkatapos ay maghurno sa 180°C para sa mga 20-25 minuto, o sa anumang kaso hanggang sa antas ng browning na gusto mo. Magpahinga ng ilang minuto bago ihain ang masasarap na pinalamanan na gulay.

Mga pagkakaiba-iba sa recipe ng sibuyaspinalamanan

Ang mga pinalamanan na sibuyas, gayundin ang lahat ng mga pinalamanan na gulay sa pangkalahatan, ay napakadaling mapayaman at ma-customize. Ang pagpupuno ay kadalasang ginagamit upang "maalis" ang ilang mga tira. Narito ang ilang mungkahi upang pag-iba-ibahin ang recipe na ipinakita namin.

• Speck . Kung wala kang vegetarian na bisita, maaari mong pagyamanin ang palaman gamit ang 50 g ng speck cut into strips.
• Pecorino o sheep's milk ricotta. Para sa isang mas mapagpasyang lasa, maaari mong ganap na o bahagyang palitan ang parmesan ng pecorino o gatas ng baka ng ricotta ng tupa.
• Aroma. Maaari mong pabanguhan ang mga pinalamanan na sibuyas na may mabangong mga halamang pipiliin, gaya ng basil, parsley, rosemary o sage.

Recipe nina Fabio at Claudia (Mga season sa plato)

Basahin ang lahat ng mga recipe na may mga gulay mula sa Orto Da Coltivare.