Qovg'a, baqlajon va qalampir kabi, to'ldirilgan piyoz ham klassik va ayni paytda juda moslashtirilgan retseptdir. Biz taklif qilayotgan to'ldirilgan piyoz au gratin vegetarian bo'lib, hammaning didini qondirish uchun ideal: nozik, shirin va yumshoq rikotta bilan to'ldirilgan. Qarag'ay yong'og'i pishiq va yoqimli qovurilgan ta'mni beradi, bu to'ldirilgan piyozni juda mazali qiladi!

Ushbu retseptni tayyorlash juda oddiy: birinchi navbatda piyozni yumshoq qilish uchun bug'da pishirish, keyin esa pechda ikkinchi pishirish. Nima deb o'ylashiga qaramay, to'ldirilgan piyoz kuchli ta'mga ega emas, aksincha ular juda shirin va nozik bo'lib, o'ziga xos tuyadi yoki hurmatli ikkinchi taomga aylanishi mumkin. Boshqa to'ldirilgan sabzavotlar bilan tajriba qilishni xohlovchilar uchun jambon va to'ldirilgan qalampir bilan to'ldirilgan qovoqni tavsiya qilamiz.

Tayyorlash vaqti: 60 daqiqa

4 kishi uchun masalliqlar:

• 4 ta o'rta kattalikdagi oltin piyoz
• 130 gr sigir suti rikotta
• 1 tuxum sarig'i
• 2 osh qoshiq maydalangan parmesan
• 2 osh qoshiq qarag'ay yong'og'i
• tuz va murch ta'mga

Mavsumiylik : kuzgi retseptlar

Taom : vegetarian ikkinchi taom, vegetarian appetizer

To'ldirilgan piyoz au gratin qanday tayyorlanadi

Piyoz - bu sabzavotKo'pincha boshqa sabzavotlar bilan birgalikda ishlatiladigan favqulodda, biz quyida uning bosh qahramoni bo'lgan retseptni topamiz.

Yig'ilgan pichoq bilan yumshoq piyozning tashqi qobig'ini olib tashlang. ularni buzmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va taxminan 10 daqiqa bug'lang: ular suvni to'kib tashlash uchun etarlicha yumshoq bo'lishi kerak, lekin ular haddan tashqari pishmasligi kerak, aks holda siz ularni sindirish xavfini tug'dirasiz.

Ularni sovutib turing va yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. taxminan 1,5 sm. Piyozni choy qoshiq bilan sekin bo'shatib, ikkita tashqi tomonini qoldiring: agar pastki qismida teshik bo'lsa, tashvishlanmang, olib tashlangan qismning bir qismini oling va uni yopish uchun foydalaning.

Ichkarini aralashtiramiz. piyozni mikserda piyozga soling va uni rikottaga qo'shing. Shuningdek, ta'mga tuxum sarig'i, Parmesan, tuz va qalampir qo'shing. To'ldirishni aralashtirish uchun yaxshilab aralashtiramiz.

Tovada qarag'ay yong'oqlarini 2 daqiqa qovuring, so'ng ularni to'ldirishga qo'shing (bezatish uchun bir oz chetga qo'yishingiz mumkin). Piyozni to'ldirish uchun ricotta plombasidan foydalaning va keyin 180 ° C da taxminan 20-25 daqiqa davomida yoki har qanday holatda siz tanlagan qizarib ketish darajasiga qadar pishiring. Bu mazali to'ldirilgan sabzavotlarni berishdan oldin bir necha daqiqa dam oling.

Piyoz retseptining o'zgarishi.to'ldirilgan

To'ldirilgan piyoz, shuningdek, umuman olganda, barcha to'ldirilgan sabzavotlarni boyitish va sozlash juda oson. To'ldirish ko'pincha ba'zi qoldiqlardan "qutilish" uchun ishlatiladi. Biz taqdim etgan retseptni o'zgartirish bo'yicha ba'zi takliflar.

• Speck . Agar vegetarian mehmonlaringiz bo'lmasa, to'ldirishni 50 g bo'laklarga bo'lingan dog'lar bilan boyitib qo'yishingiz mumkin.
• Pecorino yoki qo'y sutidan tayyorlangan rikotta. Aniqroq ta'mga ega bo'lish uchun siz butunlay mumkin. yoki qisman parmezani pecorino yoki sigir suti rikottasini qo'y bilan almashtiring.
• Aromalar. Siz to'ldirilgan piyozni o'zingiz tanlagan xushbo'y o'tlar, masalan, rayhon, maydanoz, bibariya yoki adaçayı bilan atirlashingiz mumkin.

Fabio va Klaudiyaning retsepti (tovoqdagi fasllar)

Orto Da Coltivare'dan sabzavotlar bilan barcha retseptlarni o'qing.