Դդմիկի, բադրիջանի և պղպեղի նման, լցոնած սոխը նույնպես դասական և միևնույն ժամանակ չափազանց հարմարեցված բաղադրատոմս է: Մեր կողմից առաջարկվող լցոնված սոխը բուսակեր է , որը իդեալական է բոլորի ճաշակին համապատասխանելու համար՝ նուրբ, քաղցր և փափուկ ռիկոտայի միջուկով: Փխրունության և հաճելի տապակած համը տալիս են սոճու ընկույզները, որոնք այս լցոնած սոխն իսկապես համեղ են դարձնում:

Այս բաղադրատոմսի պատրաստումն իսկապես պարզ է. առաջինը գոլորշու վրա պատրաստել սոխը փափուկ դարձնելու համար, այնուհետև երկրորդ պատրաստումը ջեռոցում: Չնայած այն, ինչ կարելի է մտածել, լցոնած սոխը ուժեղ համ չունի, փոխարենը շատ քաղցր է և նուրբ, հետևաբար կարող է դառնալ օրիգինալ նախուտեստ կամ պատկառելի երկրորդ ճաշատեսակ: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձարկել այլ լցոնված բանջարեղենով, խորհուրդ ենք տալիս լցոնած ցուկկինին խոզապուխտով և լցոնած պղպեղով:

Պատրաստման ժամանակը` 60 րոպե

Բաղադրությունը 4 անձի համար՝

• 4 միջին չափի ոսկե սոխ
• 130 գ կովի կաթի ռիկոտա
• 1 ձվի դեղնուց
• 2 ճաշի գդալ քերած պարմեզան
• 2 ճաշի գդալ սոճու ընկույզ
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի

Սեզոնայնությունը . աշնանային բաղադրատոմսեր

Ուտեստ . բուսակերների երկրորդ ճաշատեսակ, բուսական նախուտեստ

Ինչպես պատրաստել լցոնած սոխը կամ գրատին

Սոխը բանջարեղեն էարտասովոր, որը հաճախ օգտագործվում է այլ բանջարեղենի հետ միասին, մենք ստորև հայտնաբերում ենք մի բաղադրատոմս, որի գլխավոր հերոսն է:

Նրբորեն, հարթ շեղբերով դանակով հեռացրեք սոխի արտաքին կեղևը, որը շատ է: զգույշ լինել, որ դրանք չկոտրվեն: Լավ լվացեք դրանք և մոտ 10 րոպե շոգեխաշեք. դրանք պետք է այնքան փափուկ դառնան, որ քամվեն, բայց չպետք է շատ եփվեն, այլապես կարող եք կոտրել դրանք:

Թողեք սառչի և նրբորեն կտրեք վերին մասը մոտ 1,5 սմ. Թեյի գդալով նրբորեն դատարկեք սոխը, թողնելով երկու արտաքին կողմերը. եթե ներքևի հատվածը անցք ունի, մի անհանգստացեք, պարզապես վերցրեք հեռացված հատվածից և օգտագործեք այն փակելու համար:

Խառնել ներսը: սոխը հարիչով սոխի մեջ և ավելացնել ռիկոտային: Ավելացնել նաև ձվի դեղնուցը, պարմեզանը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Լավ խառնում ենք, որպեսզի միջուկը խառնվի:

Թավայի մեջ 2 րոպե տապակում ենք սոճու ընկույզը, այնուհետև դրանք ավելացնում միջուկի մեջ (կարող եք մի մասը մի կողմ պահել զարդարելու համար): Սոխը լցնելու համար օգտագործեք ռիկոտայի միջուկը, այնուհետև թխեք 180°C ջերմաստիճանում մոտ 20-25 րոպե կամ ամեն դեպքում մինչև ձեր նախընտրած կարմրելու աստիճանը։ Այս համեղ լցոնած բանջարեղենը մատուցելուց առաջ թողեք մի քանի րոպե հանգստանա:

Սոխի բաղադրատոմսի տատանումներըլցոնված

Լցոնած սոխը, ինչպես նաև ընդհանրապես բոլոր լցոնված բանջարեղենները, կարելի է շատ հեշտությամբ հարստացնել և հարմարեցնել: Լցոնումը հաճախ օգտագործվում է որոշ մնացորդներից «ազատվելու» համար: Ահա մի քանի առաջարկներ՝ տարբերելու մեր ներկայացրած բաղադրատոմսը:

• Speck : Եթե ​​դուք չունեք բուսակեր հյուրեր, կարող եք հարստացնել միջուկը 50 գ կտորով կտրատած շերտերով:
• Պեկորինո կամ ոչխարի կաթի ռիկոտա: Ավելի վճռական համի համար կարող եք լիովին կամ մասամբ փոխարինել պարմեզանը պեկորինոյով կամ կովի կաթի ռիկոտան ոչխարիով:
• Բույրեր. Լցոնած սոխը կարող եք օծանել ձեր ընտրությամբ անուշաբույր խոտաբույսերով, օրինակ՝ ռեհան, մաղադանոս, խնկունի կամ եղեսպակ: 15>

  Կարդացեք Orto Da Coltivare-ից բանջարեղենով բոլոր բաղադրատոմսերը: