فطيرة لذيذة مع البقعة والجبن والفراديكيو

جدول المحتويات

Radicchio هو عنصر ثمين في المطبخ ، نظرًا لأنه يفسح المجال لتحضيرات لا حصر لها: فهو مثالي في الدورات الأولى ويمكنك طهي الريزوتو والمعكرونة واللازانيا بطعم مكثف وشهية. يتناقض مذاقه المر قليلاً بشكل مثالي مع النقانق المالحة أو اللحوم الباردة مثل البقعة ، أو مع المذاق القوي للفطر والجبن.

في وصفة اليوم نقترح فطيرة لذيذة محضرة من المعكرونة بريس ، الراديكيو ، البقعة والجبن : تركيبة رابحة ستعطي ميزة لطبقك! يمكن تحضير هذه الفطيرة اللذيذة في وقت مبكر والاستمتاع بها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة. قدميها كطبق واحد ، كمقبلات على شكل شرائح كمرافقة لفاتح للشهية مقوى. في الحديقة ، يعتبر Radicchio من الخضروات النموذجية في الخريف أو الشتاء ، ومن هنا تأتي الطبيعة الموسمية لهذه الوصفة.

وقت التحضير: 45 دقيقة

أنظر أيضا: دورات تربية الحلزون: تعلم كيفية تربية الحلزون

المكونات لأربعة أشخاص:

1 لفة من المعجنات القصيرة
250 جم من الراديكيو
150 جم من البقع المقطعة إلى شرائح رقيقة
150 جرام من الجبن شبه الصلب (أسياجو ، فونتينا ...)
ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم
ملح ، زيت زيتون بكر ممتاز

الموسمية : وصفات الخريف

الطبق : فطائر لذيذة

كيفية تحضير فطيرة بالفراديكيو والبقعة والجبن

تنظيف الراديكيو: قم بإزالة الأوراق الخارجيةتالفة ، اغسل الباقي تحت الماء الجاري وقطّعه ناعماً بسكين.

لعمل الحشوة للفطيرة ، اقلي الراديكيو المفروم بسرعة في مقلاة مع رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز و قليل من الملح: لن تحتاج سوى بضع دقائق لتليينه. نقطع الجبن إلى مكعبات ونخلطها مع الراديكيو الذي تم سلقه للتو في وعاء.

في هذه المرحلة يمكننا "تجميع" الفطيرة اللذيذة: قم بطرح العجينة القصيرة ، ورتب شرائح البقع في الأعلى ، مع التأكد من أن أقل قدر ممكن ، قم بتوزيع خليط الفلفل الحار والجبن ، مع تسوية ظهر الملعقة. مع القليل من الماء الفاتر ووزعي بذور السمسم على الجانب الخارجي للتزيين.

اخبزي في 180 درجة لمدة 25 دقيقة. تحقق من أوقات الطهي لأن كل فرن له خصائصه الخاصة.

الاختلافات في وصفة الفطائر اللذيذة

مثل جميع الفطائر اللذيذة ، فإن الفطائر مع الفلفل الحار والبقعة والجبن تتناسب أيضًا مع العديد من الاختلافات. فكرة النسخة اللذيذة من strudel بسيطة جدًا للتكيف مع الحشوات الأخرى ، التركيبة المقترحة هي توازن ممتاز من النكهات ، أدناه ستجد بعض الأفكار البديلة.

نفخة المعجنات . يمكنك استبدال ملفعجينة قصيرة مع لفة من عجين الفطير ، باتباع نفس الإجراء الموضح أعلاه. بهذه الطريقة ستكون الفطيرة أكثر نعومة.
نسخة نباتية. يمكنك إزالة البقعة من الوصفة للحصول على نسخة نباتية من الفطيرة! في هذه الحالة ، استخدم القليل من الفلفل لإضافة نكهة إلى فطيرتك اللذيذة.
لحم الخنزير المطبوخ. للحصول على نكهة أكثر حساسية ، حاول استبدال البقعة بشرائح لحم الخنزير المطبوخ.

وصفة من فابيو وكلوديا (مواسم على الطبق)