ສາລະບານ
Radicchio ແມ່ນສ່ວນປະກອບອັນລ້ໍາຄ່າໃນເຮືອນຄົວ, ເນື່ອງຈາກມັນໃຫ້ຕົວເອງກັບການກະກຽມຈໍານວນຫລາຍ: ມັນເຫມາະສົມໃນຫຼັກສູດທໍາອິດແລະທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ risottos, pasta ແລະ lasagna ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ. ລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍຂອງມັນກົງກັນຂ້າມກັບໄສ້ກອກທີ່ມີລົດຊາດເຄັມຫຼືເຄື່ອງຕັດເຢັນເຊັ່ນ: ເຜັດ, ຫຼືກັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເຫັດແລະເນີຍແຂງ.
ໃນສູດມື້ນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ກະກຽມດ້ວຍ pasta brisè, radicchio, speck ແລະເນີຍແຂງ. : ການປະສົມປະສານທີ່ຊະນະທີ່ຈະໃຫ້ຂອບກັບອາຫານຂອງທ່ານ! pie savory ນີ້ສາມາດເຮັດກ່ອນເວລາແລະມັກຮ້ອນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຮັບປະທານເປັນອາຫານຈານດຽວ, ເປັນອາຫານກິນເປັນຕ່ອນໆເປັນສ່ວນປະສົມກັບເຄື່ອງດື່ມເສີມ. ໃນສວນ, radicchio ແມ່ນຜັກດູໃບໄມ້ລົ່ນຫຼືລະດູຫນາວທົ່ວໄປ, ເພາະສະນັ້ນຕາມລະດູການຂອງສູດນີ້.
ເວລາກະກຽມ: 45 ນາທີ
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ 4 ຄົນ:
ເບິ່ງ_ນຳ: ເບ້ຍ Dill: ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານແລະການປູກຖ່າຍທີ່ເປັນໄປໄດ້- 1 ມ້ວນຂອງເຂົ້າຫນົມປັງສັ້ນ
- 250 g ຂອງ radicchio
- 150 g ຂອງ speck ຕັດເປັນບາງໆ
- 150 g ຂອງເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງ (Asiago, fontina…)
- 2 ບ່ວງຂອງເມັດງາ
- ເກືອ, ນ້ໍາມັນມະກອກເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
ລະດູການ : ສູດດູໃບໄມ້ລົ່ນ
ອາຫານ : ເຂົ້າຫນົມຫວານ
ວິທີກະກຽມ strudel ກັບ radicchio, speck ແລະເນີຍແຂງ
ສະອາດ radicchio: ເອົາອອກ ໃບນອກເສຍຫາຍ, ລ້າງສ່ວນທີ່ເຫຼືອພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນແລະຟັກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າລະອຽດດ້ວຍມີດ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕື່ມສໍາລັບ strudel ໄດ້, ຢ່າງວ່ອງໄວແຊ່ radicchio ຟັກໃນແຊ່ທີ່ມີນ້ໍາ olive ເວີຈິນໄອແລນພິເສດແລະ. pinch ຂອງເກືອ: ທ່ານຈະຕ້ອງການພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ. ຕັດເນີຍແຂງເປັນ cubes ແລະປະສົມມັນກັບ radicchio ທີ່ຫາກໍ່ຂົ້ວໃນໂຖປັດສະວະ.
ໃນຈຸດນີ້, ພວກເຮົາສາມາດ "ປະກອບ" ເຂົ້າຫນົມຫວານໄດ້: ມ້ວນເຂົ້າຫນົມປັງສັ້ນອອກ, ຈັດເປັນຕ່ອນບາງໆຢູ່ດ້ານເທິງ. , ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແຜ່ສ່ວນປະສົມຂອງ radicchio ແລະເນີຍແຂງ, ປັບລະດັບກັບດ້ານຫລັງຂອງບ່ວງ.
ເບິ່ງ_ນຳ: ຕົວເພີ້ຍແລະການຄວບຄຸມຫຍ້າມ້ວນເຂົ້າ ໜົມ ປັງສັ້ນໃສ່ຕົວມັນເອງເພື່ອຮັກສາການຕື່ມພາຍໃນ, ຖູຂອບແລະ ຖອກໜ້າດ້ວຍນ້ຳກ້ອນເລັກນ້ອຍ ແລະ ກະຈາຍເມັດງາອອກດ້ານນອກເພື່ອຕົກແຕ່ງ.
ອົບທີ່ 180° ປະມານ 25 ນາທີ. ກວດເບິ່ງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານເພາະວ່າແຕ່ລະເຕົາອົບມີຄຸນລັກສະນະຂອງຕົນເອງ.
ການປ່ຽນແປງຂອງສູດ strudel savory
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pies savory, strudel ກັບ radicchio, speck ແລະເນີຍແຂງຍັງໃຫ້ຕົວມັນເອງກັບການປ່ຽນແປງຈໍານວນຫລາຍ . ແນວຄວາມຄິດຂອງ strudel ສະບັບ savory ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍທີ່ຈະປັບຕົວກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນອື່ນໆ, ການປະສົມປະສານທີ່ສະເຫນີແມ່ນຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານຈະເຫັນບາງແນວຄວາມຄິດທາງເລືອກ.
- Puff ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ . ທ່ານສາມາດທົດແທນການpastry shortcrust ກັບມ້ວນຂອງ pastry puff, ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນດຽວກັນອະທິບາຍຂ້າງເທິງ. ດ້ວຍວິທີນີ້, strudel ຈະອ່ອນກວ່າ.
- ສະບັບ Vegetarian. ທ່ານສາມາດເອົາ speck ອອກຈາກສູດສໍາລັບ strudel ສະບັບ vegetarian ໄດ້! ໃນກໍລະນີນີ້, ໃຫ້ໃຊ້ພິກໄທເລັກນ້ອຍເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຂອງເຈົ້າ.
- ແຮັມປຸງແລ້ວ. ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນກວ່າ, ລອງປ່ຽນແໝັນດ້ວຍຊີ້ນໝູທີ່ປຸງແລ້ວ.
ສູດໂດຍ Fabio ແລະ Claudia (ລະດູການໃນຈານ)
ອ່ານສູດອາຫານທັງໝົດດ້ວຍຜັກຈາກ Orto Da Coltivare.