L'amanida de blat de moro, també anomenada songino, és una amanida molt conreada als horts familiars , perquè té una bona resistència al fred i, finalment, també va bé en túnels o hivernacles freds.

Per tant, és un cultiu excel·lent per als mesos d'hivern , a més es pot conrear fàcilment fins i tot a la terrassa del balcó i és molt senzill com a hortalissa.

La planta pertany a la família de les valerianàcies , hi ha més de 150 espècies de valerianes. La que es conrea com a amanida de tall és coneguda amb diferents noms segons la zona, les més habituals són la valeriana, l'enciam de xai, el soncino o el songino i el seu nom científic és valerianella locusta. No es tracta de la valeriana ( valeriana officinalis ), una planta medicinal coneguda perquè afavoreix el son, emprada també en homeopatia i naturòpates, sinó d'un parent seu.

Sembrar songino al jardí

Clima i sòl. Les llavors de Valerianella germinen fins a temperatures superiors als 15, és una planta que resisteix bé el fred i per això es conrea pràcticament tot l'any. Pel que fa al sòl, és una planta poc exigent, també es conforma amb la fertilitat residual, sense necessitat de més fertilització.

Sembra. La sembra és possible durant tot l'any, evitant els mesos de mitjan l'hivern i pot tenir lloc directament a casaal terra. Si voleu conrear aquestes hortalisses tallades per al consum familiar, s'aconsella sembrar per etapes cada dues o tres setmanes per tenir sempre disponible amanida fresca.

Podem sembrar per emissió tirant les llavors a la jardí o al test o també sembrar en fileres, facilitant el treball de desherbat. En aquest cas, la distància de sembra recomanada és de 5/6 cm entre les plàntules i de 25 cm entre les files.

Com cultivar l'amanida de blat de moro

Conreu. A banda de mantenir net de males herbes el sòl circumdant i possiblement intervenir amb el reg en períodes secs, el soncino no requereix altres precaucions, es conrea com moltes altres amanides.

Colleita . El songino es pot collir tallant les fulles a un centímetre del coll, d'aquesta manera es poden fer més collites. El moment de la collita depèn de quan es sembra l'enciam.

Utilitzar-lo a la cuina. La valeriana o el soncino és una excel·lent amanida per menjar fresca, però si es vol, també es pot cuinar com herbes o espinacs. És una planta rica en propietats interessants, tant és així que és parent proper d'una planta catalogada entre les medicinals, i és coneguda sobretot per les seves propietats calmants.

Article de Matteo Cereda.