فهرست مطالب
سالاد ذرت که به آن سونگینو نیز می‌گویند، سالادی است که به طور گسترده در باغ‌های خانوادگی کشت می‌شود ، زیرا مقاومت خوبی در برابر سرما دارد و در نهایت در تونل‌ها یا گلخانه‌های سرد نیز به خوبی عمل می‌کند.
بنابراین این یک کشت برای ماه های زمستان عالی است ، علاوه بر این می توان آن را به راحتی حتی در تراس روی بالکن پرورش داد و به عنوان یک سبزی بسیار ساده است.
گیاه متعلق به خانواده والریاناسه است ، بیش از 150 گونه سنبل الطیب وجود دارد. سالادي كه به عنوان سالاد كاشته مي شود بسته به منطقه به نام هاي مختلف معروف است كه متداول ترين آنها سنبل الطيب، كاهو بره، سونسينو يا سانگينو و نام علمي آن valerianella locusta است. این در مورد سنبل الطیب ( valeriana officinalis ) نیست، یک گیاه دارویی که به دلیل تقویت خواب شناخته شده است و در هومیوپاتی و طب طبیعی نیز استفاده می شود، بلکه مربوط به یکی از خویشاوندان آن است.
همچنین ببینید: سوپ کلم سیاه و نخودکاشت آهنگری در باغ
اقلیم و خاک. بذر سنبل الطیب تا دمای بالای 15 جوانه می زند، گیاهی است که در برابر سرما به خوبی مقاومت می کند و به همین دلیل عملاً در تمام طول سال می روید. در مورد خاک، این گیاه بی نیاز است، همچنین از حاصلخیزی باقیمانده، بدون نیاز به کوددهی بیشتر، راضی است.
کاشت. کاشت در طول سال امکان پذیر است، از ماه های اواسط سال اجتناب شود. زمستان است و می تواند مستقیماً در خانه انجام شوددر زمین اگر می‌خواهید این سبزی‌های بریده شده را برای مصرف خانوادگی بکارید، بهتر است هر دو یا سه هفته یک‌بار آن را به‌صورت مرحله‌ای بکارید تا همیشه سالاد تازه در دسترس باشد.
می‌توانیم با ریختن بذرها به داخل بذر بکاریم. باغچه یا در گلدان یا به صورت ردیفی بکارید و کار وجین را تسهیل می کند. در این صورت فاصله کاشت توصیه شده 5/6 سانتی متر بین نهال ها و 25 سانتی متر بین ردیف ها می باشد.
همچنین ببینید: آبیاری حلزون: نحوه انجام هلیکشور
نحوه کشت سالاد ذرت
کشت علاوه بر تمیز نگه داشتن زمین اطراف از علف های هرز و احتمالاً مداخله در آبیاری در دوره های خشک، سونسینو به اقدامات احتیاطی دیگری نیاز ندارد، آن را مانند بسیاری از سالادهای دیگر پرورش می دهند.
برداشت . سونگینو را می توان با بریدن برگ ها به اندازه یک سانتی متر از طوق برداشت کرد، به این ترتیب برداشت های بیشتری حاصل می شود. زمان برداشت بستگی به زمان کاشت کاهو دارد.
استفاده در آشپزخانه. سنبل الطیب یا سونسینو سالادی عالی برای خوردن تازه است، اما در صورت تمایل می توان آن را به صورت پخته نیز کرد. سبزی یا اسفناج این گیاه سرشار از خواص جالب است، به طوری که از بستگان نزدیک گیاهی است که در بین گیاهان دارویی ذکر شده است و بیش از همه به خاطر خواص آرام بخشش شناخته شده است.
مقاله توسط Matteo Cereda