តារាងមាតិកា
បុរាណពិតប្រាកដមួយ ប្រេងម្ទេសគឺជាគ្រឿងទេសងាយស្រួលរៀបចំ និងមានសុវត្ថិភាព តាមទស្សនៈមីក្រូជីវសាស្រ្ត ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកគោរពច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់សុវត្ថិភាពអាហារ។
សូមមើលផងដែរ: ឧបករណ៍សម្រាប់សួនច្បារ: កាំបិតគ្រឿងទេសនេះ ប្រេងដែលបានរៀបចំជាមួយម្ទេសអាចត្រូវបានប្រើក្នុងឱកាសជាច្រើន: ដើម្បីផ្តល់ការបន្ថែមទៅប៉ាស្តាឬ bruschetta ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសាច់និងបន្លែ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំតាមពីរវិធី៖ ដោយប្រើម្ទេសស្រស់ ឬស្ងួត ។
រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំវាជាមួយម្ទេសស្ងួតគឺសាមញ្ញជាង៖ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើវាស្រស់ នោះវាចាំបាច់ណាស់។ លាងសម្អាតឱ្យស្ងួត រួចយកវាទៅស្ងោររយៈពេល ២-៣ នាទីក្នុងទឹកខ្មេះដែលមានជាតិអាស៊ីត ៦% បន្ទាប់មកទុកឱ្យស្ងួតទាំងស្រុងមុននឹងបន្ថែមប្រេងចូល។ ជំហាននេះនឹងជៀសផុតពីគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិពុល។
ពេលវេលារៀបចំ៖ 10 នាទី + ពេលស្ងួតម្ទេស ហើយសម្រាក
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ប្រេង 500 មីលីលីត្រ៖
- 500 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- 4 – 5 ម្ទេសក្តៅ
រដូវ ៖ រូបមន្តរដូវក្តៅ
មុខម្ហូប ៖ ការរក្សាទុកបន្លែ និងបន្លែ
សូមមើលផងដែរ: ការព្យាបាលរដូវរងា៖ ការព្យាបាលដើមឈើនៅចន្លោះរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា
ការដាំដុះម្ទេសគឺជាការពេញចិត្តដ៏អស្ចារ្យ ជម្រើសនៃពូជអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្លាស់ប្តូររសជាតិ រូបរាង និងរសជាតិ . ពី Calabrian ប្រពៃណី រហូតដល់ habanero ដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច អ្នកអាចជ្រើសរើសប្រភេទដែលអ្នកចូលចិត្ត និងសាកល្បងប្រេងហឹរនេះក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗ។
រូបមន្តប្រេងជាមួយម្ទេសក្រៀម
គ្រឿងផ្សំហឹរនេះពិតជា សាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ។ គុណភាពរបស់វាភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើ ភាពល្អនៃប្រេងដែលបានប្រើ ជម្រើសនៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមដែលមានចរិតលក្ខណៈដូចជាប្រភេទធម្មតានៃភាគខាងត្បូងដែលមានរសជាតិខ្លាំង ប្រហែលជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតជាមួយ ម្ទេស។
ដើម្បីរៀបចំប្រេង លាងសមាតនិងស្ងួតម្ទេស ។ ដាក់ពួកវាឱ្យស្ងួតនៅក្នុងឡនៅ 80 អង្សាសេរយៈពេលពីរបីម៉ោង។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើទំហំនៃម្ទេស: ពួកវានឹងរួចរាល់នៅពេលដែលវាខូចនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ កាន់តែល្អប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនខះជាតិទឹក វាច្បាស់ជាប្រព័ន្ធល្អបំផុតដើម្បីរក្សាគុណភាពខ្ពស់នៃរសជាតិ ដោយជៀសវាងការចម្អិនម្ទេស ប៉ុន្តែស្ងួតវាឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។
វាចាំបាច់ណាស់សម្រាប់សុវត្ថិភាពនៃរូបមន្តដែលពួកគេមាន។ ស្ងួតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ វាជៀសវាងហានិភ័យសុខភាព និងការកកើតនៃផ្សិតនៅក្នុងកន្លែងរក្សាទុក។
បន្ទាប់ពីស្ងួតម្ទេស ទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅកន្លែងស្ងួត។ ពេលត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងដបកែវដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយចាក់ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។ ទុកវាចោលប្រហែលមួយសប្តាហ៍មុននឹងប្រើវា ដើម្បីឱ្យប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមស្រូបយកបានត្រឹមត្រូវ។ភាពហឹរ។
ការណែនាំ និងបំរែបំរួលនៃការរៀបចំ
ប្រេងម្រេចក្តៅអាចប្ដូរតាមបំណងបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយអាចដាក់រសជាតិតាមវិធីផ្សេងៗដោយប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ឬឱសថក្រអូបដែលតែងតែមកពីសួនច្បារ។
- កម្រិតនៃគ្រឿងទេស ។ ចំនួនម្ទេសគឺចង្អុលបង្ហាញ និងអាស្រ័យច្រើនលើថាតើអ្នកចង់ឱ្យប្រេងរបស់អ្នកមានរសជាតិហឹរប៉ុណ្ណា។ ប្រើពូជ និងបរិមាណនៃម្ទេសដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត ដើម្បីកំណត់រសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។
- Rosemary។ អ្នកអាចបង្កើនប្រេងរបស់អ្នកជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបដូចជា rosemary ជាឧទាហរណ៍។ វាចាំបាច់ណាស់ដែលឱសថណាមួយក៏ត្រូវស្ងួតទាំងស្រុងដែរ ឬប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើវាស្រស់ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលពួកវាត្រូវបាន blanched ពីមុននៅក្នុងទឹកខ្មេះហើយទុកឱ្យស្ងួតទាំងស្រុង។ ការប្រុងប្រយ័ត្នទាំងនេះមានតួនាទីក្នុងការផលិតប្រេងដែលមានសុវត្ថិភាព ដោយគ្មានហានិភ័យនៃ botox
- ពន្លឺ។ ប្រេងខ្លាចពន្លឺ។ ល្អបំផុតគឺប្រើដបកែវងងឹត ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របវាដោយបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម។
របៀបធ្វើប្រេងជាមួយម្ទេសស្រស់
ប្រសិនបើយើងសម្រេចចិត្ត ប្រើម្ទេសស្រស់ យើងត្រូវចាំថាត្រូវបញ្ចូលទឹកខ្មេះក្នុងរូបមន្តនេះ ជាមួយនឹងអាស៊ីតរបស់វា វាបង្កើតលក្ខខណ្ឌមិនអំណោយផលសម្រាប់ជាតិពុល botulinum និងធ្វើឱ្យរូបមន្តមានសុវត្ថិភាព។ បន្ទាប់ពីលាងម្ទេសយើងឱ្យស្អាតហើយ យើងយកវាទៅដុតក្នុងទឹក និងទឹកខ្មេះ ។
ម្យ៉ាងទៀត យើងអាចប្រើអំបិល ជាធាតុមួយទៀតដែលធ្វើអនាម័យ និងការពារយើងពីបាក់តេរីដែលគួរឱ្យខ្លាច។ ដូច្នេះយើងអាចសម្រេចចិត្ត ទុកម្ទេសស្រស់ក្នុងអំបិល រយៈពេល 24 ម៉ោង។ ពេលវេលានៅក្នុងអំបិលមានឥទ្ធិពលនៃការបាត់បង់ទឹក និងអនាម័យ។
ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ដូចដែលបានពន្យល់រួចមកហើយសម្រាប់ម្ទេសស្ងួត ដំបូន្មាននៅតែមានដើម្បីធ្វើរូបមន្តដោយប្រើប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺ អត់ធ្មត់រយៈពេល 7-10 ថ្ងៃដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិធម្មជាតិដោយមិនចាំបាច់បង្កើនសីតុណ្ហភាព។ ការឡើងកំដៅប្រេង សូម្បីតែនៅក្នុងវិធីគ្រប់គ្រង ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ ក៏ដូចជារសជាតិដោយជៀសមិនរួច បណ្តាលឱ្យបាត់បង់គុណភាពនៃការស្លៀកពាក់។
រូបមន្តដោយ Fabio និង Claudia (រដូវកាលនៅលើចាន)
អានរូបមន្តទាំងអស់ជាមួយបន្លែពី Orto Da Coltivare។