Hidangan musim sejuk bukan sekadar sup dan sup baldu: taman sayur membolehkan kami membawa rasa dan warna yang berbeza ke meja dalam setiap musim. Salad hari ini, disediakan dengan kubis merah mentah, memberikan sentuhan warna yang indah kepada dapur dan banyak kesihatan.

Salad kubis merah sangat mudah disediakan : untuk ini Resipi diperkaya dengan walnut cincang dan vinaigrette yang sangat lazat, disediakan dengan minyak, cuka balsamic dan madu: dengan cara ini kita akan mengimbangi rasa kuat kubis dengan rasa manis dan keasidan.

Masa penyediaan: 10 minit

Bahan untuk 4 orang:

• setengah kubis merah
• sedozen walnut
• 40 ml minyak zaitun dara tambahan
• 25 ml cuka balsamic
• 1 sudu besar madu
• garam secukup rasa

Kemusim : resipi musim sejuk

Hidangan : ulam vegetarian

Cara menyediakan salad kubis merah

Bahan utama salad adalah yang cantik kubis merah, yang anda boleh dengan mudah tumbuh di taman. Penyediaannya mudah dan cepat, tidak memerlukan sebarang masakan.

Basuh kubis merah, keluarkan daun luar jika rosak dan potong menjadi jalur nipis.

Susun ke dalam mangkuk salad dengan walnut yang dicincang kasar.

Sediakan vinaigrette dengan mengemulsikan minyak dengan pemukulminyak zaitun dara tambahan dengan cuka balsamic. Masukkan garam dan madu sedikit demi sedikit, teruskan gaul sebati.

Pakai salad kubis merah dengan pembalut vinaigrette yang baru anda sediakan dan hidangkan.

Variasi kepada kubis salad ini

Salad kubis merah boleh diperkaya dengan bahan atau pembalut yang berbeza. Kami mencadangkan beberapa daripadanya di bawah.

• Epal . Cuba tambah sebiji epal yang dipotong menjadi kepingan kecil (dan celupkan ke dalam air dan lemon untuk mengelakkannya daripada menjadi hitam).
• Mustard. Hiaskan salad dengan vinaigrette yang juga disediakan dengan penambahan mustard untuk rasa yang lebih mantap.

Resipi oleh Fabio dan Claudia (Musim di atas pinggan)

Baca semua resipi dengan sayur-sayuran Taman Untuk Menanam.