Kış yemekleri sadece çorba ve kadifeden ibaret değildir: sebze bahçesi her mevsim sofraya farklı tatlar ve renkler getirmemizi sağlar. Bugünkü çiğ kırmızı lahana ile hazırlanan salata, mutfağa harika bir renk ve sağlıklı bir dokunuş getiriyor.

Kırmızı lahana salatası hazırlamak çok kolaydır Bu tarif için, kıyılmış ceviz ve yağ, balzamik sirke ve bal ile yapılan çok lezzetli bir salata sosu ile zenginleştirilmiştir. Bu, lahananın güçlü tadını tatlılık ve asitlikle dengeler.

Hazırlanma süresi: 10 dakika

4 kişilik malzemeler:

• yarım kırmızı lahana
• yaklaşık on ceviz
• 40 ml sızma zeytinyağı
• 25 ml balzamik sirke
• 1 yemek kaşığı bal
• tadına göre tuz

Mevsimsellik : kış tarifleri

Çanak : vejetaryen garnitür

Kırmızı lahana salatası nasıl hazırlanır

Salatanın ana malzemesi, sebze bahçenizde kolayca yetiştirebileceğiniz güzel bir kırmızı lahanadır. Hazırlanması hızlı ve kolaydır, pişirme gerektirmez.

Kırmızı lahanayı yıkayın, zarar görmüşse dış yapraklarını çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.

İri kıyılmış cevizlerle birlikte bir salata kasesine koyun.

Sızma zeytinyağı ile balzamik sirkeyi bir çırpma teli yardımıyla emülsiyon haline getirerek salata sosunu hazırlayın. İyice karıştırmaya devam ederken her seferinde azar azar tuz ve balı ekleyin.

Kırmızı lahana salatasını taze hazırlanmış salata sosu ile süsleyin ve servis edin.

Bu lahana salatasının çeşitleri

Kırmızı lahana salatası çeşitli malzemeler veya soslarla zenginleştirilebilir. Aşağıda bunlardan bazılarını öneriyoruz.

• Elmalar Küçük parçalar halinde kesilmiş bir elma eklemeyi deneyin (ve kararmasını önlemek için limon ve su ile püre haline getirin).
• Hardal. Salatayı daha güçlü bir lezzet için hardal ile hazırlanmış bir salata sosu ile süsleyin.

Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif

Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.