Astăzi vă spun povestea unui hotel de 4 stele superior din Tirolul de Sud, cu 112 paturi. De obicei, în poveștile noastre bio vorbim despre ferme mici: nu este ușor să găsești unități care, la scară mai mare, reușesc să îmbine excelența și eco-sustenabilitatea. Cea a Bio Vitalhotel Theiner's garten din Gargazzone, pe de altă parte, este o experiență minunată care își are rădăcinileîn agricultură, Walter Theiner s-a numărat printre pionierii biodinamicii în Italia și este astăzi un exemplu de grijă față de mediu.

Acesta nu este un hotel de lux care "se vopsește în verde" pentru a se alinia la o modă, ci o experiență care pune eco-sustenabilitatea în centrul tuturor aspectelor, în deplină coerență cu istoria agricolă din care proiectul a luat naștere și cu care hotelul încă păstrează o legătură profundă.

Familia Theiner a ales să țintească spre excelență, creând o unitate cu tot confortul și un restaurant la cel mai înalt standard, folosind ingrediente 100% organice.

Povestea familiei Theiner, de la biodinamică la biohotel

Walter Theiner a decis să își schimbe viața în 1980, când a devenit fermier și a preluat livada tatălui său din Gargazzone, în munții Tirolului de Sud, între Lana și Merano. Realizând toxicitatea substanțelor chimice folosite în tratarea pomilor fructiferi, a decis să își convertească ferma la metode mai naturale și a început să cultive înbiodinamică, al cărei promotor va deveni unul dintre promotorii la nivel național.

Pe lângă conducerea fermei, care continuă și în prezent cu o livadă ecologică de șapte hectare, administrată de fiul lor Ingo, familia Theiner a urmat și alte experiențe de-a lungul anilor, întotdeauna în ideea de a răspândi cuvântul despre produsele ecologice. Fiica lui Walter, Heike, a deschis un magazin ecologic în Brixen la începutul anilor '90, iar din această experiență a rezultat Pro Natura -Pro Natura, care se ocupă de distribuția de produse ecologice în Tirolul de Sud și Trentino. Pro Natura, împreună cu alte companii din sector, a înființat Ecor, astăzi Ecor Natura Sì, un punct de referință național pentru cei care doresc să cumpere produse ecologice și biodinamice.

În 2008, un nou proiect a prins contur: acela de a deschide un hotel complet ecologic, demonstrând că este posibil să atingi un nivel foarte ridicat de ospitalitate mizând pe eco-sustenabilitate, în deplină coerență cu istoria sa de 30 de ani. Astfel s-a născut biohotelul Theiner's garten, care, în ciuda dimensiunii sale, rămâne o afacere de familie, în care Walter, soția saMyriam, fiul Ingo, ginerele Stefan Hütter.

Un proiect sustenabil din punct de vedere ecologic în Tirolul de Sud

Fiind capabil să construiască clădirea de la zero, proiectul este conceput în conformitate cu toate criteriile de construcție ecologică: hotelul se integrează în mediul montan și natural din Tirolul de Sud, cu o construcție modernă care se integrează perfect în mediul înconjurător.

Pentru fiecare aspect arhitectural se ia în considerare impactul ecologic. Lemnul masiv, fără clei, spume și adezivi, este piatra de temelie a structurii, materialele naturale sunt folosite atât în structura portantă, cât și în finisaje și interioare. De asemenea, este favorizată aprovizionarea locală, în special în ceea ce privește lemnul. Eficiența energetică a structurii, de la panouri solarela izolația termică, nu este doar ecologică: este o investiție care permite economii financiare concrete de-a lungul anilor datorită consumului mai mic. Speranța este că experiența inovatoare a acestui hotel din Tirolul de Sud va servi drept model pentru alte unități de cazare.

Hotelul este certificat ca hotel climatic și este membru al asociației European Bio Hotels, al cărei vicepreședinte este Stefan Hütter.

La sfârșitul sejurului, fiecare oaspete primește un raport cu câte kilograme de C02 au fost economisite, datorită acestei atenții. Consumul mediu pe noapte la hotelul Theiner's Garten este de 7 kg de CO2, un hotel convențional produce de 5 până la 7 ori mai mult.

Confort natural pentru un somn întineritor

Hotelul are 57 de camere, toate spațioase și luminoase, fiecare cu un balcon pe care se urcă viță de vie, creând un fel de podgorie care se întinde de-a lungul fațadei hotelului.

Camerele sunt mobilate în lemn masiv, cu structuri de îmbinare, pentru a evita elementele metalice și lipiciurile. În întregul Theiner's Garten sunt folosite trei esențe de lemn. Utilizarea lemnului are mai multe valori: este un material natural puternic legat de teritoriul montan al provinciei Bolzano. Utilizarea pinului de piatră elvețian, un lemn care a fost dintotdeauna tradiționalasociat cu un somn liniștit și relaxant și despre care studii recente au arătat că are o influență pozitivă eficientă în reglarea ritmului cardiac în timpul somnului.

Peretele de argilă este o metodă inovatoare de climatizare a camerei, fiind totodată o tencuială complet naturală și, prin urmare, lipsită de emanații toxice. Argila echilibrează umiditatea din încăpere și prin trecerea unor țevi de apă caldă sau rece poate modifica temperatura din încăpere pentru a încălzi sau răci camera. Acest lucru permite o bunăstare totală, fărăfără aer condiționat, ceea ce duce adesea la probleme cervicale sau la alte probleme articulare.

Poate părea ciudat pentru un hotel de 4 stele, dar în cele 57 de camere de la Theiner's Garten nu există Wi-Fi, nici minibar și nici televizor. Asta în primul rând pentru a evita ca electro smogul să perturbe odihna întineritoare într-un mediu natural. În acest scop, până și cablurile electrice sunt ecranate. Televizorul poate fi solicitat, la fel ca și o conexiune prin cablu W-Lan, dar un sejur la Theiner's Garten se poatefi și o ocazie de a vă detoxifia de telefoanele mobile și de programele TV și de a experimenta o adevărată relaxare naturală. Restaurantul bio, centrul de wellness și grădina aromată

Oaspeții se pot relaxa la o piscină interioară și în aer liber, la o sală de gimnastică bine echipată și la un centru de wellness spațios, cu saună, baie de aburi, cale Kneipp, piscină pentru scufundări și saună biologică pe bază de plante.

Restaurantul servește, de la micul dejun până la cină, exclusiv produse ecologice, favorizând ingredientele locale ori de câte ori este posibil. Bucătăria este rafinată și atent pregătită, atât în ceea ce privește gustul, cât și prezentarea preparatelor, și oferă variante vegetariene și vegane. O grădină de plante medicinale de aproximativ 200 de metri pătrați, cu o mare varietate de plante medicinale, oferă un spațiu divers și parfumatla primul etaj al hotelului.