Dnes vám vyprávím příběh čtyřhvězdičkového nadstandardního hotelu v Jižním Tyrolsku se 112 lůžky. Obvykle v našich ekologických příbězích mluvíme o malých statcích: není snadné najít zařízení, která by ve větším měřítku dokázala skloubit dokonalost a ekologickou udržitelnost. To v Bio Vitalhotelu Theiner's garten v Gargazzone je naproti tomu nádherný zážitek, který má své kořenyv zemědělství, Walter Theiner patřil k průkopníkům biodynamiky v Itálii a dnes je příkladem všestranné péče o životní prostředí.

Nejedná se o luxusní hotel, který se "barví na zeleno", aby se řídil módou, ale o zážitek, který v každém ohledu klade důraz na ekologickou udržitelnost, a to v plném souladu se zemědělskou historií, z níž projekt vychází a s níž je hotel stále hluboce spjat.

Rodina Theinerových se rozhodla usilovat o dokonalost a vytvořit zařízení s veškerým komfortem a restauraci nejvyššího standardu, která používá 100% ekologické suroviny.

Příběh rodiny Theinerových od biodynamiky k biohotelu

Walter Theiner se rozhodl změnit svůj život v roce 1980, kdy se stal farmářem a převzal otcův sad v Gargazzone v jihotyrolských horách mezi Lanou a Meranem. uvědomil si toxicitu chemikálií používaných při ošetřování ovocných stromů, a tak se rozhodl převést své hospodářství na přírodnější metody a začal pěstovat vebiodynamiky, jejíž se stane jedním z propagátorů na národní úrovni.

Kromě vedení farmy, která dodnes pokračuje sedmihektarovým ekologickým sadem spravovaným synem Ingem, se rodina Theinerových v průběhu let věnovala i dalším zkušenostem, vždy v duchu šíření informací o ekologických produktech. Walterova dcera Heike otevřela na začátku 90. let v Brixenu obchod s biopotravinami a na základě této zkušenosti se společnost Pro Natura -distribuce, která se zabývá distribucí bioproduktů v Jižním Tyrolsku a Trentinu. Pro Natura spolu s dalšími společnostmi v tomto odvětví založila Ecor, dnes Ecor Natura Sì, národní referenční místo pro ty, kteří chtějí nakupovat ekologické a biodynamické produkty.

V roce 2008 se zrodil nový projekt: otevřít zcela ekologický hotel, který by ukázal, že je možné dosáhnout velmi vysoké úrovně pohostinství sázkou na ekologickou udržitelnost, a to v plném souladu s jeho třicetiletou historií. tak se zrodil biohotel Theiner's garten, který i přes svou velikost zůstává rodinným podnikem, v němž Walter, jeho ženaMyriam, syn Ingo, zeť Stefan Hütter.

Ekologicky udržitelný projekt v Jižním Tyrolsku

Díky tomu, že se podařilo postavit budovu od základu, je projekt navržen v souladu se všemi kritérii ekologického stavění: hotel zapadá do hornatého a přírodního prostředí Jižního Tyrolska a jeho moderní stavba je dokonale začleněna do okolí.

U každého architektonického aspektu je brán ohled na ekologický dopad. Základem stavby je masivní dřevo bez lepidel, pěn a adheziv, přírodní materiály jsou použity jak v nosné konstrukci, tak v povrchových úpravách a interiérech. Upřednostňovány jsou také místní zdroje, zejména v případě dřeva. Energetická účinnost stavby, od solárních panelůk tepelné izolaci, je nejen šetrný k životnímu prostředí: je to investice, která díky nižší spotřebě umožní v průběhu let konkrétní finanční úspory. Doufáme, že inovativní zkušenosti tohoto jihotyrolského hotelu poslouží jako vzor pro další ubytovací zařízení.

Hotel je certifikován jako klimatický hotel a je členem sdružení European Bio Hotels, jehož je Stefan Hütter viceprezidentem.

Na konci pobytu dostane každý host zprávu o tom, kolik kilogramů C02 se díky této péči ušetřilo. Průměrná spotřeba na noc v hotelu Theiner's Garten je 7 kg CO2, běžný hotel vyprodukuje 5 až 7krát více.

Přirozený komfort pro omlazující spánek

Hotel má 57 prostorných a světlých pokojů s balkonem, po kterém se pnou keře vinné révy a vytvářejí jakousi vinici, která se táhne podél fasády hotelu.

Místnosti jsou zařízeny z masivního dřeva, jehož vzájemně propojené konstrukce se vyhýbají kovovým prvkům a lepidlům. V celé Theinerově zahradě jsou použity tři dřeviny. Použití dřeva má několik hodnot: je to přírodní materiál silně spjatý s hornatým územím provincie Bolzano. Použití švýcarské kamenné borovice, dřeva, které bylo vždy tradičněspojený s klidným a relaxačním spánkem, u něhož nedávné studie prokázaly, že má účinný pozitivní vliv na regulaci srdeční frekvence během spánku.

Hliněná stěna představuje inovativní způsob klimatizace místnosti a zároveň je to zcela přírodní omítka, a proto neobsahuje toxické exhalace. Hlína vyrovnává vlhkost v místnosti a průchodem teplých nebo studených vodovodních trubek může měnit teplotu v místnosti a vytápět nebo ochlazovat ji. To umožňuje celkovou pohodu, aniž by sežádná klimatizace, což často vede k problémům s krční páteří nebo jinými klouby.

Na čtyřhvězdičkový hotel to může znít zvláštně, ale v 57 pokojích hotelu Theiner's Garten není k dispozici Wi-Fi, minibar ani televize. Je to především proto, aby elektrosmog nerušil omlazující odpočinek v přírodním prostředí. Za tímto účelem jsou dokonce i elektrické kabely stíněné. Televizi si můžete vyžádat, stejně jako kabelové připojení W-Lan, ale pobyt v Theiner's Garten můžetaké možnost detoxikace od mobilních telefonů a televizních programů a zažít skutečnou přírodní relaxaci. Bio restaurace, wellness centrum a aromatická zahrada.

Hosté mohou relaxovat ve vnitřním a venkovním bazénu, dobře vybavené tělocvičně a prostorném wellness centru se saunou, parní lázní, Kneippovým chodníkem, potápěčským bazénem a bylinkovou bio saunou.

V restauraci se od snídaně až po večeři podávají výhradně bioprodukty a pokud možno se upřednostňují místní suroviny. Kuchyně je vytříbená a pečlivě připravená, a to jak z hlediska chuti, tak z hlediska úpravy pokrmů, a nabízí vegetariánské a veganské varianty. Bylinková zahrádka o rozloze přibližně 200 m2 s širokou škálou léčivých rostlin nabízí rozmanitý a voňavý prostor.v prvním patře hotelu.