Шпінат - гэта гародніна, якую можна лёгка вырошчваць у сваім садзе, з выдатным ураджаем і добрай устойлівасцю. Спрабаваць лісце на кухні прыносіць сапраўднае задавальненне: толькі што сабраны шпінат мае моцны, але ў той жа час далікатны густ, які рэдка можна сустрэць у запакаванай або замарожанай гародніне, прысутнай у масавым продажы.

Суп са шпінатам дазваляе вы можаце ў поўнай меры атрымаць асалоду ад яго густам, з простым і хуткім рэцэптам прыгатавання, вельмі лёгкім і прыдатным для ўсёй сям'і. Гэта выдатная зімовая першая страва, як з-за сезоннага характару інгрэдыентаў, так і з-за таго, што гэты крэм падаюць у гарачым выглядзе.

Каб прыгатаваць шпінатны крэм, дастаткова свежага шпінату і бульбы з вашага саду, трохі вада для кіпячэння і некалькі інгрэдыентаў для надання дадатковага густу: галінка свежага чабора і трохі цёртага сыру.

Час падрыхтоўкі: 45 хвілін

Інгрэдыенты на 4 чалавекі:

• 2 сярэднія бульбіны з жоўтай мякаццю (каля 200 г)
• 500 г лісця шпінату
• 50 г цёртага сыру
• 1 галінка свежага чабора
• аліўкавы алей першага адціску
• соль па гусце

Сезоннасць : зімовыя рэцэпты

Страва : суп, вегетарыянская першая страва

Як прыгатаваць сметанковы шпінат

Вымыйце бульбу, вызваліце з зямлі і змясціць іх уадварыць у вялікай колькасці падсоленай вады. Працягвайце рыхтаваць каля 30 хвілін, пакуль вы не зможаце лёгка праткнуць іх зубцамі відэльцы.

Апусціце іх у халодную ваду, разрэжце напалову, а потым прапусціце праз бульбакацілку. Калі вы не жадаеце здымаць лупіну, калі бульба яшчэ гарачая, яе ўтрымае машынка для таўкання бульбы, што палягчае працу.

Давядзіце ў рондалі трохі падсоленай вады да кіпення, дадайце ў калодзеж -вымытыя лісце шпінату і варыце каля 5 хвілін да гатоўнасці.

Дадайце бульбяное пюрэ, змяшайце погружным блендером, пры неабходнасці дадайце соль. Наліце ​​кропельку аліўкавага алею першага адціску і падзяліце суп са шпінатам па талерках: рэцэпт гатовы.

Запраўце цёртым сырам і лісцем чабора.

Варыянт рэцэпту

Пасля таго, як паспрабавалі класічны варыянт шпінату са сліўкамі, вы можаце ўнесці некаторыя мадыфікацыі, каб змяніць смак або завабіць наведвальнікаў, тут вы знойдзеце некалькі прапаноў, іншыя вы можаце імправізаваць самастойна.

• Базілік. Калі вы жадаеце надаць больш яркага густу вашаму гарачаму шпінатнаму крэму, вы можаце замяніць чабор некалькімі лісцікамі базіліка: у гэтым выпадку разламіце іх на талеркі непасрэдна перад абслугоўваючы, асцярожна, каб не выкарыстоўваць нож, якігэта можа акісліць лісце.
• Грэнкі. Для больш смачнай версіі дадайце ў талерку кубікі падсмажанага хлеба і запраўце кропелькай аліўкавага алею першага адціску.

Рэцэпт Фабіа і Клаўдзіі (Поры года на талерцы)

Прачытайце ўсе рэцэпты з гароднінай ад Orto Da Coltivare.