시금치는 텃밭에서 쉽게 재배할 수 있는 채소로 수확량이 많고 저항성이 좋습니다. 부엌에서 잎사귀를 맛보는 것은 정말 만족스러운 일입니다. 갓 딴 시금치는 강하지만 동시에 섬세한 맛이 나며, 대규모 유통되는 포장 야채나 냉동 야채에서는 거의 찾아볼 수 없습니다.

시금치 수프는 매우 가볍고 온 가족이 먹기에 적합한 간단하고 빠른 조리법으로 그 맛을 충분히 즐길 수 있습니다. 재료의 계절적 특성과 이 크림이 매우 뜨겁게 제공되기 때문에 훌륭한 겨울 첫 번째 코스입니다.

시금치 크림을 준비하려면 신선한 시금치와 정원에서 가져온 감자로 충분합니다. 끓일 물과 약간의 풍미를 더하기 위한 몇 가지 재료: 신선한 백리향 한 줄기와 강판에 간 치즈 약간.

준비 시간: 45분

4인분 재료:

• 중간 크기의 노란 과육 감자 2개(약 200g)
• 시금치 잎 500g
• 강판 치즈 50g
• 신선한 백리향 1가지
• 엑스트라 버진 올리브 오일
• 맛을 내기 위한 소금

계절 : 겨울 요리법

요리 : 수프, 채식 첫 번째 코스

크림 시금치 만드는 법

감자 씻어서 풀어주기 지구에서 그들을 배치다량의 소금물에 끓입니다. 포크의 가지로 쉽게 찔릴 수 있을 때까지 약 30분 동안 계속 요리합니다.

찬물에 헹구고 반으로 자른 다음 감자 으깨는 기계에 통과시킵니다. 감자가 아직 뜨거울 때 껍질을 벗기고 싶지 않다면 포테이토 으깨는 도구가 잡아주어 작업이 더 쉬워집니다. -시금치 잎을 씻어서 부드러워질 때까지 약 5분간 조리합니다.

으깬 감자를 넣고 믹서기로 갈아주고 필요한 경우 소금을 조절합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 붓고 시금치 수프를 접시 사이에 나누십시오. 이제 레시피가 준비되었습니다.

드레싱에 강판 치즈와 타임 잎을 뿌립니다.

레시피의 변형

클래식 시금치 크림을 맛본 후 몇 가지 변형을 도입하거나 맛을 바꾸거나 손님을 유혹하도록 선택할 수 있습니다. 여기에서 몇 가지 제안을 찾을 수 있으며 다른 것들은 직접 즉흥적으로 만들 수 있습니다.

• 바질. 뜨거운 시금치 크림에 더 결정적인 풍미를 더하고 싶다면 백리향을 바질 잎 몇 개로 대체할 수 있습니다. 서빙, 칼을 사용하지 않도록 주의그것은 잎을 산화시킬 수 있습니다.
• 크루통. 더 맛있는 버전을 위해 구운 빵 조각을 접시에 넣고 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌립니다.

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