Mae sbigoglys yn llysieuyn y gellir ei dyfu'n hawdd yn eich gardd, gyda chnwd rhagorol a gwrthiant da. Mae blasu'r dail yn y gegin yn rhoi boddhad mawr: mae gan sbigoglys wedi'i gasglu'n ffres flas cryf ond cain ar yr un pryd, a geir yn anaml mewn llysiau wedi'u pecynnu neu eu rhewi sy'n bresennol mewn dosbarthiad ar raddfa fawr.

Mae'r cawl sbigoglys yn caniatáu i chi fwynhau ei flas yn llawn, gyda rysáit syml a chyflym i'w baratoi, yn ysgafn iawn ac yn addas ar gyfer y teulu cyfan. Mae'n gwrs gaeaf cyntaf ardderchog, oherwydd natur dymhorol y cynhwysion ac oherwydd bod yr hufen hwn yn cael ei weini'n chwilboeth.

I baratoi'r hufen sbigoglys, bydd sbigoglys ffres a thatws o'ch gardd yn ddigon, ychydig. dŵr i'w ferwi ac ychydig o gynhwysion i ychwanegu ychydig o flas ychwanegol: sbrigyn o deim ffres a pheth caws wedi'i gratio.

Amser paratoi: 45 munud

2 daten o gnawd melyn canolig eu maint (tua 200 g)
• 500 go ddail sbigoglys
• 50 go gaws wedi'i gratio
• 1 sbrigyn o deim ffres
• olew olewydd gwyryfon ychwanegol
• halen i'w flasu

Tymhoroledd : ryseitiau gaeaf

Dish : cawl, cwrs cyntaf llysieuol

Sut i baratoi sbigoglys hufennog

Golchwch y tatws, rhyddhewch nhw o'r ddaear a gosod hwynt i mewnberwch mewn digon o ddŵr hallt. Parhewch i goginio am tua 30 munud, nes y gallwch chi eu tyllu'n hawdd gyda blaenau fforc.

Rhedwch nhw o dan ddŵr oer, torrwch nhw yn eu hanner ac yna rhowch nhw trwy stwnsiwr tatws. Os nad ydych am dynnu'r croen pan fydd y tatws dal yn boeth, bydd y stwnsiwr tatws yn ei ddal, gan wneud y gwaith yn haws

Dewch ag ychydig o ddŵr hallt i'r berw mewn sosban, ychwanegwch y ffynnon dail sbigoglys wedi'u golchi a'u coginio am tua 5 munud, nes eu bod yn feddal.

Ychwanegwch y tatws stwnsh, eu cymysgu â chymysgydd trochi, addasu'r halen os oes angen. Arllwyswch ychydig o olew olewydd crai ychwanegol a rhannwch y cawl sbigoglys rhwng y platiau: mae'r rysáit bellach yn barod.

Gwisgwch ag ysgeintiad o gaws wedi'i gratio a dail teim.

Amrywiadau i'r rysáit

Ar ôl rhoi cynnig ar y fersiwn glasurol o sbigoglys hufennog, gallwch ddewis cyflwyno rhai addasiadau, i newid y blas neu ddenu eich ciniawyr, yma fe welwch ychydig o awgrymiadau, eraill y gallwch chi eu haddasu'n fyrfyfyr.

• Basil. Os ydych chi am gael blas mwy pendant ar gyfer eich hufen sbigoglys poeth, gallwch roi ychydig o ddail basil yn lle'r teim: yn yr achos hwn, torrwch nhw'n blatiau ychydig cyn hynny. gwasanaethu, gofal i beidio â defnyddio cyllell sy'ngallai ocsideiddio'r dail.
• Y croutons. I gael fersiwn mwy blasus, ychwanegwch giwbiau o fara wedi'i dostio at y plât a'i sesno â thaenell o olew olewydd crai ychwanegol.

Rysáit gan Fabio a Claudia (Tymhorau ar y Plât)

Darllenwch yr holl ryseitiau gyda llysiau o Orto Da Coltivare.