V Orto Da Coltivare sme už hovorili o orezávaní olivovníka a všeobecne o jeho pestovaní podľa metód ekologického poľnohospodárstva.

Gian Carlo Cappello ponúka iný pohľad na vec, a to metódu rezu, ktorá nechce olivovník zatlačiť do klietky v rámci teoretických foriem pestovania, ale ktorá jednoducho sprevádza rastlinu, pričom rešpektuje jej vývoj a jedinečnosť každého stromu. Prenechávame slovo Gian Carlovi, aby nám povedal myšlienky a zásady, ktoré stoja za jeho prístupom, ale aby nám poskytol aj veľmi praktické rady.betónu, až po to, že nám zanecháva krásne návrhy o tejto rastline.

Pri pestovaní olív, rovnako ako v celom poľnohospodárskom sektore, je potrebné zameranie sa na spleť zložitých, nákladných a škodlivých postupov bez zaujatosti Medzi ne patrí aj koncepcia orezávania, ktorá vidí drastické zásahy a vynútenie, ktoré sú skôr v rozpore s rastlinou ako v jej rešpekte.

Podľa môjho názoru a skúseností, kultúrne aspekty sú rovnocenné s aspektmi pestovania považuje za ich priamy dôsledok v aplikačnej forme.

Na svojich seminároch o "ohľaduplnej" starostlivosti a orezávaní olivovníkov navrhujem prístup, ktorý kladie dôraz na zdravý rozum ako protilátka na psychotické využívanie poľnohospodárskych technológií.

Dve základné zásady starostlivosti o olivy

Aby sme pochopili rešpektujúci prístup k prerezávaniu olív, musíme mať na pamäti dva základné aspekty, a to čisto technické otázky a prax v tejto oblasti, ktorá si tieto zásady osvojuje.

• Krajina podľa prírody Tak ako všetky stromy, aj olivovník si vyžaduje nenarušenú pôdu, v ktorej vrodené vrstvy a nimi vytvorená pokrývka rastlinného materiálu umožňujú tvorbu humusu podľa prírody.
• Význam miestnych odrôd olív. V Taliansku máme dedičstvo olivovníkov, ktoré pochádzajú z odrôd dovezených z Grécka v rímskych časoch. Každé územie zmenilo pôvodné vlastnosti, najmä morfologické, prostredníctvom procesu prispôsobovania sa pôde a podnebiu, ktorý trval stáročia a ktorý

Bez toho, aby boli dotknuté miestne špecifiká a úloha pôdy, rast a produktivita olivovníka sú stále výsledkom základných princípov rezu. harmonizácia týchto dvoch aspektov je veľmi dôležité, aby sa predišlo nevýhodám "nerešpektujúcej" štandardizácie priemyselného pestovania: obrábanie pôdy, zavlažovanie, skrátené vzdialenosti výsadby a hnojenie zhoršujú reakcie rastlín a spôsobujú, že je nevyhnutné vykonávať prerezávanie, ktoré je oddelené od odvekého procesu prispôsobovania sa konkrétnemu prostrediu.drastické, roky s prerušovanou produkciou a nástupom fytopatologických ochorení so zvyšujúcou sa závažnosťou.

Ak zhrnieme, hovoriť o prerezávaní bez týchto zistení je zavádzajúce: je potrebné pôdu naturalizovať a aspoň v prípade nových inštalácií, vybrať si odrody miestnej tradície rešpektovať ich habitus a poskytnúť im všetkých potrebných šesť.

Ako úctivo orezávať olivovník

V prípade rešpektujúceho rezu olivovníka už nie je tvar, ktorý rastlina nadobúda, výsledkom úpravy podľa pevnej schémy (kužeľovitý, polykonický, váza, špalier...), ako je to v súčasnosti, ale reaguje na individuálne a podmienené podmienky a vlastnosti. Inými slovami, v celej pestovateľskej praxi úcta k jednotlivcovi prevláda nad jeho nútením do vopred stanovených foriem .

Pre rastlinu, akou je olivovník, ktorá, aby dávala dobré úrody a zostala zdravá, nemôže byť ponechaná v pokoji bez cisárskeho zásahu, je to maximálna prirodzenosť Zložitosť a invazívnosť súčasných techník a škody spôsobené orezávaním, najmä v prítomnosti mechanizácie, sa navzájom zvyšujú a ja sa domnievam, že zjednodušenie všetkých postupov pestovania olív už nemožno odkladať.

Olivovníky majú tendenciu stúpať tak, že obetujú nižšiu vegetáciu a čiastočne aj najvnútornejšia; keď skracujeme alebo odstraňujeme neproduktívne vetvy, spôsobujeme prerozdelenie životnej sily na všetky časti listov: táto zásada je základom pre výber strihačov.

Obmedzenie vzostupného ťahu sa v podstate dosahuje znížením počtu riadkov ponechanie jednej málo vitálnej vetvy pre každú hlavnú vetvu; to vyvolá rast podkladových vetiev tak na stopke (tzv. "odnože"), ako aj vo vnútorných častiach listov (tzv. "prírastky"). Okrem týchto účinkov však výber a redukcia vrcholov stimuluje posilnenie distálnych vetiev rozmiestnených v strede koruny ("žľaby"), tí, ktorí sú schopní produkovať.

V naturalizovaných podmienkach stačí úplné odstránenie bazálnych a vnútorných vetiev , s neinvazívnym triedením vonkajších vetiev ktorých výber je veľmi jednoduchý, pretože tie, ktoré pochádzajú z produkcie predchádzajúcich rokov, sú takmer bez listov, najmä vrcholových (pozri ilustráciu).

Stránka vhodné obdobie na rez je od zberu úrody do konca marca. Respektívne prerezávanie sa môže vykonávať s rôznou frekvenciou a nie nevyhnutne každý rok Možno ju strihať každé tri, štyri alebo aj päť rokov, pričom jediným opatrením je odstrániť v lete odnože a prírastky na báze, ktoré nikdy nenájdeme životaschopné.

Význam olivovníka

Od detstva mám osobitnú záľubu v olivovníku a som presvedčený, že ak sme tým, čím sme, aspoň na Západe, je to vďaka jeho pestovaniu. Olat znamená starodávne svetlo v zemi "Tento prívlastok sa pripisuje získavaniu oleja "lampante" z kôstky olivovníka, ktorý je istým a trvalým zdrojom jasu a tepla a pravdepodobným začiatkom oslobodenia ľudstva od hrôzy tmy, v ktorej náhodný plameň ohňov a fakieľ nedával žiadnu istotu. Nie je preto náhoda, že holon "v gréčtine, jazyku prvých veľkopestovateľov olív, znamená " všetky "a možno aj preto mohol byť empyrén Grékov iba na Olympe.

Ako každý migrant, keď Eneáš utekal z Tróje, priniesol so sebou svoje kulty a medzi nimi aj olivovníky zasvätené Aténe. Našiel útočisko pri ústí Tiberu a začal ich pestovať na italskej pôde. Jeho potomkovia tak boli " o-latinčina ", obyvatelia "krajiny olív", t. j. " o-latium ': Lazio .

Aténe vďačíme za mýtické stvorenie olivovníka V mytológii je Aténa v mnohých udalostiach spolupáchateľkou Prométhea, ktorý nenápadne vzal zo slnečného voza nie oheň, ale svetlo, aby ho doručil ľudstvu. Takže to všetko do seba zapadá. A práve pod záštitou Minervy, Aténinejinej o-latinskej akvizície, Rimania posunuli pestovanie olív do najvzdialenejších končín ríše.

V transpozícii zo starých jazykov sú B a V zameniteľné a fascinuje ma, že " o-libertas ", " sloboda "buď postavenie toho, kto vlastní olivovníky .

Počet slov odvodených od východiskového kmeňa určeného olivovníkom a jeho atribútov je obrovský: úľavy, mierne, jasné, lipidy a tak ďalej . medzi nimi by som chcel zdôrazniť význam, ktorý má pre nás moderných ľudí pojem ". holistický ".

Slovné spojenie s olivovníkmi a ich derivátmi sa však vyskytuje aj v iných jazykoch ako latinčina, aby sme uviedli niekoľko príkladov: všetko, žiť, život, liebe , ... Po vytvorení filológie a asonancie sa každý môže baviť objavovaním ďalších: je to panenské územie.

A nakoniec vás pozývam, aby ste sa pripojili k mojej chvále olivovníka:

"Na (o)liviam v šťastných pohároch!"

Článok Gian Carlo Cappello