Orto Da Coltivare-n dagoeneko hitz egin dugu olibondoaren inausketaz eta, oro har, laborantzaz, nekazaritza ekologikoko metodoen arabera.

Gian Carlo Cappellok beste ikuspuntu bat proposatzen du, olibondoa laborantza-modu teorizatuetan kaiolaratu nahi ez duen inausketa batekin, baina landareari errespetuan laguntzera mugatzen dena. bere garapena eta zuhaitz bakoitzaren berezitasuna. Gian Carlori uzten diogu hitza, bere planteamenduaren oinarrian dauden hausnarketak eta printzipioak kontatzeko, baina baita aholku praktiko oso zehatzak emateko ere, landare honi buruzko iradokizun ederrak utztzeraino.

Olibagintzan ere, nekazaritza-sektore osoan bezala, beharrezkoa da aurreikuspenik gabe ezabatzea denboran zehar pilatu diren eta gaur egungo nekazaritzan finkatuta dauden praktika konplexu, garesti eta kaltegarrien nahastea . Hauen artean inausketa kontzeptu bat dago, esku-hartze zorrotzak eta behartzen dituena, landarea errespetatu beharrean gatazkan sartuz.

Nire ustez eta nire esperientzian, alderdi kulturalak kulturaren parekoak dira , azken hauek beren ondorio zuzentzat hartuta, forma aplikatuan.

Olibondoaren "errespetuz" zaintzeari eta inausketari buruzko nire mintegietan, zentzua jartzen duen planteamendu bat proposatzen dut. -ren erabilera psikotikoari antidotoanekazaritza-teknologiak.

Olibondoa zaintzeko oinarrizko bi printzipio

Olibondoen inausketaren errespetuzko ikuspegia ulertzeko oinarrizko bi alderdi daude. kontuan izanda, gai tekniko hutsak eta arloko praktikak printzipio hauek hartzen dituzte.

• Naturaren araberako lur bat . Zuhaitz guztiek bezala, olibondoak ere ukitu gabeko lurzorua behar du, non sortzetiko estratifikazioek eta sortzen duten landare-materialaren estaldurak Naturaren arabera humusa sortzea ahalbidetzen baitu.
• Bertako oliba barietateen garrantzia. . Italian dugu erromatarren garaian Greziatik inportatutako barietateetatik eratorritako olibondoen ondarea. Lurralde bakoitzak jatorrizko ezaugarriak aldatu ditu, batez ere morfologikoak, mendeetan iraun zuen eta

Tokiko berezitasunari eta lurzoruaren eginkizunari kalterik egin gabe, hazkuntza eta produktibitatearen egokitzapen pedoklimatiko prozesu baten bidez. Olibondoak inausketaren oinarrizko printzipioen emaitza dira oraindik. Bi alderdi hauen harmonizazioa funtsezkoa da labore industrialen "errespetu gabeko" estandarizazioaren kontraindikazioak saihesteko: lur-lanak, ureztatzeak, landaketa-eredu murrizketak eta ongarritzeak landarearen erreakzioak areagotzen dituzte eta inausketa bereizia eskatzen dute.ingurune espezifikora egokitzeko prozesu zaharretik; horrek inausketa jarraitua eta zorrotza dakar, ekoizpen etena duten urteak eta landare-gaixotasunak gero eta larritasun handiagoarekin agertzea.

Ohaketa hauek baztertu gabe inausketaz hitz egitea engainagarria da, laburbilduz: lurra naturalizatu behar da eta, landaketa berrietarako behintzat, bertako barietate tradizionalak aukeratzea beren ohitura errespetatuz eta beharrezko seigarren guztia emanez.

Nola egin olibondoaren errespetuzko inausketa

Olibondoa errespetatzen duen inausketa batean, landareak bereganatzen duen konformazioa ez da gaur egun gertatzen den bezala eskema zurrun baten arabera girotzearen ondorioa (konikoa, polikonikoa, loreontzia, espaldera,...), baizik eta banakoari erantzuten dio. baldintza eta ezaugarri kontingenteak. Beste era batera esanda, laborantza praktikan, oro har, norbanakoarekiko errespetua gailentzen da aurrez ezarritako formetara itzultzera zuzendutako behartzearen gainetik .

Olibondoa bezalako landare batentzat, ekoizpen ona emateko eta osasuntsu mantentzeko ezin den hazten utzi behar diren esku-hartzerik gabe, hau da naturaltasun maximoa . Gaur egungo tekniken konplexutasunak eta inbaditzaileak eta inausketak eragindako kalteak, batez ere mekanizazioaren aurrean, elkar areagotu egiten dira eta praktika multzoaren sinplifikazioa ezin dela gehiago atzeratu uste dut.olibondoak.

Olibondoak gora egin ohi du beheko landaredia sakrifikatuz eta, neurri batean, barnekoena; Ekoizpenik gabeko adarrak laburtu edo kentzen ditugunean bizi indarraren birbanaketa eragiten dugu koroaren atal guztietan: printzipio hori da inausitzen dutenen aukeren oinarria.

Igoerari bultzada eustea, funtsean, goi-kopurua gutxitzearekin lortzen da, adar nagusi bakoitzeko indar gutxiko bat utziz; horrek azpiko adarrak haziko ditu bai oin-oholetik ("zurrupa deitzen direnak"), bai koroaren barneko zatietan ("zurrupatxoak"). Baina efektu horiez gain apien aukeraketa eta murrizketak koroaren erdialdean banatutako adar distalen sendotzea suspertzen du ("hegalak"), ekoizteko gai direnak.

Baldintza naturalizatuetan nahikoa da oinarrizko eta barneko adarrak erabat kentzea , kanpoko adarrak ez-inbaditzaileen sailkatzearekin zeinen hautaketa oso erraza baita ateratzen direnak. aurreko urteetako ekoizpenak ia hostorik gabe agertzen dira, batez ere apikalak (ikus ilustrazioa).

Inausketarako adierazitako aldia uztaren eta uztaren artekoa da. martxoaren amaieran , ez baino gehiago. Errespetuzko inausketa esku-hartzea maiz landu daitekealdakorra eta ez derrigorrez urtero . 3, 4 edo 5 urtean behin moztu daiteke, udan zurrutiak eta zurtoinak oinarritik kentzeko neurri bakarrarekin, inoiz kementsurik aurkituko ez duguna.

Olibondoaren garrantzia

Mutil txikitatik izan dut olibondoarekiko maitasun berezia eta uste dut garena bagara, Mendebaldean behintzat, hori laborantzari zor zaiola hain zuzen. Aramaioko Olat terminoak " antzinako argia lurraren barnean esan nahi du, oliba-arbolaren drupetik "lampante" olioa ateratzeagatik, iturri seguru eta iraunkorra. distira eta berotasuna eta gizakia iluntasunaren izutik askatzeko hasiera litekeena, non su eta zuzien zorizko garrak ez zuen ziurtasunik ematen. Beraz, ez da kasualitatea " holon " grezieraz, eskala handiko lehen oliba-ekoizleen hizkuntzak, " guztiak " esan nahi izatea eta agian horregatik greziar enpirioak ezin izan zuen Olinpo mendian baino beste nonbait aurkitu.

Migratzaile oro bezala, Eneasek Troiatik ihes egin zuenean bere kultuak eta horien artean Ateneari eskainitako olibondoak ekarri zituen berekin. Tiberaren bokalean aterpea aurkituz, Italian hasi zuen laborantza. Horrela bere ondorengoak “ o-latinak izan ziren, “olibondoen lurraldeko” biztanleak, hau da, “ l'o-latium ”: Lazio .

Ateneari zor diogu olibondoaren sorkuntza mitikoa ,berak atenasarrei eta gizadi guztiari ematen diena. Mitologian Atenea Prometeoren konplizea da gertaera askotan eta azken honek ezkutuan hartu zuen Eguzkiaren gurditik sua ez, argia baizik, gizakiari emateko. Beraz, kontuak batzen dira. Eta Minervaren babespean, Atenearen o-latinez eskuratzea, erromatarrek olibondoaren laborantza Inperioaren muturreko mugetara bultzatu zuten.

Antzinako hizkuntzetatik transposizioan, B eta V trukagarriak dira eta liluratzen nau pentsatzeak “ o-libertas ”, “ liberta ”, olibondondoen jabe den norbaiten egoera dela pentsatzeak. .

Olibondoak eta bere atribuzioak zehaztutako hasierako tentsiotik eratorritako hitzak izugarriak dira: libazioak, argiak, argiak, lipidoak eta abar . Horien artean, " holistikoa terminoaren garrantzia azpimarratu nahi nuke modernook.

Baina olibondoarekin eta bere eratorriekin hitzezko lotura ere badago hizkuntzetan. latinean oinarritzen ez dena, adibide batzuk jartzearren: guztiak, biziak, biziak, biziak, liebe ,... Behin filologia eta asonantzia sortuta, denek ondo pasa dezakete beste batzuk deskubritzen: bat da. lurralde birjina.

Eta azkenik, olibondoari egindako laudorioekin bat egitera gonbidatzen zaitut:

“Su (o)liviam nei felici calici!”

Gian Carlo Cappelloren artikulua