オルト・ダ・コルティヴァーレでは、オリーブの木の剪定について、また有機農法による栽培について、すでにお話ししてきました。

ジャン・カルロ・カッペロは、オリーブの木を理論的な栽培形態の中に閉じ込めるのではなく、植物の成長とそれぞれの木の個性を尊重しながら、ただ植物に寄り添う剪定方法を提案します。 ジャン・カルロに、彼のアプローチの背景にある考えや原理、そして非常に実用的なアドバイスを語ってもらいます。コンクリート、この植物についての美しい示唆を残してくれるところまで。

オリーブ栽培においても、農業分野全体と同様、以下のことが必要です。 複雑でコストのかかる有害な慣行の絡まりを、偏りなくゼロにすること。 その中には、植物を尊重するのではなく、強引に介入し、対立させるという剪定の考え方があり、それが今日の農業に集約されています。

私の意見と経験では、 文化系は栽培系と対等 後者は、アプリケーションの形では、それらの直接的な結果であると考える。

私のセミナーでは、オリーブの木の手入れや剪定を「リスペクト」するアプローチを提案しています。 解毒剤としての常識 を、農業技術の精神的な活用につなげる。

オリーブケアにおける2つの基本理念

オリーブの剪定を理解するためには、純粋に技術的な問題と、現場での実践という2つの基本的な側面を念頭に置く必要があるのです。

• 自然が織り成す国土 他の樹木と同様、オリーブの木もまた、乱れのない土壌を必要とします。この土壌では、先天的に形成された地層と、それによって作られた植物体の覆いが、自然に従って腐植を形成することを可能にします。
• 地域のオリーブ品種の重要性。 イタリアには、ローマ時代にギリシャから輸入された品種を起源とするオリーブの遺産があります。 各地域では、何世紀にもわたって続く土壌や気候への適応の過程で、特に形態的に元の特性を変更しています。

地域の特性や土壌の役割に偏ることなく、オリーブの木の成長と生産性は、やはり剪定の基本原則の結果です。 両面の調和 土壌耕起、灌漑、植え付け距離の短縮、施肥は植物の反応を悪化させ、特定の環境に適応するための古くからのプロセスから切り離された剪定作業が必要になるのです。生産が途絶える年や、深刻化する植物病害が発生する年など、様々な要因が重なっています。

これらの知見を抜きにしてプルーニングを語るのは、結論から言うと誤解を招きます： 土に還る と、少なくとも新規導入の場合は ひとくせもふたくせもある 彼らの習慣を尊重し、必要なものをすべて与える。

オリーブの木に敬意を払った剪定の仕方

オリーブの剪定は、現在のように円錐形、多角錐形、花瓶、エスパリエなど、厳格な計画に従って調整した結果ではなく、個々の偶発的な条件や特性に対応するものです。 つまり、栽培の実践全体において 花鳥風月 .

オリーブのような植物は、収穫量や健康を維持するために、帝王切開を行わないと生育できないのですが、そのようなことはありません。 自然体の極み 現在の技術の複雑さと侵襲性、そして特に機械化の進展に伴う剪定によるダメージは互いに増大し、すべてのオリーブ栽培の簡略化はもはや先送りできないと考えています。

オリーブの木は、下層の植生を犠牲にして上昇する傾向がある 生産性の低い枝を短くしたり、取り除いたりすると、その分、内側にあるもの せいかつさいりょくとうきゅう 葉のすべての部分に。この原則が、剪定師の選択の基礎となっています。

上昇気流の抑制は、基本的に回線数を減らすことで達成されます 主枝に1本ずつ樹勢の弱いものを残すことで、台木の下枝（いわゆる「吸盤」）や葉の内側（「吸盤」）の成長を促します。 しかし、これらの効果に加え 頂点の選択と縮小は、クラウンの中央に分布する遠位枝の強化を促します。 (ガタ)を出すことができる人たち。

ナチュラライズされた条件下では、十分な 全摘出 , 外枝の非侵襲的なソーティングで 前年産のものは、葉がほとんどなく、特に頂部の葉が少ないので、その選択は非常に簡単です（図参照）。

のことです。 剪定適期は収穫期から3月末まで 剪定は、頻度を変えながら、丁寧に行うことができます。 必ずしも毎年とは限らない 3年、4年、あるいは5年ごとに切ることができ、唯一の注意は、夏に根元の吸盤と吸汁を取り除くことで、私たちは決して活力を見出すことはできないでしょう。

オリーブの木の大切さ

私は子供の頃からオリーブの木に特別な思い入れがあり、少なくとも西洋で我々が存在するのは、その栽培によるものだと考えています。 アラム語の用語で オラート とは、『。 地上の光 「焚き火や松明などの無造作な炎では確かなものが得られなかった暗闇の恐怖から、人類が解放されるきっかけとなったのである。 したがって、'Lampante'オイルがオリーブの果実から抽出されたのは偶然ではない。 ホロン "最初の大規模なオリーブ生産者の言葉であるギリシャ語で、"という意味です。 どれもこれも 「そのため、ギリシア人のエンパイヤはオリンポス山にしかなかったのでしょう。

トロイから逃亡したアイネアスは、他の移住者と同様、アテナに捧げるオリーブを持ち帰り、テヴェレ川の河口に避難して、イタリアで栽培を始めた。 その子孫が、"......... "である。 オーラテン '、「オリーブの地の」住民、すなわち" オーラティウム '：があります。 ラツィオ .

アテナに捧げる オリーブの木創世記 神話では、アテナはプロメテウスの共犯者であり、プロメテウスは太陽の車から火ではなく光をこっそり奪って人類に届けた。 つまり、すべてはアテナのO・ラテン語で得たミネルヴァの庇護のもと、ローマ人はオリーブ栽培を帝国最果てまで押し進めたのである。

古語からの転置では、BとVは交換可能であり、"と考えると魅力的です。 o-libertas ", " 自由 "どちらか オリーブの木の所有者としての地位 .

オリーブ工場で決定した初期系統とその帰属から派生した言葉の数は膨大です： リベレーションズ、マイルド、クリア、リピッドなど その中でも、私たち現代人にとっての『』という言葉の重要性を強調したいと思います。 ホリスティック ".

しかし、オリーブ植物やその派生植物との言葉のつながりは、いくつかの例を挙げると、ラテン語以外の言語にも存在するのです： all, live, life, liebe ...言語学とアソナンスを作り上げたからには、誰もが他のものを発見する楽しみを持つことができます。

そして最後に、オリーブの木への賛美にご協力をお願いします：

"ハッピーゴブレットでオン（オ）リビアム！"

記事：ジャン・カルロ・カッペーロ