На Орто Да Цолтивару смо већ говорили о резидби маслине и уопштено о њеном узгоју, према методама органске пољопривреде.

Гиан Царло Цаппелло предлаже другачију тачку гледишта, са резидбом која не жели да задржи маслину у кавезу у теоретизованим облицима узгоја, али која је ограничена на праћење биљке у погледу његовог развоја и посебности сваког дрвета. Препуштамо реч Ђану Карлу, да нам каже размишљања и принципе који су у основи његовог приступа, али и да да врло конкретне практичне савете, до те мере да нам оставља лепе сугестије о овој биљци.

Чак иу маслинарству, као иу целом пољопривредном сектору, неопходно је без предрасуда елиминисати сплет сложених, скупих и штетних поступака који су се временом накупљали и који су данас консолидовани у садашњој пољопривреди. Међу њима постоји концепт резидбе који подразумева драстичне интервенције и присиљавање, улазак у сукоб уместо поштовања биљке.

По мом мишљењу и мом искуству, културни аспекти су једнаки културним , сматрајући ово друго као њихову директну последицу у примењеном облику.

На својим семинарима о „поштованој“ нези и резидби маслине, предлажем приступ који здрав разум поставља као антидот за психотичну употребупољопривредне технологије.

Два основна принципа у бризи о стаблу маслине

Да бисмо разумели приступ са поштовањем резидби маслина, постоје два основна аспекта која Имајући у виду, чисто техничка питања и пракса на терену усвајају ове принципе.

• Терен према природи . Као и сваком дрвећу, и маслини је потребна нетакнута земља, у којој урођене слојеве и покривање биљног материјала које производи омогућавају стварање хумуса по природи.
• Значај локалних сорти маслина . У Италији имамо наслеђе маслина које потичу од сорти увезених из Грчке у римско доба. Свака територија је модификовала првобитне карактеристике, пре свега морфолошке, кроз процес педоклиматске адаптације који је трајао вековима и који

Не доводећи у питање локалну специфичност и улогу земљишта, раст и продуктивност Стабла маслина су и даље резултат основних принципа резидбе. Усклађивање ова два аспекта је кључно да би се избегле контраиндикације „непоштовања“ стандардизације индустријских усева: обрада земљишта, наводњавање, смањени распоред садње и ђубрење огорчавају реакције биљке и захтевају одвојену резидбу.од вековног процеса прилагођавања специфичној средини; ово резултира континуираном и драстичном резидбом, годинама са дисконтинуираном производњом и појавом биљних болести са све јачим.

Говорити о резидби без занемаривања ових запажања је погрешно, сумирајући: земљиште мора бити натурализовано и, барем за нове засаде, одаберите локалне традиционалне сорте поштујући њихов хабитус и дајући им сву неопходну шестину.

Како обавити уважну резидбу маслине

У резидби која поштује маслиново дрво, конформација коју преузима биљка више није резултат кондиционирања према крутој шеми (конус, поликонус, ваза, еспалиер,…) као што се тренутно дешава, већ одговара на појединачне и контингентне услове и карактеристике. Другим речима, у пракси гајења у целини поштовање појединца преовладава над форсирањем које има за циљ да га врати у унапред успостављене форме .

За биљку као што је маслина, који за добру производњу и очување здравља не може се оставити да расте без неопходних интервенција, ово је максимум природности . Комплексност и инвазивност садашњих техника и штета изазвана резидбом, посебно уз присуство механизације, међусобно се повећавају и верујем да се поједностављење скупа пракси више не може одлагати.стабла маслине.

Маслина има тенденцију да се уздиже жртвујући нижу вегетацију и, делимично, најдубљу; када скраћујемо или уклањамо непродуктивне гране изазивамо прерасподелу виталне силе на све делове круне: овај принцип је основа избора оних који орезују.

Ограничавање повећања пораста постиже се у суштини смањењем броја врхова , остављајући једну са мало снаге за сваку главну грану; ово ће довести до раста доњих грана како са подножја (тзв. "суцкерс") тако иу унутрашњим деловима круне ("суцкерс"). Али поред ових ефеката избор и редукција врхова стимулише јачање дисталних грана распоређених у средњем делу круне („стреха“), оних способних да дају.

У натурализованим условима довољно је потпуно уклањање базалних и унутрашњих грана , са неинвазивним сортирањем спољашњих грана чији је одабир веома лак као оних који излазе из продукције претходних година се појављују готово без листова, посебно оних апикалних (видети илустрацију).

период назначен за резидбу је период између бербе и крајем марта , не више од. Интервенција обрезивања са поштовањем може се често практиковатипроменљива и не обавезно сваке године . Може се сећи на сваких 3, 4 или чак 5 година, уз једину предострожност да се лети уклоне са подлоге, које никада нећемо наћи бујне.

Значај маслине

Од дечака гајим посебну наклоност према маслини и верујем да ако смо оно што јесмо, барем на Западу, то је последица управо њеног узгоја. Арамејски израз Олат значи " древно светло у земљи ", атрибуција због екстракције уља "лампанте" из коштице маслиновог дрвета, сигурног и трајног извора сјаја и топлине и вероватног почетка еманципације човечанства од ужаса таме, у којој насумични пламен ломача и бакљи није давао никакву сигурност. Стога није случајно да „ холон ” на грчком, језику првих великих узгајивача маслина, значи „ сви ” и можда из тог разлога грчки емпиреј није могао да могу се наћи другде осим на планини Олимп.

Као сваки мигрант, када је Енеја побегао из Троје, донео је са собом своје култове, а међу њима и маслине посвећене Атини. Нашавши уточиште на ушћу Тибра, почео је да се узгаја у Италији. Тако су његови потомци били „ о-Латини ”, становници „земље маслина”, тј. „ л'о-латиум ”: Лацио .

Атени дугујемо митско стварање маслиновог дрвета ,које она сама даје Атињанима и целом човечанству. У митологији Атена је Прометејев саучесник у многим догађајима и овај је крадом узео из Сунчевих кола не ватру, већ светлост да би је предао човечанству. Дакле, рачуни се сабирају. И управо под окриљем Минерве, о-латинске аквизиције Атене, Римљани су потиснули узгој маслине до крајњих граница Царства.

У транспозицији са древних језика, Б и В су заменљиви и фасцинира ме помисао да је „ о-либертас ”, „ либерта ”, стање некога ко поседује маслиново дрвеће .

Речи изведене из иницијалног соја одређеног маслиновим дрветом и његовим атрибуцијама су огромне: либације, светло, бистро, липиди и тако даље . Међу њима, желео бих да подвучем значај за нас модерне термина „ холистички “.

Али вербална веза са маслином и њеним дериватима присутна је и у језицима. није засновано на латиници, само да наведем неколико примера: сви, живи, живот, жив, лиебе , ... Када се филологија и асонанца креирају, свако може да се забави откривајући друге: то је девичанска територија.

И на крају, позивам вас да се придружите мојим похвалама за маслиново дрво:

„Су (о)ливиам неи фелици цалици!“

Чланак Гиан Царло Цаппелло