Seo glasraich air nach eil mòran eòlach ach blasta, a bharrachd air a bhith sìmplidh ri fhàs: am parsnip , ris an canar cuideachd a’ churran bhàn. Dìreach mar churrain, 's e lus a th' ann a bhithear a' fàs anns a' ghàrradh gus am freumh a bhuain.

Tha blas milis air a' ghlasraich a thig às, gu math coltach ri buntàta milis agus tha e freagarrach airson diofar reasabaidhean agus cleachdaidhean sa chidsin. <3

Fiù ‘s ma tha e air a àiteachadh os cionn a h-uile càil ann an Sasainn tha am parsnip sativa gu math iomchaidh airson ar gnàth-shìde , faodaidh e a bhith toilichte an glasraich seo a thoirt a-steach don ghàrradh , gu sònraichte dhaibhsan a tha a’ coimhead airson blasan ùra. Leis gur e glasraich geamhraidh a th’ ann gu dearbh tha e a’ tabhann glasraich don ghàrradh airson a thoirt chun bhòrd ann an ràithe far nach bi nas lugha de mheasgachadh mar as trice, tha seo ga fhàgail na bhàrr inntinneach dà uair.

Mar sin leig dhuinn faigh a-mach mar as urrainnear parsnagan fhàs gu h-organach , bho chur gu buain. A bhith nad ghlasraich fon talamh, mar a tha a h-uile tubers agus freumhan, bidh e gu sònraichte cudromach aire a thoirt don ùir agus a chuid obrach. Airson a’ chòrr, chan eil e doirbh parsnips fhaighinn.

Clàr-innse

Pastinaca sativa: an lus

Tha am parsnip na sheann aois, glasraich farsaing san Roinn Eòrpa leis na seann Ròmanaich. An-diugh tha e ainmeil ann an Sasainn agus dùthchannan eile a tuath, ach ro 1500 bha e air aon den fheadhainn as mothanàimhdeas.

Parsnip fiadhaich

'S e lus luibheach a th' ann am parsnip a tha sinn cuideachd a' faicinn ann an nàdar, mar ghnè gun spionnadh. Gu follaiseach chan eil na gnèithean parsnip fiadhaich cho inntinneach airson cleachdadh bìdh ris an fheadhainn a tha air an àiteach Faodaidh am freumh a bhith nas snàithleach agus leathair, tha am meud sa chumantas nas lugha agus gu tric chan eil an cumadh cho cunbhalach agus nas toinnte. Tha seo air an aon làimh leis gu bheil e ann an nàdar a’ fàs air ùirean gun obair agus mar sin nas toinnte, a bharrachd air an sin tha na seòrsaichean àiteach air an taghadh gus freumhaichean nas motha a chruthachadh. A bharrachd air an sin, ma tha thu airson parsnagan fiadhaich a chruinneachadh, bi gu math faiceallach gus troimh-chèile a sheachnadh: dh’ fhaodadh a bhith air a mhearachdachadh le mearachd airson hemlock nas motha ( conium maculatum ).

An uairsin tha diofar sheòrsan parsnip ann, a leasaicheas cruinneachadh de stuth ris an canar furanocoumarin anns na duilleagan, a dh’ fhaodadh ath-bhualaidhean craiceann leithid irioslachd agus dermatitis adhbhrachadh.

Artaigil le Matteo Cereda

Tha am parsnip mar phàirt den teaghlach umbelliferous no lusan apiaceous agus tha e càirdeach gu dlùth do churranan , mar a dh'fhaodar a thuigsinn dìreach le bhith a' cumail sùil air coltas an dà lus. Coltach ri mòran sheilleanan eile, tha am parsnip cuideachd na ghnè luibheach dà-bhliadhnail , a tha air a chomharrachadh le freumh tap agus duilleagan tufted mar phàirt den sgìre. Bidh e a 'blàthachadh as t-earrach an dàrna bliadhna, ach gu follaiseach tha e air a bhuain nas tràithe sa ghàrradh, mura h-eil thu airson cuid de shamhlaichean fhàgail gus na flùraichean a thoirt gu buil, às am faighear na sìol airson na bliadhnaichean a leanas. Tha an tuft aige a’ ruighinn 40 cm a dh’ àirde agus mu 15 cm ann an leud.

Is e am pàirt a ghabhas ithe a tha inntinneach don fhàsair am freumh tap a bhios a’ fàs fon talamh. Bithear ag ithe a’ ghlasraich bruich: ‘s e glasraich bog-inneach le blas milis a th’ ann, a’ cuimhneachadh buntàta is curranan.

Ag ullachadh na talmhainn airson cur

Tha am parsnip air a chur gu dìreach sa ghàrradh le bhith a 'cur a sìol beag beagan mhìltean de dhoimhneachd san talamh. Mus cuir thu an lus, ge-tà, tha e cudromach an àite ceart a thaghadh agus an ùir obrachadh anndòigh iomchaidh. Airson freumh-glasraich, a thaobh àiteachadh tubers, tha an ùir na adhbhar bunaiteach.

Càite am fàs parsnips

Gnàth-shìde . Chan eil eagal air a’ phlannt parsnip reothadh, a tha air an làimh eile a’ fàgail blas na fhreumh nas binne , ach is toil leis a’ ghrian a bhith fosgailte, agus mar sin tha e ciallach a chur ann an ceàrnaidhean gun sgàil den ghàrradh.<3

An ùir cheart. Feumaidh an ùir anns am fàs parsnagan a bhith aotrom agus bog , chan fhaod uisge gun stam a bhith ann. A bharrachd air an sin, bhiodh e na b’ fheàrr substrate a thaghadh nach eil buailteach a bhith a’ teannachadh cus . Bu chòir talamh creagach a sheachnadh cuideachd: faodaidh e a bhith na chnap-starra do leasachadh a’ bhunait, leis gur e am pàirt den ghlasraich seo anns a bheil ùidh againn, tha e feumail seo a thoirt fa-near.

A’ giullachd agus a’ todhar

Chan eil e comasach an talamh àiteach a thaghadh, mar sin mura h-eil ùir a’ ghàrraidh againn air leth freagarrach airson parsnips is urrainn dhuinn obrachadh gus a leasachadh. Feumar ùir a tha ro chrèadhach a chladhach gu mionaideach agus grunn thursan, is urrainn dhuinn gainmheach aibhne a chuir ris gus an inneach a dhèanamh nas aotrom. Ma tha an cuilbheart buailteach uisge gun stam a chruinneachadh, faodaidh tu co-dhùnadh an leabaidh àiteach àrdachadh gus an t-sruthadh a-mach a dhèanamh nas fhasa le taing don leathad a chaidh a chruthachadh.

Ag obair . Ann an suidheachadh sam bith tha e riatanach an ùir obrachadh gu math gus am bi e sgaoilte agus a 'fàgailtiormaich am freumh gun a bhith a’ seasamh an aghaidh, mar sin chan eil cladhach sìmplidh gu leòr ach feumar gus an ruig ùir a’ ghàrraidh grunn thursan gu doimhneachd , is dòcha 40 cm. Às deidh sìolachadh nas doimhne, bidh sinn a’ dol air adhart le bhith a’ crathadh na talmhainn, aig an ìre seo tha e feumail cuideachd a bhith a’ todhar, agus mu dheireadh bidh sinn ag ullachadh an t-sìol-shìol le bhith ga rèiteachadh le ràcan.

Todhair . Gus am bàrr seo a thorrachadh tha e nas fheàrr a bhith a’ seachnadh a bhith a’ cleachdadh todhar ùr no a bhith pailt le todhar nitrogen eile: faodaidh cus de nitrigin a bhith fàbharach do leasachadh dhuilleagan, a’ dèanamh cron air leudachadh freumhan. Nuair a bhios tu ag obair air an ùir, faodar todhar aibidh no compost a chleachdadh gus a thoirt a-steach do na 15 ceudameatairean as àirde de dh’ ùir. Tha an luaithre fiodha anns a bheil potasium glè fheumail.

A' cur a' phana

Tha am parsnip air a chur eadar an Gearran agus an t-Ògmhios gu dìreach san raon fhosgailte. Tha e nas fheàrr a bhith a’ seachnadh a dhol don leabaidh sìl, oir tha cunnart ann gum bi am freumh tap air a dhì-dhealbhadh mar thoradh air a ’chuingealachadh anns a’ ghobhar agus nach eil e a ’gabhail ri tar-chuir gu math. An àite sin tha cur san achadh sìmplidh agus luath, feumaidh na sìol a bhith nas lugha na 2 cm domhainn. Ann a bhith a' fàs a' ghlasraich seo 's e ginideachadh sìol am prìomh chnap-starra sa chumantas, a chionn 's gu bheil integument taobh a-muigh caran teann aca.

Feumaidh tu a bhith faiceallach oir tha goirid aig an t-sìol. beatha ginideachadh agusfeumaidh e mar sin a bhith air a thoirt gu buil o chionn ghoirid, ma tha an sìol còrr is dà bhliadhna a dh'aois tha cunnart ann nach fhaicear sìol-chraobhan air am breith. Leis gu bheil ginideachadh gu math duilich agus thathas a’ moladh na sìol a bogadh thar oidhche mus tèid thu a chuir na parsnips sa ghàrradh. Is e beachd inntinneach a bhith a 'toirt bath sìol le chamomile. Ann a bhith ag àiteachadh a’ ghlasraich seo, ’s e ginideachadh sìol am prìomh chnap-starra.

Doimhneachd cur agus astaran

Mar a chuireas tu am parsnip: feumar an sìol a chur aig 1cm no 1.5cm domhainn , gus am bi an sìol-chraobhan a’ nochdadh gu furasta. Faodar a thoirt fa-near gu bheil 100 meatairean ceàrnagach de àiteachadh còmhdaichte le 30/50 gram de shìol. Airson gàrradh glasraich teaghlaich beag, is dòcha gum bi 5/6 meatairean ceàrnagach lìon air an àiteachadh le parsnips gu leòr , co-dhiù mar bhlas airson a’ chiad uair, gus an uairsin atharrachadh a rèir blas agus caitheamh an teaghlaich.<3

Cruth planntachaidh: tha am parsnip air a chur ann an sreathan aig astar 30/50 cm bho chèile a’ cur na sìol 15 cm bho chèile. Tha an astar sìolachaidh ceart glè chudromach gus dèanamh cinnteach gu bheil àite ceart ann airson am freumh a leasachadh. Ma tha na parsnips air an cur ro fhaisg air a chèile, bhiodh e ciallach an ceartachadh aig àm àiteach le bhith a’ tanachadh a-mach.

Far an lorgar sìol parsnip : tha sinn a’ toirt comhairle dhut sìol parsnip a ghabhail AN SEO (caochladh Turga), thabidh e a’ dèiligeadh ri sìol organach.

Obair àiteachais

Tha àiteachadh parsnips sìmplidh, às deidh a bhith a’ cur is e smachd air luibhean an obair as cruaidhe. Tha e glè fheumail a bhith a 'dol eadar na lusan le luibhean, tha an tè a thathar a' moladh leis a 'chuibhle air leth freagarrach, a leigeas leat an obair a dhèanamh gu luath. Le bhith a' biathadh gheibh thu toradh dùbailte : air an aon làimh, bidh thu a’ cuir às do na lusan òga gun spionnadh, a’ cumail glan, air an làimh eile tha an talamh air a ghluasad agus air ocsaideanachadh, rud a tha glè chudromach airson am freumh a dhol suas. Mar dhòigh eile air luibhean, tha e feumail mulch , gnìomh a tha gu sònraichte goireasach ri dhèanamh le connlach.

Nuair a bhios feum air nì sinn eadar-theachd le bhith a’ uisgeachadh , gun a bhith a-riamh a' dèanamh gàirdeachas le uisge, agus chan eil feum air torrachadh a-rithist, leis gu bheil am bàrr riaraichte le glè bheag.

Faodar am parsnip fhàs ann am poitean cuideachd, fiù 's ma tha chan eil e gu sònraichte freagarrach leis gu bheil an soitheach a’ cuingealachadh leasachadh freumhan. Feumar poit mhòr a chleachdadh, a bhith air a lìonadh le ùir measgaichte le gainmheach.

Parasites agus nàimhdean

Meanbh-fhrìdean cronail. 'S e bàrr a th' ann am parsnip sativa aig a bheil na h-aon dìosganaich agus duilgheadasan a tha mar as trice a’ toirt buaidh air a’ churran. Gu sònraichte, feumar aire a thoirt do ferretti agus nematodes mar dhìosganaich, nàimhdean àbhaisteach bàrrde thiùraran agus freumhan, agus an cuileag churran .

biastagan curran. 'S e lus a tha coltach ris a' churran bho shealladh luibh-eòlais a th' anns a' pharsnip. bidh e cuideachd a' roinn a dhìosganaich, 's mar sin 's urrainn dhuinn sgrùdadh a dhèanamh air nàimhdean curran gus ionnsachadh mar a dhìonas sinn am parsnip cuideachd.

Galair a' phitheid . Às aonais litreachas agronomic iomchaidh, bidh sinn a’ beachdachadh air na h-aon dhuilgheadasan pathological a dh’ fhaodadh a bhith aig parsnip, gu sònraichte alternaria, bleoghan lag agus sclerotinia mar ghalaran fungach, Xantomonas agus Erwina Carotovora mar bacteriosis.

Gus tuilleadh fhaighinn a-mach mu ghalaran. Sealladh feumail air galairean àbhaisteach bàrr curran, a dh’ fhaodadh an lus parsnip sativa a shàrachadh cuideachd. 3> Faigh a-mach tuilleadh

Bacadh: eadar-ghearradh agus cuairteachadh

Tha deagh riaghladh fearainn, cuairteachadh bàrr ceart agus gnìomhachadh co-obrachadh eadar planntaichean a’ toirt cothrom dhut casg a chuir air mòran dhuilgheadasan agus mar sin tha iad bunaiteach a thaobh àiteachadh organach. a' ghàradh. Tha e na bhuannachd don parsnip a bhith air a chur còmhla ri garlic, seabhag, cnuimhean agus uinneanan , a chumas a’ churran air falbh. Tha an cuairteachadh bàrr as fheàrr a’ sùileachadh gun a bhith a’ cur parsnip às deidh càl, spionag, cairt,uinneanan, leann, fennel, curranan, soilire.

Cruinneachadh agus glèidhteachas parsnips

Bidh an cruinneachadh a’ tachairt as t-fhoghar no sa gheamhradh agus thèid a dhèanamh le bhith a’ toirt a-mach an lus gu tur bho thalamh a 'ghàrraidh, oir is e an rud a tha ùidh againn a bhith a' faighinn am freumh mòr. Tha freumh parsnip sativa an-còmhnaidh ri ithe, eadhon ged a thèid a thoirt a-mach òg, ach le bhith a’ leigeil leis sèid tha e follaiseach gu bheil e a’ meudachadh na tha de chinneasachadh.

Gus tuigsinn cuin a tha an àm ceart, faodaidh tu an lus fhaicinn aig an collar , co-dhiù le bhith a’ sgrùdadh a’ chiad beagan cheudameatairean de thalamh, gus beachd fhaighinn air trast-thomhas a’ ghlasraich, a tha a’ fàs domhainn fon talamh.

Ma tha thu ag iarraidh faodaidh tu falbh an lus san talamh airson ùine mhòr far a bheil e a 'cumail gu foirfe , ga dhìon le connlach mulch. Chan eil teagamh nach e seo an roghainn as fheàrr airson gàrraidhean teaghlaich, anns am faodar foghar mean air mhean a dhèanamh, a thaobh feumalachdan.

Faodar pannagan, mar a chaidh a sgrìobhadh mu thràth, a bhuain eadar an fhoghar. agus an geamhradh, tha an geamhradh mar is trice na's blasda, a chionn gu bheil an reothadh a' tionndadh nan stalc gu siùcar . Tha e ciallach seo a thoirt fa-near nuair a thathar a’ dealbhadh gàrradh glasraich, gus a chur gus a bhuain às deidh an reothadh, agus aig an aon àm a bhith a’ riaghladh raointean a’ ghàrraidh glasraich anns an dòigh as fheàrr.

Glèidhteachas . An dèidh am parsnip a chruinneachadh feumaidh e a bhith air a thiormachadh,ga fàgail ann an àite far a bheil an cuairteachadh èadhair ceart agus an teòthachd chuibheasach, an uairsin ga chumail ann an àiteachan dorcha, fionnar is tioram.

Mar a chòcaicheas tu parsnip

Is urrainn dhi am parsnip ithe bidh e amh le bhith ga ghreimeachadh mar churranan ach an abairt as fheàrr ma tha e air a bhruich mar bhuntàta . Airson ullachadh feumaidh sinn an toiseach a ghlanadh agus a sgàineadh. Is urrainn dhuinn a bhruich san àmhainn, air a frioladh, sauteed ann am pana, air a smùid no air a ghoil.

Ann an Sasainn, gheibhear deoch alcol cuideachd bhon sativa parsnip, le bhith ga choipeadh, ris an canar fìon parsnip (fìon parsnip).

Bho shealladh beathachaidh, is e glasraich a th’ ann a tha gu sònraichte beairteach ann am fiber agus tha grunn eileamaidean feumail ann leithid copar, potasium, magnesium agus vitimín C. tha e na bhiadh air leth lìonadh. Mar sin faodaidh e a bhith na mhias taobh de stuth , nuair nach e prìomh chùrsa a th’ ann. parsnips, a tha eadar-dhealaichte ann am meud a’ bhunait (trast-thomhas agus doimhneachd) agus fad cearcall bàrr (tràth no fadalach). Gu sònraichte, ann an Sasainn, chaidh barrachd sheòrsan parsnip a thaghadh.

Am measg nan seòrsaichean parsnip as fheàrr, tha sinn a’ toirt fa-near am parsnip turga agus am parsnip tender agus fìor , an dà chuid de mheudachd sàr-mhath agus air leth freagarrach airson àiteachadh organach oir tha iad an aghaidh