Еве малку познат, но вкусен зеленчук, како и едноставен за одгледување: пашканатот , познат и како бел морков. Исто како и морковот, тоа е растение кое се одгледува во градината за да се бере коренот.

Резултирачкиот зеленчук има сладок вкус, сосема сличен на слаткиот компир и се придобива за различни рецепти и употреба во кујната.

Дури и ако се одгледува пред сè во Англија пашканатот сатива многу добро се посветува на нашата клима , може да биде задоволувачко да се воведе овој зеленчук во градината , особено за оние кои бараат нови вкусови. Бидејќи е зимски зеленчук всушност тој нуди зеленчук во градината за да го донесе на трпеза во сезона во која обично има помала разновидност, ова го прави двојно интересна култура.

Значи, ајде да дознајте како пашканатот може да се одгледува органски , од сеидба до берба. Како подземен зеленчук, како и кај сите клубени и корени, ќе биде особено важно да се обрне внимание на почвата и нејзината работа. За останатото, не е тешко да се добие пашканат.

Индекс на содржина

Pastinaca sativa: растението

пашканатот е античко, широко распространет зеленчук во Европа од страна на старите Римјани. Денес е најдобро познат во Англија и другите северни земји, но пред 1500 година бил еден од најголемитеневолји.

Див пашканат

Пашканатот е тревно растение кое го среќаваме и во природата, како спонтан вид. Очигледно сортите диви пашканат не се толку интересни за употреба во храна како култивираните. Ова од една страна затоа што во природата расте на необработени, а со тоа и покомпактни почви, понатаму култивираните сорти се избираат за да формираат поголеми корени. Понатаму, ако сакате да собирате диви пашканат, бидете многу внимателни за да избегнете забуна: може погрешно да се помешаат со поголем лепенка ( conium maculatum ).

Потоа, постојат видови на пашканат кои развиваат акумулации на супстанца наречена фуранокумарин во листовите, што може да предизвика кожни реакции како што се иритација и дерматитис.

Чл. Матео Цереда

Пашканатот е дел од фамилијата на папра или apiaceous растенија и е близок роднина на моркови , како што може да се разбере едноставно со набљудување на изгледот на двете растенија. Како и многу други пчели, пашканатот е исто така двогодишен тревен вид , кој се карактеризира со чешма корен и тафтувани лисја како дел од областа. Цвета во пролетта на втората година, но очигледно се бере порано во градината, освен ако не сакате да оставите некои примероци за производство на цвеќето, од кое ќе се добие семето за следните години. Нејзината прачка достигнува 40 cm во висина и околу 15 cm во ширина.

Јастивиот дел што го интересира одгледувачот е токму коренот што се развива под земја. Зеленчукот се јаде варен: тој е зеленчук со мека текстура со сладок вкус , кој потсетува на компири и моркови.

Подготовка на почвата за сеење

Пашканатот е сее директно во градината со ставање на неговите мали семиња неколку милиметри длабоко во земјата. Пред да го ставите растението, сепак, важно е да го изберете вистинското место и да ја обработите почвата во негосоодветен начин. За коренов зеленчук, како и за одгледување клубени, почвата е основен фактор.

Каде да се одгледуваат пашканат

Клима . Растението пашканат не се плаши од мраз, што напротив го прави вкусот на коренот посладок , но сака изложување на сонце, па затоа е препорачливо да се засади на незасенчени места во градината.

Вистинската почва. Почвата во која се одгледуваат пашканат мора да биде лесна и мека , не смее да има застоена вода. Понатаму, би било подобро да се избере подлога што нема тенденција да се набива прекумерно . Треба да се избегнува и камената земја: тоа може да биде пречка за развојот на коренот, бидејќи како дел од овој зеленчук што не интересира, корисно е да го земеме предвид ова.

Обработка и ѓубрење

Нема можност да се избере почва каде да се обработува, па ако почвата на нашата градина не е идеална за пашканат, можеме да работиме на нејзино подобрување. Почвите кои се премногу глинени ќе треба да се ископаат темелно и неколку пати, можеме да додадеме и речен песок за да ја олесниме текстурата. Ако парцелата има тенденција да акумулира стагнантна вода, можете да одлучите да го подигнете креветот за одгледување за да го олесните неговото одлевање благодарение на создадениот наклон.

Работа . Во секој случај, неопходно е добро да се обработи почвата за да биде лабава и да заминезгуснете го коренот без отпор, затоа едноставното копање не е доволно, туку потребно е доцртување на почвата на градината неколку пати достигнувајќи длабочина , можеби и 40 см. По потемелно обработување се продолжува со копирање на почвата, во оваа фаза корисно е и ѓубрењето, а на крај семето го подготвуваме со нивелирање со гребло.

Ѓубрење . За да се оплоди оваа култура, подобро е да се избегнува користење на свежо ѓубриво или да се изобилува со други азотни ѓубрива : вишокот на азот може да го фаворизира развојот на листовите, на штета на зголемувањето на коренот. При обработување на почвата, зрело ѓубриво или компост може да се користи за да се вградат во горниот дел од 15 сантиметри почва. Многу е корисен пепелта од дрво што содржи калиум.

Сеење на пашканат

Магдоносот се сее помеѓу февруари и јуни директно на отворено поле. Подобро е да се избегнува одење до семето, бидејќи коренот на чешмата ризикува да се деформира поради стегањето во садот и не поднесува добро пресадување. Сеидбата на поле е наместо едноставно и брзо, семето мора да биде длабоко помало од 2 см. Во одгледувањето на овој зеленчук 'ртењето на семките е генерално главната пречка , бидејќи тие имаат прилично цврста надворешна обвивка.

Треба да бидете внимателни бидејќи семето има краток век на ртење изатоа мора да е од неодамнешно производство, ако семето е старо повеќе од две години постои ризик да не се видат родени садници. Бидејќи ртењето е доста тешко и се препорачува да се натопени семето преку ноќ пред да се засади пашканатот во градината. Интересна идеја е да се бањате со семки со камилица. Во одгледувањето на овој зеленчук, ртењето на семето е генерално главната пречка.

Длабочина и растојанија на сеидбата

Како се сее пашканатот: семето мора да се стави на 1cm или 1,5cm длабочина , така што расадот лесно излегува. Може да се земе предвид дека 100 квадратни метри одгледување се покриени со 30/50 грама семе. За мала семејна зеленчукова градина, 5/6 нето квадратни метри одгледувани со пашканат може да бидат доволни , барем како вкус првиот пат, за потоа да се приспособат според вкусовите и потрошувачката на семејството.

Распоред на садење: пашканатот се сее во редови оддалечени 30/50 cm, ставајќи ги семките 15 cm едни од други. правото растојание за сеење е многу важно за да се гарантира вистинскиот простор за развој на коренот. Ако пашканатот се сее премногу блиску еден до друг, пожелно е да се коригира за време на одгледувањето со разредување.

Каде да најдете семе од пашканат : ве советуваме да земете семе од пашканат ТУКА (сорта Турга), дасе занимава со органски семиња.

Операции за одгледување

Одгледувањето на пашканат е едноставно, по сеидбата најсложени е контролата на плевелот . Многу е корисно да се помине помеѓу растенијата со плевел, идеален е оној што се препорачува со тркалото, што ви овозможува брзо да ја завршите работата. Со плевене се добива двоен резултат : од една страна, ги елиминирате младите спонтани растенија, одржувајќи се чисти, а од друга страна земјата се поместува и се оксигенира, што е многу важно коренот да отече. Како алтернатива на плевењето, корисно е да се прекрие , операција која е особено погодна да се направи со слама.

Кога е потребно интервенираме со наводнување , без никогаш претерување со вода, додека нема потреба повторно да се ѓубри бидејќи родот се заситува со малку.

Пашканатот може да се одгледува и во саксии , дури и ако не е особено погоден бидејќи контејнерот го ограничува развојот на коренот. Мора да се користи големо саксија, да се наполни со земја измешана со песок.

Паразити и неволји

Штетни инсекти. Пашканат сатива е култура која ги има истите паразити и проблеми кои обично влијаат на морковот. Особено треба да се посвети внимание на феретите и нематодите како паразити, типични непријатели на земјоделските културиод клубени и корења, и мушичка од морков .

Инсекти од морков. Пашканатот е растение слично на морковот од ботаничка гледна точка и ги споделува и своите паразити, па можеме да ги проучуваме непријателите на морковот за да научиме како да го браниме и пашканатот.

Болести на пашканатот . Во отсуство на соодветна агрономска литература, ги сметаме за можни патолошки неповолности на пашканатот истите оние кои можат да го зафатат морковот, особено алтернаријата, нежен мувла и склеротинијата како габични заболувања, Xantomonas и Erwina Carotovora како бактериоза .

За да дознаете повеќе за болестите. Корисен увид во карактеристичните болести на културите на морковот, кои можат да го заболат и растението пашканат сатива.

Превенција: меѓусебно одгледување и ротации

Доброто управување со земјиштето, правилниот плодоред и активирањето на синергиите помеѓу растенијата ви овозможуваат да спречите многу проблеми и затоа се основни во однос на органското одгледување на градината. Магдоносот има корист од комбинирањето со лук, шелот, праз и кромид , кои го одлеваат морковот. оптималниот плодоред предвидува да не се сее пашканат по зелка, спанаќ, блитва,кромид, праз, анасон, морков, целер.

Собирање и конзервација на пашканат

Собирањето се одвива во есен или зима и се врши со целосно вадење на растението од теренот на градината, бидејќи она што ние сме заинтересирани да го добиеме е големиот корен. Коренот на пашканатот сатива секогаш може да се јаде, дури и ако е извлечен млад, но оставајќи го да набабри очигледно го максимизира квантитетот на производството.

За да разберете кога е вистинското време, можете да го набљудувате растението на јаката , барем со прегледување на првите неколку сантиметри земја, за да се добие идеја за дијаметарот на зеленчукот, кој расте длабоко под земја.

Ако сакате можете да заминете растението во земја долго време каде што совршено се чува заштитувајќи го со прекривка од слама. Ова е несомнено најдобриот избор за семејните градини, во кои може постепено да се жнее, во однос на потребите.

Пашунките, како што е веќе напишано, може да се берат меѓу есен. а зимата, зимскиот е генерално повкусен, бидејќи мразот ги претвора скробовите во шеќери . Препорачливо е тоа да се земе предвид при дизајнирањето на зеленчуковата градина, за да се засее за да се бере по мразовите, а во исто време да се управуваат просторите на градината на најдобар можен начин.

Конзервација . Откако ќе се собере пашканатот мора да се исуши,оставајќи го на место каде што има соодветна циркулација на воздухот и просечна температура, а потоа се чува на темни, ладни и суви места.

Како да се готви пашканат

Пашканатот може да го јаде сурово со рендање како моркови, но најдобар израз ако е сварен како компир . За да го подготвиме пред се мора да го исчистиме и излупиме. Можеме да го готвиме во рерна, пржено, пржено во тава, на пареа или варено.

Во Англија од пашканатот сатива со ферментација се добива и алкохолен пијалок наречен пашканат вино (вино од пашканат).

Од хранлива гледна точка, тој е зеленчук особено богат со растителни влакна и содржи различни корисни елементи како бакар, калиум, магнезиум и витамин Ц. е многу заситна храна. Затоа може да биде гарнир со супстанција , а не главно јадење.

Сорти на пашканат

Постојат неколку сорти од пашканат, кои се разликуваат по големината на коренот (дијаметар и длабочина) и по времетраењето на културниот циклус (рано или доцно). Конкретно, во Англија се избрани повеќе видови пашканат.

Меѓу најдобрите сорти на пашканат, ги забележуваме пашканатот турга и пашканатот нежен и вистински , и двете со одлична големина и многу погодни за органско одгледување бидејќи се отпорни на