Innholdsfortegnelse
Den velsmakende paien med urter er en våroppskrift, som lar deg smake på smaken av disse sesongens grønnsaker i en virkelig deilig rett.
Når de er plantet, høstes urtene kontinuerlig, og bladene kuttes fra tusten som den så raskt skyver tilbake, de er derfor en ingrediens som veldig ofte er tilgjengelig for de som jobber i hagen.
Tilberedningen av kaken er veldig enkel: bare blancher urtene, bland dem med de andre ingrediensene som egg og ost og bruk en rull butterdeig hvis du ikke har tid og lyst til å lage det hjemme. Lite tid til et resultat fullt av smak, som lar deg bringe det gode fra hagen til bordet. En lignende oppskrift er spinat- og fontinapaien.
Å lage en velsmakende pai vil også tillate deg å lage mat på forhånd hvis du trenger det, eller ta med små smakfulle skiver til en av dine første vårpiknik.
Se også: Bekjempende larver: nattaktive og lepidoptera
Tilberedningstid: 50 minutter
Ingredienser til 4 personer:
- 1 pakke butterdeig
- 500 g urter
- 2 egg
- 80 g halvhard ost (f.eks. Asiago, fontina)
- 50 g revet ost
- salt og pepper etter smak
Sesongmessighet : våroppskrifter
Rett : velsmakende pai, hovedrett , vegetarisk
Hvordan tilberede den velsmakende paien
Rengjør urtene og kok demblanchere noen minutter i litt saltet vann.
Tøm dem, skyll dem under kaldt vann og klem dem veldig godt, for å fjerne overflødig vann. Grovhakk dem med en kniv.
Pisk eggene i en bolle, tilsett salt og pepper, tilsett revet ost (hold en liten håndfull til side), ost i terninger og bland godt til du får en blanding homogen.
Legg til slutt de hakkede urtene i resten av oppskriften. Hvis du kan, la blandingen hvile i noen minutter, slik at smakene blander seg helt.
Kled et stekebrett med bakepapir, kle den med butterdeigen og prikk bunnen med en gaffel. Tilsett urtefyllet, jevn med baksiden av en skje og dryss overflaten med revet ost som tidligere ble holdt til side. Pensle kantene på butterdeigen med en pensel dyppet i vann.
Bak den salte paien i ovnen ved 200° i ca 30 minutter.
Variasjoner til oppskriften
Savory-paien med urter, som alle salte paier, gir seg til mange variasjoner, som kan bestemmes både av kokkens smak og av eventuelle rester i kjøleskapet.
Se også: Pæregrappa: hvordan smaksette likøren- Speck . For en enda deiligere versjon av den salte paien med urter, kan du også legge til litt i fylletflekk, eller kokt skinke i terninger. Pølsen tilfører smak og passer godt til grønnsaker, forutsatt selvfølgelig at du ikke vil lage en vegetarrett.
- Ricotta. Hvis du foretrekker det, kan du erstatte den revne osten i fyllet av den salte paien med urter med ricottaost eller flytende matlagingskrem.
- Spinat. Du kan bestemme deg for å lage den velsmakende paien med en lignende fremgangsmåte ved å bruke spinat i stedet for urter. Det kommer an på hva du har sådd i hagen.
Oppskrift av Fabio og Claudia (Sesonger på tallerkenen)
Les alle oppskrifter med grønnsaker fra Orto Da Coltivare.