Kutt sikori

Salat nyplukket i din egen hage smaker annerledes enn den du kjøper på supermarkedet, i tillegg til at du ikke spiser kunstgjødsel eller enda verre sprøytemidler. Siden det er en grønnsak som ikke holder seg godt, er det bedre å planlegge en gradvis såing som gjør det mulig å ha friske salater nesten hele året.

De mest kritiske månedene er vinteren (fra november til februar), på grunn av frosten, og sommeren , juli og august, på grunn av varmen. Om sommeren kan for høye temperaturer gjøre at salater lider. Det er lett å gripe inn ved å skygge og vanne etter behov.

I Sør- og Sentral-Italia hvor klimaet er mildere er det enkelt å holde salatene jevne om vinteren , mens i nord kan frost ødelegge det. Noen triks kan imidlertid dempe kulden og forlenge levetiden til denne grønnsaken i hagen vår:

• Mulching. Det beskytter rotsystemet og forsinker frysingen av bakken. Det hjelper litt å motstå kulde selv om det ikke løser problemet.
• Ikkevev. Dekke salatplantene om natten og avdekke dem om dagen med ark av fiberduk kan redde planter, selv om det er litt arbeidskrevende.
• Tunnel eller kaldt drivhus. En liten kaldtunnel, som også kan lages gjør-det-selv med arkgjennomsiktige og plastrør av elektriske kabler kan få noen grader, og samle varmen fra sollys i løpet av dagen.

Hvilke salater å dyrke om høsten og vinteren

• Skjære salat . De er blant de mest kuldebestandige salatene. Å kutte salat motstår bedre enn hodesalat. Faktisk stopper vannet i hodet og kan fryse, og ødelegger grønnsaken. Hvis det er kaldt, kan salat bremse veksten, til den stopper, for så å starte igjen når den tiner og fortsette om våren.
• Valerianella . Nok en modig salat, som tåler lave temperaturer og dyrkes om vinteren i klima som ikke er for tøft eller med nødvendig beskyttelse.
• Sikori, endivier, Milano-salat, radicchio, rucola, hodesalat eller. De er alle salatsorter som kan dyrkes i løpet av høsten, de tåler kulde bedre enn andre grønnsaker men tåler ikke frost. De kan dyrkes i vinterhagen i varme områder eller med tilstrekkelig beskyttelse. I harde vintre, selv med tunneler, vil det være vanskelig å holde dem hele året.

Hvis du er interessert i hvilke grønnsaker som kan dyrkes i hagen i de kaldere månedene, kan du lese side dedikert til vintergrønnsaker, som viser hvilke avlinger som kan befolke hagen om vinteren.

Artikkel av Matteo Cereda