Bakłażan to rustykalne i łatwe w uprawie warzywo, odporne na suszę i lubiące łagodny klimat. Roślina ta ma mocną łodygę i nie jest podatna na choroby.

Wraz z ziemniakiem, papryką i pomidorem należy do rodziny psiankowatych i jest naukowo znana jako Solanum melongena .

Jest to roślina pochodzenia azjatyckiego, rozpowszechniona dziś w kilku odmianach, o owocach od czystej bieli do głębokiej czerni. Jest to interesujące warzywo, które można wprowadzić na stół ze względu na jego liczne zastosowania w kuchni i doskonałe właściwości odżywcze.

Rośliny bakłażana można wysiewać w bardzo prosty sposób i uprawiać je w ogrodzie warzywnym, poniżej znajdziesz szczegółowy przewodnik na temat ekologicznej uprawy bakłażana, pozostając w temacie, możesz być także zainteresowany poradami na temat Jak wybrać najlepsze odmiany bakłażana? dla ogrodu warzywnego.

Ci, którzy nie mają działki, mogą rozważyć hodowlę tej rośliny ogrodniczej również w doniczkach ale biorąc pod uwagę, że wymaga to sporego pojemnika.

Spis treści

Klimat i gleba odpowiednie dla bakłażanów

Bakłażany są roślinami bardzo odpornymi na choroby, a ich największa słabość związana jest z klimatem, ponieważ zimna pogoda może zatrzymać wzrost rośliny i spowodować jej skarłowacenie, podczas gdy nadmierne ciepło zatrzymuje zbiory: jeśli warunki są niekorzystne, możliwe jest wystąpienie opadania kwiatów, tj. nienormalnego i przedwczesnego opadania kwiatów, co w konsekwencji prowadzi do ich utraty.Jednak nie martw się, wystarczy kilka drobnych środków ostrożności, aby zapewnić sukces tego warzywa i zawsze możesz chronić roślinę, gdy temperatura jest zbyt wysoka, za pomocą siatek zacieniających, gdy jest zbyt niska, za pomocą włókniny.

Przygotowanie podłoża

Bakłażany wymagają gleby bogatej w materię organiczną i składniki odżywcze, i podobnie jak inne rośliny psiankowate, takie jak pomidory i papryka, są dość wymagającymi warzywami. Fakt, że woda nie stagnuje, jest również ważny, szczególnie w przypadku upraw ekologicznych: dobra uprawa gleby zapobiega większości chorób. Z tych powodów należy zadbać o to, aby nie dopuścić do stagnacji wody.przygotowanie gleby, z głębokie pikowanie aby był luźny i odprowadzał wodę.

Nawożenie podczas sadzenia

Dla pomyślnej uprawy tej rośliny w ogrodzie warzywnym ważne jest, aby gleba była żyzna i dobrze nawożona. Przed przesadzeniem lub siewem można zakopać 3 do 8 kg dojrzałego obornika W przypadku stosowania obornika lub granulatu obornika, tj. produktu suszonego, można wziąć pod uwagę jedną dziesiątą tych wartości, a więc mówimy o 3/8 t. Właściwa dawka nawozu zależy od właściwości gleby i stopnia wcześniejszej eksploatacji ogrodu.

Podczas nawożenia należy jednak uważać, aby nie może występować nadmiar azotu aby uniknąć opadania kwiatów, więc nawet jeśli nie brakuje składników odżywczych, należy uważać, aby nie przesadzić z nawozem.

Wgląd Jak nawozić bakłażany

Odpowiedni klimat

Bakłażany są dość delikatnymi roślinami z punktu widzenia klimatu: wymagają optymalnego nasłonecznienia, a przede wszystkim należy uważać na temperaturę. Poniżej 9 stopni sadzonka cierpi na stres klimatyczny spowodowany zimnem i grozi jej skarłowacenie, dlatego należy zachować szczególną ostrożność w nocy. Temperatura powyżej 15 stopni będzie wtedy niezbędna do wzrostu.(mutacja kwiatów w owoce), podczas gdy temperatury powyżej 32-33°C powodują opadanie kwiatów.

Wysiew bakłażana

Warzywo to jest zazwyczaj siew w marcu w rozsadniku chronione, podczas gdy sadzenie w ogrodzie warzywnym odbywa się zazwyczaj na f w kwietniu lub maju O, ze względu na powyższe dotyczące temperatur, sadzonki należy umieszczać na polu tylko wtedy, gdy temperatury stale przekraczają 9 stopni.

Bezpośredni siew na polu jest możliwy, ale niezbyt wygodny, ponieważ trzeba zbyt długo czekać na sadzenie i traci się część potencjalnych zbiorów. W szczegółowym artykule na temat siewu bakłażanów cała operacja jest szczegółowo wyjaśniona.

Przesadzanie sadzonek

Po wysianiu nasion w rozsadniku lub zakupie gotowych sadzonek w szkółce, konieczne jest przesadzenie ich na pole.

W otwartym polu bakłażany powinny być umieszczone w odległości co najmniej 80 cm między rzędami i 60 cm wzdłuż rzędu; rośliny rozwijają się dość szybko i potrzebują przestrzeni i światła, więc nie zaleca się umieszczania ich zbyt ciasno.

Etapy uprawy bakłażana

Czynności związane z uprawą oberżyny ogrodowej są normalne. zwalczanie chwastów Odchwaszczanie należy przeprowadzać głównie wokół młodych roślin.

Przydatne może być również "doładowanie" nawozu przed produkcją owoców, ale należy uważać, aby nie przesadzić z azotem.

Przycinanie, podpieranie i ubijanie

Wsparcie. Zapewnienie szelek do podparcia rośliny jest bardzo przydatne, nawet jeśli łodyga tego warzywa jest dobrze zdrewniała i mocna. Niektóre odmiany bakłażana mają owoce, które dużo ważą i obciążają gałęzie krzewu z ograniczoną łodygą, która może się zgiąć, jeśli nie jest odpowiednio podparta. Zwykle stosuje się bambusowe laski lub specjalne plastikowe tyczki, do których są przywiązanełodyga w miarę wzrostu.

Rincalzo. Lekkie ubijanie, przywracanie niewielkiej ilości ziemi do podstawy łodygi może być przydatne, aby ją wzmocnić, a tym samym pomóc podporom, ustawiając roślinę stabilnie i pionowo.

Przycinanie Podobnie jak w przypadku pomidorów, pędy pachowe bakłażana muszą zostać usunięte w celu zoptymalizowania produkcji rośliny. Nie jest to prawdziwa operacja przycinania, nazywana jest w różny sposób w zależności od obszaru (scacchiatura, sfemminiellatura, ...). Możesz dowiedzieć się więcej, czytając artykuł na temat rozstawu pomidorów, ponieważ jest to podobna operacja.

Dojrzewające białe bakłażany, fot. Pedagogiczny Ogród Odpornościowy

Ile i kiedy nawadniać

Bakłażan jest odporny na suszę, ponieważ jego system korzeniowy sięga bardzo głęboko. Podlewanie powinno być stopniowe, najlepiej przy użyciu systemu nawadniania kropelkowego.

Jednak bakłażan lubi również zraszanie, które chroni go przed czerwonym przędziorkiem, w przeciwieństwie do papryki i pomidora, gdzie zraszanie sprzyja mączniakowi rzekomemu.

Płodozmian

Płodozmian jest bardzo ważną praktyką w ekologicznym ogrodzie warzywnym. Nie zaleca się uprawy bakłażana po innej roślinie z tej samej rodziny, więc nie powinien on następować po innych roślinach psiankowatych (tj. papryka, pomidor, ziemniak). Bakłażan nie powinien również następować po roślinach strączkowych, ponieważ rośliny strączkowe wiążą azot w glebie, a jak wspomniano powyżej, nadmiar azotu jest szkodliwy dla zdrowia.powoduje opadanie kwiatów.

Przeciwności losu bakłażana

Najczęstszym problemem przy uprawie bakłażana jest opadanie kwiatów, jest to zwykła fizjopatia, roślina ta może również paść ofiarą mączniaka rzekomego, wertycylium i fusarium, chociaż ma dobrą odporność na choroby, jednak wśród owadów najbardziej dokuczliwe są mszyce i dororidora. Poniżej przyjrzymy się bliżej chorobom i szkodnikom rośliny, aby uzyskać więcej informacji na tematBiologiczne środki zaradcze dostępne w ogrodzie warzywnym Polecam lekturę książki Obrona ogrodu warzywnego metodami naturalnymi.

Choroby bakłażana

Bakłażan jest bardzo odporną rośliną warzywną i niewiele chorób może go zaatakować. Mączniak rzekomy e fusarium Mączniak rzekomy jest rozpoznawalny po żółknięciu liści, które następnie wysychają.

Najgorszą chorobą dla bakłażana jest verticillium dahliae który zatyka jej naczynia (tracheomykoza) i prowadzi do jej szybkiej śmierci.

Wszystkie te choroby są grzybicze i w ogrodnictwie ekologicznym są zwalczane przez miedź Zabiegi miedziowe, choć dozwolone w metodzie ekologicznej, są jednak toksyczne, więc najlepiej jest ich unikać, jeśli to możliwe. Dobre zarządzanie glebą i prawidłowy płodozmian, jak już wyjaśniono, mogą być przydatnymi sztuczkami zapobiegającymi wszelkim problemom, które są niezbędne w ekologicznej uprawie tego warzywa.

Szkodniki i robactwo

Doriforas, zdjęcie autorstwa S. Petrucci.

Mszyce. Te małe szkodliwe owady są powszechnym problemem dla większości roślin warzywnych i nie omijają nawet bakłażanów. Mszyce zamieszkują pod liśćmi, wytwarzają lepką spadzię, która utrudnia fotosyntezę i często rozprzestrzeniają wirusy na roślinie. Jeśli zostaną natychmiast przechwycone, można je zwalczać za pomocą ręcznego usuwania lub mydła marsylskiego, ale jeśli inwazja się utrzymaWyeliminowanie ich za pomocą biologicznych środków owadobójczych może wymagać kilku zabiegów. Jeśli w ogrodzie są biedronki, zajmą się nimi, ponieważ są żarłocznymi drapieżnikami tych wszy. Dowiedz się więcej o tym, jak pokonać mszyce.

Dorifora. Podobnie jak w przypadku ziemniaka, bakłażan również może zostać zaatakowany przez tego chrząszcza. Zaleca się ręczne sprawdzenie go w drugiej połowie maja i usunięcie jaj i larw, temat ten można zgłębić, czytając artykuł o tym, jak bronić się przed stonką ziemniaczaną.

Czerwony pająk: jest powstrzymywany przez podlewanie liści i może być zwalczany siarką, czosnkiem lub mydłem marsylskim. Ręczne zwalczanie może również powstrzymać rozprzestrzenianie się tych roztoczy roślinnych, jeśli inwazja zostanie wcześnie wykryta. Dowiedz się więcej, czytając o obronie przed czerwonym przędziorkiem.

Kaskada kwiatowa

Wspomnieliśmy już o możliwym wystąpieniu opadania kwiatów w związku z odpowiednim klimatem i glebą, czego oczywiście muszą unikać ci, którzy uprawiają bakłażany. Nie jest to prawdziwa choroba, ale zwykła fizjopatia spowodowana niekorzystnym klimatem lub brakiem równowagi składników odżywczych.

Uszkodzenia kwiatów bakłażana występują głównie z powodu zbyt wysokiej temperatury, więc zdarzają się w bardzo gorących miesiącach letnich: produkcja często zatrzymuje się w lipcu i wznawia we wrześniu, ponieważ bakłażan wymaga temperatur od 15 do 30 stopni, podczas gdy powyżej 32-33 stopni kwiaty opadają przed owocowaniem. Problem ten może również wystąpić z powodu nadmiaru azotu w glebie.gleba lub niedobór wody.

Kwiat bakłażana

Podczas zbioru bakłażanów

Bakłażany zbiera się około dziesięciu dni po zawiązaniu się kwiatów, zanim owoce staną się twarde. Jest to warzywo, które produkuje od lata do listopada Roślina obumiera przy pierwszych przymrozkach, wydzielając zapach podobny do tytoniu.

Dojrzały bakłażan można rozpoznać po błyszczącej skórce, następnie owoc starzeje się, co jest zauważalne po utracie połysku, po czym nabiera żółtawo-brązowego koloru na skórce, która staje się twarda i zdrewniała. Dlatego ważne jest, aby nie czekać zbyt długo na zbiory i wybrać odpowiedni czas.

Odmiany bakłażana

Istnieje wiele odmian bakłażana przeznaczonych do uprawy w ogrodzie warzywnym, różniących się kształtem i kolorem.

Kilka przykładów kolorów:

• Czarny bakłażan
• Fioletowy bakłażan
• Bakłażan w paski
• Biały bakłażan
• Czerwony bakłażan
• Żółty bakłażan
• Zielony bakłażan

Kilka przykładów możliwych form:

• Wydłużony bakłażan
• Okrągły bakłażan
• Bakłażan globozowy
• Bakłażan bulwiasty

Odmiany bakłażana - zdjęcie wykonane przez Pedagogiczny Ogród Odpornościowy

Do najczęściej uprawianych we włoskich ogrodach warzywnych należą fiołek florencki okrągły kształt Black Beauty znany ze swoich dużych owoców Białe jajko jasny kolor i bakłażan z Rimini Odmiana o ciemnofioletowym kolorze, wydłużonym kształcie i bardzo wczesna. Na naszej stronie można znaleźć niektóre z najlepszych odmian bakłażana.

Artykuł autorstwa Matteo Cereda