胡萝卜是 栽培的根茎类植物，已经有很长一段时间了。 原产于中东，自古以来也广泛分布于整个地中海盆地。

这是一种并不特别难以种植的蔬菜，但它是一种 需要柔软的沙质土壤 有了正确的照料，你仍然可以得到体面的胡萝卜。

胡萝卜种子 ( 牛蒡(Daucus carota) )是相当 发芽慢 ，而且最好直接在田间种植，而不是放在苗床里，因为胡萝卜不耐移植。

我们都知道胡萝卜是一种橙色的蔬菜，但奇怪的是，它们最初的颜色是深色的，通常是紫色的。 现在的橙色是16世纪一些荷兰种植者为了纪念奥兰治王朝而选择的结果，因此变得很普遍。 今天，橙色胡萝卜已经非常普遍，成为常态，而紫色胡萝卜已经被恢复，可以找到作为一种罕见的情况。

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如何种植胡萝卜：视频教程

我们在视频中总结了从播种到收获完美胡萝卜的所有技巧。 要特别注意土壤，我们从敌对的粘土开始，通过几个简单的步骤，使其更适合我们的根茎类蔬菜。

适合胡萝卜生长的土壤

土壤是那些想种植胡萝卜的人的真正绊脚石。

这种根茎类蔬菜喜欢的土壤是 松软 滴水不漏，不会引起根部腐烂。

石质或非常紧实的土壤不是很好 如果土壤变得坚硬，胡萝卜仍然很小，或者生长畸形和扭曲。

那些拥有沙质土壤的人是幸运的，他们将更容易获得非常好的胡萝卜尺寸，而那些拥有倾向于压实的土壤的人必须首先通过添加有机物来进行干预，有机物具有软化土壤的作用，对限制粘土的缺陷有很大帮助。

此外，你可以 将沙子混入土壤中 这应该在播种前至少两个月完成。 此外，还应该在你的菜园里种植胡萝卜。 创建一个高架花坛 是有帮助的。

土壤准备

在种植胡萝卜之前，人们必须 耕作土壤，使其排水良好且疏松 因此，有必要进行深挖（最好深度为30厘米或更多），放置堆肥或其他有机肥料。

除了铁锹工作之外，还必须 微调表面 用锄头或耕地机，用耙子整平，因为我们要在菜园里直接播下非常小的种子。

胡萝卜的施肥量是多少

胡萝卜是根茎类作物，因此在施肥时最好不要使用过量的氮，因为过量的氮最终会有利于叶子的生长，而牺牲地下部分，这正是我们感兴趣的收获。

在这一点上，一般来说，使用堆肥比使用粪肥更好，而且要避免使用粪肥。

向土壤中添加有机物是最基本的，因为它具有土壤改良的功能：它使土壤更柔软，并部分地 "纠正 "了土壤过于粘重的缺陷。 有机物在适当保持水分方面也很有价值。 出于这个原因，最好使用富含物质的土壤改良剂，如堆肥，而不是液体化肥。或可溶性颗粒。

如何以及何时播种胡萝卜

播种是胡萝卜的一个重要时期，可以在一年中的大部分时间内进行。 必须特别注意避免移栽，并将胡萝卜放在合适的距离。

播种期

胡萝卜需要 不太热的气候 因为如果温度很高，根部就会变硬。 一般来说，它们适应所有的气候，但是，它们对遇到的土壤类型要求更高。 这就是为什么可能的栽培期非常宽。

这种蔬菜 一般在春季播种，在3月至6月之间 有一些早熟的品种可以在2月播种，晚熟的品种可以播种到10月；如果你用隧道帮助自己保护蔬菜免受霜冻，你可以 一年四季都能收获胡萝卜 .

不做移植手术

作为一个 直根植物 胡萝卜不应播种在苗床中：这种蔬菜应直接种在地里。 胡萝卜不耐烦从花盆中移到菜园中：在盆中播种会影响根系发育，很可能导致胡萝卜变形。

保持适当的距离

播种可以采用撒播的方式，但最好是按行播种，避免间距过近，造成根系之间的竞争过大。 行与行之间的距离应该是25厘米，沿行至少5厘米（最佳株距是8厘米，我们可以在以后决定减薄）。 种子应埋入最深一厘米。

如何播种

胡萝卜的种子非常小，你可以方便播种 将种子与少量沙子混合 也有一些商业上可用的 现成的种子带 在任何情况下，都必须核实糖衣杏仁或糖衣带是由天然物质制成的，以确保符合有机方法的要求。

发芽缓慢 .胡萝卜的种子在12至20度之间的温度下发芽，胡萝卜有 发芽特别慢 出苗可能需要40天，所以如果你没有立即看到幼苗出现，也不要惊慌：需要有很大的耐心。 用无纺布覆盖有助于温暖它们，可以加快发芽速度。

种子浴。 播种前几小时用温水或甘菊茶浸泡种子，也有助于加速发芽。

如何种植胡萝卜

杂草控制 由于胡萝卜种子的发芽速度很慢，必须通过经常用手在种子附近除草和用锄头在行间空间除草来避免菜园里的杂草竞争。 对于胡萝卜，也可以使用火焰除草技术。

疏散幼苗 如果植株过于密集，应将幼苗疏散，去掉发育不良的幼苗，最多每5厘米留一株幼苗。 这应在胡萝卜长出第四片叶子、该地区有3-4厘米高时进行。

耕地和锄地 如果根部从土壤中冒出来，可能需要进行轻微的夯实，以防止光照使胡萝卜的领子变绿。 当根的上半部分变绿时，就不适合食用；这并不意味着必须丢弃整个胡萝卜，只需切掉变绿的部分即可。 除了夯实之外，用锄头松开行间土壤在任何情况下都是一种操作。保持根部周围的土壤柔软非常有用，这样做往往有助于生产出大小适中、漂亮的胡萝卜。

覆盖物 如果菜园暴露在风中或以其他方式倾向于在土壤上形成板结，最好用地膜保护作物，防止土壤干燥，从而变硬。 当然，这取代了夯实和锄地。

灌溉 胡萝卜不需要持续的水分，只需在土壤变得干燥时浇水即可，浇水时千万不要造成停滞，否则会引起植物疾病。

协会 胡萝卜和洋葱从间作中相互受益，因为一个能赶走另一个的害虫（胡萝卜能赶走洋葱蝇和韭菜虫，反之，洋葱能赶走胡萝卜蝇）。 洋葱也可以用韭菜、大蒜或大葱代替。 在协同园中，萝卜和胡萝卜之间也是很好的邻居。

继承权和继任权 胡萝卜不应重复种植；胡萝卜与茄子或土豆等茄科植物相继种植，也可与豆科植物如豌豆或大蒜和韭菜相继种植。 最好避免胡萝卜与白菜、芦笋、洋葱、所有蔾属植物和其他伞形科植物（如茴香和芹菜）相继种植。

盆栽胡萝卜

胡萝卜也可以在阳台菜园的花盆里种植。 在这种情况下，需要一个中型到大型的容器、轻质土壤（也许混有沙子）和大量的持续浇水。 在关于在花盆里种植胡萝卜的文章中阅读更多信息。

胡萝卜的主要疾病

生理病理学： 缺水会导致根部分裂，毁坏蔬菜，而过多的水会产生分裂，这往往与细菌性疾病有关，成为腐烂。

细菌病： Xantomonas和Erwina carotovora是最常影响胡萝卜的两种细菌性疾病；在有机园艺中，通过适当的土壤管理，避免过多的水造成停滞，可以预防这两种疾病。 在特别需要的情况下，可以使用铜基处理，虽然在有机农业中允许使用，但应尽可能避免。

真菌性疾病： 胡萝卜受到两种类型的霜霉病侵袭：一种影响空中部分，另一种侵袭根部。 它们还可能感染交替孢子菌，特别是在厚重的粘土中。 另一种真菌问题是硬霉菌，它对植物组织造成损害，植物组织被白色霉菌覆盖，然后变成黑点。 与细菌性疾病一样，所有这些疾病真菌性疾病也可以通过使用铜来防治。

昆虫和害虫：生物防御

地下土壤生物。 这种根茎类蔬菜的其他敌人是地下害虫 : 线虫在根部产生肿块，而白鼬或Elaterids则不可修复地刺穿它。

胡萝卜飞： 这种苍蝇把卵产在胡萝卜的空中部分，它的幼虫在孵化后开始吃植物。 幸运的是，这种苍蝇不能忍受丁香花（韭菜、大葱、大蒜和洋葱）的气味。 因此，采用间作技术，洋葱也从中受益，因为胡萝卜反过来也不欢迎洋葱苍蝇。 一种完全自然的方法，用于让寄生虫远离。

蚜虫 由于叶子的形状，蚜虫的攻击特别难以发现：需要用放大镜来发现它们，攻击的症状可能是叶子不生长。 胡萝卜蚜虫用除虫菊酯来防治，这是一种生物杀虫剂，在极端情况下使用，更自然、毒性更低的补救措施是 大蒜水煎剂或荨麻浸渍剂 .

何时收获胡萝卜

胡萝卜有 收获周期为75至130天，取决于播种的品种 通常情况下，当根部直径超过一厘米且低于两厘米时就可以收割。 如果在地里放得太久，心部（即颜色趋于白色的中央部分）会变硬；在老胡萝卜中，心部会变得木质化，因此不适合食用。

收获胡萝卜的方法是将根部连根拔起。 建议在前几天经常浇水以软化土壤。

要储存收获的胡萝卜，应将其放在通风、低湿度的环境中干燥，之后如果保持凉爽，这种蔬菜会保存得很好。

在家庭菜园里，胡萝卜可以错开播种，以便错开收获，让园艺师在一年中的大部分时间里把新鲜的胡萝卜端上餐桌。 隧道中的保护性栽培将可能的栽培期延长到冬季的大部分时间。

胡萝卜品种

有几个品种的胡萝卜可以种植，从经典的橙色胡萝卜到好奇的蔬菜，如黑紫色的选择。

我们为家庭花园推荐一些因其产量和易于栽培而选择的品种：

• 南特胡萝卜 优秀品种，圆柱形的胡萝卜，内部无心，趋向于无领。
• 红萝卜黑田 种类：早期品种，根部甜而嫩。
• 胡萝卜 胡萝卜：根部很长，味道浓郁，可以保存很长时间。
• 弗拉基胡萝卜 耐热的品种，有一个大的、拉长的尖端。

文章作者：Matteo Cereda