Příběh Luciny kuchyňské zahrady v Anglii pokračuje. Srpnovou reportáží jsme se dostali ke kapitole číslo 6. Na konci článku najdete odkazy, kde si můžete přečíst i předchozí díly.

Přijeli jsme na konci srpna . Dny jsou stále kratší a kratší a alespoň tady v Anglii už začínáme dýchat. podzimní vzduch . srpen nebyl zrovna přívětivý měsíc. S výjimkou několika dnů ke konci měsíce, kdy bylo velké horko (zřejmě rekordní! Tady to jde z extrému do extrému!), byly obecně poměrně nízké teploty a hodně deště tak moc, že jsem zahradu téměř nikdy nemusel zalévat.

Jupí! Jedna z mála výhod ponurého a nepředvídatelného počasí v Anglii! V angličtině se říká. : každý mrak má stříbrnou stránku To znamená, že každý mrak je potažen stříbrem, což znamená, že i věci, které se zdají být negativní, se mohou ukázat jako něco pozitivního. Možná je to obdoba italského "non tutti i mal vengono per nuocere". Velmi vhodné jako fráze, vzhledem k tomu, že mluvím o dešti. Inu, člověk se musí nějak utěšovat, když se nemůže spolehnout na počasí!

Legendární den otevřených dveří

Sobota 10. srpna v Hummerksnott Allotment se konal tradiční a legendární Den otevřených dveří. Ten den měl celý den pršet, ale naštěstí až na pár kapek počasí vydrželo. Nebylo sice krásné sluníčko a modrá obloha, jak by si člověk přál, ale alespoň se vyhnul lijáku. Měli bychom za to být vděční, protože není nic nepříjemnějšího než strávit odpoledne venku pod řvoucí vodou. Ale co je to Den otevřených dveří? Jak už se dělá pro školy auniverzita je příležitostí navštívit místa, v tomto případě zahrady sdružení, která nejsou běžně přístupná veřejnosti. O její existenci jsem samozřejmě až do letošního roku nevěděl, ale jedná se o akci, která se koná v srpnu již mnoho let.

V tento den se otevírají brány (zahrady jsou oplocené a zamčené a běžně jsou přístupné pouze nájemníkům) a pořádají se různé akce, jako je charitativní rybolov a prodej produktů ze zahrad. Bylo tam spousta zeleniny a ovoce, které si lidé mohli koupit za velmi nízké ceny, darované doc ortolany, tj. těmi super zkušenými lidmi, kteří majíobrovské pozemky a produkují kvintály zboží. Například, jak můžete vidět na fotografii. doslova trakaře rebarbory na prodej .

Bylo pak možné zakoupit si domácí marmelády a med od včel, jejichž úly jsou umístěny nedaleko vchodu. Jednou z plánovaných akcí byl výklad včelařů o tom, jak úly fungují. Proběhla také komentovaná prohlídka zahrad, kde velmi milý pán vyprávěl o historii zahrad.

Děj kdysi patřil bohaté kvakerské rodině Peaseových. kteří ji využívali jako svou osobní zeleninovou zahradu/ovocný sad. Ve vyhřívaných sklenících, které zde kdysi byly, pěstovali dokonce exotické rostliny, jako jsou ananasy a pomeranče. Opravdu fascinující příběh! Pokud by měl někdo zájem přečíst si příběh v angličtině, zde je článek, který vyšel před několika lety v místních novinách.

Samozřejmě není nouze o příležitosti dát si při odpočinku na trávě šálek dobrého čaje nebo kávy a sníst kousek koláče (pravidelně domácí výroby). Zkrátka je to opravdu příjemný den pro malé i velké. Jako osobní příspěvek jsem kromě výroby jednoho z výše zmíněných koláčů věnovala do prodeje několik svých mozaikových "tvorů" (několik včel, šneků a vážek).výtěžek šel na doplnění společného fondu. Každá maličkost pomáhá !

Na konci dne se objevily oficiální předávání cen Vzpomínáte si, jak jsem vám minulý měsíc říkal, že jsem vyhrál třetí cenu z nových rekrutů? No, konečně jsem obdržel moje cena 10 liber! Samozřejmě okamžitě utratil za med a různé produkty. ;-)

Můj táta, který se zájmem sleduje můj blog, mi připomněl, že moje prababička Lucia byla zručná zelinářka. Měla také zeleninovou zahrádku, o kterou se s velkou vášní starala, a své produkty prodávala na trhu. V době války se tato schopnost pěstovat zeleninu ukázala jako životně důležitá. Možná jsem zdědil nějaké jeho geny. Kdo ví!

Aktuální informace ze zeleninové zahrady

Ale dovolte mi, abych vás seznámila se svou zeleninovou zahradou .

V srpnu jsem konečně začal sklizeň zeleniny v nezanedbatelném množství. Například za celý měsíc cukety (které se teprve nyní zpomalují), zelené fazolky a mangold/špenát dle libosti. Někdy je jí až příliš mnoho. Zajímalo by mě, co se zeleninou dělají lidé, kteří mají zahrady čtyřikrát větší než já. Samozřejmě, že jíst stále stejnou zeleninu může být trochu opakující se, takže se snažím jídelníček obměňovat a používat... různé recepty .

Ze špenátu/řepy jsem dělala pizzoccheri, špenátové knedlíčky, torta pasqualina a řecký koláč se špenátem, fetou a těstem filo zvaný spanakopita. Z cuket jsem kromě omelet, ratatouille, rizota a různých polévek zkusila udělat zázvorový džem, který byl vynikající (kdo by to byl řekl?).

U zelených fazolek je pro mě těžší vymyslet originální recepty. Dávám je do těstovin s pestem společně s bramborami, ale nutně potřebuji nějaký nový a zajímavý recept na jejich použití. Nemáte někdo nějaký návrh?

Také jsem začal sklizeň prvních rajčat I když většina z nich je stále zelená. Zasadil jsem tři různé odrůdy. Jedna z nich dala rajčata, která z nějakého podivného důvodu okamžitě shnila (myslím, že to je to, co Pěstitelská zahrada v sekci o problémech s rajčaty popisuje jako apikální hnilobu). Malé rostliny rajčat na druhé straně (oranžová odrůda) se zdají být šťastnější. Devoříci, že i přes nedostatek slunečního svitu chutnaly ty, které jsem snědl. Některé listy rajčat byly zasaženy slunečním zářením. plíseň puchýřkatá (nebo si alespoň myslím, že to tak vypadá), ale okamžitě jsem je odřízl a odstranil a prozatím se mi podařilo zabránit škodám Až na pár kusů se zatím podařilo zachránit cherry rajčata. Doufejme, že to bude lepší. Jediné, co jsem neudělal a měl jsem udělat, bylo spálení nemocných listů.

Všechno jsem dal na kompost, ale až později jsem se dočetl, že je to chyba, protože ho znečišťuje, takže ho jednou budu muset vyprázdnit.

Maliny v současné době plodí neuvěřitelné množství ovoce Pokaždé, když jdu na zeleninovou zahrádku, vracím se domů s velkým košíkem. Když se zamyslíte nad cenou v supermarketech, uvědomíte si, že je to poklad, který můžete mít na zeleninové zahrádce! Za poslední dva dny jsem jich sklidila více než kilo, a tak jsem se rozhodla uvařit si džem. Bezkonkurenční: domácí malinový džem, opravdu dobrý!

Už nevím, co mám dělat, abych to zvládl dýně Marina di Chioggia která se mění v rostlinu/monstrum hodné filmu Vetřelec. Stala se z ní obří A i když je seříznutá, stále plodí nové listy. Denně přibývá 10 cm! Poznámka: jediné dvě dýně, které vyprodukovala, shnily kvůli dešti. Takže zatím je tu jen listí. Trpělivě čekám, jestli nějaká dýně vyroste. Zatím vidím jen samčí květy. A listy! Ty dvě... máslová dýně místo toho "porodily". Dal jsem tam nějaké cihly pod dětmi aby se nedotýkaly země a také nehnily, tento trik jsem někde četl. Příští měsíc vám pošlu nějaké fotky.

Dalšími rostlinami, které rostou velmi dobře, jsou rostliny rodu kukuřice . Na sklizeň klasů je samozřejmě ještě brzy, ale předpoklady tu jsou.

I květák je i nadále velkým zklamáním Buď vyprodukovaly něco zácpovitého, co jen matně připomíná květák, nebo v případě celého řádku (mám dva) vyprodukovaly jen listy, které okamžitě sežrali různí škůdci. Zatím je nechávám v zemi jako obětní rostliny. Když na ně hmyz zaútočí, možná nechá ostatní zeleninu na pokoji, ne?

Na místa po bramborách, řepě a cibuli jsem přesadil další řepu a také několik rostlin. rostliny kapusty, brokolice, další odrůdy špenátu a duhového mangoldu. (jako náhradu za ty, které jsem musela v červenci vytrhat, protože byly všechny oseté), což jsou všechno rostliny, které rostou i v zimě. Musím přece myslet na budoucnost a na chladné měsíce, ne? Místo toho pokračuji ve odmítnout pěstovat zelí což se zdá být nejlogičtější volba, protože jsou to zimní zelenina par exellence. Ne, děkuji!

Nová slova

Jednou z mnoha věcí, které jsem se při péči o zeleninovou zahradu naučil, bylo. mnoho nových italských slov, která jsem neznala . možná jsem je znal v angličtině, ale protože mi byla realita zeleninových zahrad v Itálii cizí, neměl jsem ponětí o ekvivalentech některých slov v mém jazyce. Samozřejmě nemluvíme o běžných slovech jako prořezávání, hnojení nebo rýčování. Abych uvedl příklad, znal jsem kategorii zeleniny, která se v angličtině nazývá brassica (tj. zelí, brokolice,ale nevěděla jsem, že v italštině se jim říká květák. křížaly .

Na mou obhajobu musím říct, že když budu mluvit mnohem odborněji, který "normální" člověk někdy slyšel o vrcholové hnilobě nebo plísni? Nebo ví, co je to altica? Nebo co znamená doplňování, pletí nebo podbíjení?

Slovo, které získává cenu za nejbizarnější a řekl bych, že i nejzábavnější termín, je sfinctering nebo chequering rajčat, tj. odstraňování jejich podpažních větviček ( boční výhonky v angličtině). Vážně Zní to skoro jako sexuální výraz... Ale kdo vymýšlí tato slova?

Nikdo z mé rodiny (a to všichni žijí v Itálii) však nevěděl, co znamená sfemminellare una pianta di pomodoro, takže naděje tu je! Zatím děkuji Matteovi a jeho fantastickému Orto da coltivare, kteří mě učí nejen ekologicky pěstovat zeleninu, ale také rozšiřují můj slovník tím, že mě nutí naučit se celou novou fascinující terminologii.která mi byla zcela neznámá. Do příště...

DENÍK ANGLICKÉ KUCHYŇSKÉ ZAHRADY

Článek Lucina Stuart