داستان باغ لوسینا در انگلستان ادامه دارد. با گزارش آگوست در فصل شماره 6 هستیم.  در پایان مقاله پیوندهایی برای خواندن قسمت های قبلی نیز پیدا خواهید کرد.

به آخر مرداد رسیدیم . روزها کوتاه‌تر می‌شوند و حداقل اینجا در انگلیس، ما شروع به تنفس کردن هوای پاییزی کرده‌ایم . مرداد ماه قابل بخشش نبود. به استثنای چند روز نزدیک به پایان ماه که هوا بسیار گرم بود (ظاهراً یک رکورد! اینجا از یک افراطی به دیگری می‌روید!)، در مجموع دماهای بسیار پایین و باران فراوان <6 وجود داشت>، به حدی که عملاً هرگز مجبور به آبیاری باغ نشده ام.

هورا! یکی از معدود مزیت های هوای تاریک و غیرقابل پیش بینی در انگلستان! در زبان انگلیسی ضرب المثلی وجود دارد : هر ابری دارای پوشش نقره ای است ، یعنی هر ابری با نقره پوشانده شده است، به این معنی که حتی چیزهایی که ظاهراً منفی هستند نیز می توانند نتیجه مثبتی داشته باشند. شاید این معادل ایتالیایی باشد: "همه بدی ها به درد نمی آیند". به عنوان یک عبارت بسیار مناسب است، با توجه به اینکه من در مورد باران صحبت می کنم. خوب، وقتی نمی توانید به زمان تکیه کنید، باید به نوعی خود را دلداری دهید!

روز باز افسانه ای

شنبه 10 اوت در هامرکسنات تخصیص در آنجا روز باز سنتی و افسانه ای بود. آن روز انتظار می رفتدر تمام طول روز باران می بارد، اما خوشبختانه، به جز چند قطره، هوا حفظ شد. خورشید زیبا و آسمان آبی که ما به آن امیدوار بودیم وجود نداشت اما حداقل از بارش باران جلوگیری شد. باید قدردان آن باشیم زیرا هیچ چیز ناخوشایندتر از گذراندن یک بعدازظهر در بیرون از منزل زیر آب جاری نیست. اما این روز باز چیست؟ همانطور که قبلاً برای مدارس و دانشگاه ها انجام شده است، فرصتی برای بازدید از مکان ها، باغ های انجمن در این مورد خاص است که معمولاً برای عموم آزاد نیستند. بدیهی است که من تا امسال از وجود آن اطلاعی نداشتم، اما این رویدادی است که سال هاست در ماه اوت رخ می دهد.

در این روز دروازه ها باز می شوند (باغ ها حصار می کشند و قفل شده و معمولاً فقط برای مستاجرین قابل دسترسی است) و رویدادهای مختلفی مانند ماهیگیری خیریه و فروش محصولات باغ ها برگزار می شود. سبزیجات و میوه‌های زیادی وجود داشت که مردم می‌توانستند آن‌ها را با قیمت‌های بسیار مناسب بخرند، که توسط سبزی‌فروشان واقعی اهدا می‌شد، یعنی آن افراد فوق‌متخصصی که زمین‌های عظیمی دارند و هزاران کالا تولید می‌کنند. به عنوان مثال، همانطور که از عکس می بینید، به معنای واقعی کلمه چرخ های ریواس برای فروش وجود داشت .

پس می توانید مربا و عسل خانگی را از زنبورهایی که کندوهایشان در نزدیکی این منطقه یافت می شود، خریداری کنید. ورود. یکی از برنامه های برنامه ریزی شده توضیحات زنبورداران بودکهیر چگونه کار می کند همچنین یک گشت با راهنما در باغ ها انجام شد که در آن آقایی بسیار مهربان داستان این باغ ها را تعریف کرد.

قطعات زمانی متعلق به خانواده ثروتمند Quaker به نام Pease بود که او از آن به عنوان استفاده کرد. باغ/باغ سبزی شخصی او. آنها حتی گیاهان عجیب و غریب مانند آناناس و پرتقال را در گرمخانه هایی که زمانی در آنجا وجود داشتند، پرورش دادند. یک داستان واقعاً جذاب! اگر کسی علاقه مند به خواندن داستان به زبان انگلیسی است، اینجا مقاله ای است که چند سال پیش در روزنامه محلی منتشر شد. یک فنجان چای یا قهوه و یک تکه کیک (معمولاً خانگی) در حالی که روی چمن استراحت می کنید. در مجموع، این یک روز خوشایند برای پیر و جوان است. به عنوان کمک شخصی، علاوه بر ساختن یکی از کیک های فوق الذکر، تعدادی از "موجودات" موزاییکی خود را برای فروش اهدا کردم (چند زنبور، حلزون و سنجاقک). درآمد حاصله صرف پر کردن صندوق مشترک شد. هر کمک کوچکی !

در پایان روز جوایز رسمی وجود داشت . یادتان هست ماه گذشته به شما گفتم که برنده سومین نفرات جدید شدم؟ خب من بالاخره جایزه ام را دریافت کردم : 10 پوند! بدیهی است که بلافاصله در عسل و محصولات مختلف صرف شده است. ;-)

پدر من که وبلاگ من را با او دنبال می کندعلاقه، به من یادآوری کرد که مادربزرگم لوسیا باغبان ماهری بود. او نیز باغ سبزی داشت که با اشتیاق فراوان از آن مراقبت می کرد و محصولات خود را در بازار می فروخت. در زمان جنگ، توانایی او در پرورش سبزیجات برای خانواده حیاتی بود . شاید من برخی از ژن های او را به ارث برده ام. چه کسی می داند!

به روز رسانی های باغ

اما اجازه دهید شما را در مورد باغ کوچکم به روز کنم .

در ماه اوت بالاخره شروع کردم چیدن سبزیجات به مقدار قابل توجهی . به عنوان مثال، در طول ماه کدو سبز (که اکنون سرعت آنها کم شده است)، لوبیا سبز و شاغذا/اسفناج به میل خود. در زمان‌هایی بسیار زیاد. من تعجب می کنم کسانی که چهار برابر باغ من باغ دارند با سبزیجات خود چه می کنند. بدیهی است که ادامه دادن به خوردن همان سبزیجات می تواند کمی تکراری باشد، بنابراین سعی می کنم منو را تغییر دهم و از دستورالعمل های مختلف استفاده کنم.

با اسفناج/چاردمز پیتزا، کوفته اسفناج، کیک پاسکوالینا درست کردم. و یک پای یونانی با اسفناج، فتا و شیرینی فیلو به نام اسپاناکوپیتا. با کدو سبز و همچنین املت، راتاتوی، ریزوتو و سوپ های مختلف، سعی کردم مربای با زنجبیل درست کنم که خوشمزه شد (و چه کسی فکرش را می کرد؟).

با لوبیا سبز فکر کردن به دستور العمل های اصلی برای من دشوارتر است . من آنها را همراه با سیب زمینی در پاستا پستو قرار دادم اما دستورهای جالب فوری نیاز استجدید برای استفاده از آنها آیا کسی پیشنهادی دارد؟

من هم شروع کردم به اولین گوجه فرنگی را انتخاب کردم حتی اگر بیشتر آنها هنوز سبز هستند. من سه رقم مختلف کاشته بودم. یکی از این گوجه‌فرنگی‌ها تولید می‌شود که فوراً به دلایل عجیبی پوسیده می‌شود (من فکر می‌کنم این همان چیزی است که باغی برای رشد در بخش مربوط به مشکلات گوجه‌فرنگی به عنوان پوسیدگی انتهای شکوفه توصیف می‌کند). به نظر می رسد که گیاهان گوجه فرنگی های کوچک (نوعی پرتقال) شادتر هستند. باید بگویم با وجود کمبود آفتاب، آنهایی که خوردم طعم خوبی داشتند. برخی از برگ های گوجه فرنگی تحت تأثیر کپک کرکی قرار گرفتند (یا حداقل من فکر می کنم با توجه به ظاهر آنها همین است) اما من بلافاصله آنها را برش دادم و حذف کردم و برای لحظه ای توانستم آسیب را مهار کنم. : به جز تعداد کمی، در حال حاضر گوجه گیلاسی زنده مانده است. به امید بهترین ها. تنها کاری که انجام ندادم و باید می کردم سوزاندن برگ های بیمار بود.

من همه چیز را روی کمپوست گذاشتم اما بعداً خواندم که اشتباه است زیرا آن را آلوده می کند بنابراین یکی از این روزها من باید آن را خالی کرد.

در حال حاضر گیاهان تمشک در حال تولید مقدار باورنکردنی میوه هستند . و خوش آمدید! من به آن علاقه دارم. هر بار که به باغ می روم با یک سبد خوب به خانه می آیم. اگر به قیمتی که در سوپرمارکت ها دارند فکر کنیم، متوجه می شویمبلافاصله که آنها گنجی برای داشتن در باغ سبزیجات هستند! در دو روز گذشته بیش از یک کیلو جمع کردم بنابراین تصمیم گرفتم کمی مربا درست کنم. مربای تمشک خانگی بی نظیر است. واقعاً عالی!

دیگر نمی‌دانم برای جلوگیری از کدو تنبل Marina di Chioggia که در حال تبدیل شدن به گیاه/هیولا شایسته فیلم است چه کار کنم بیگانه. غول آسا شده است و با وجود قطع کردنش، همچنان به تولید برگهای جدید ادامه می دهد. 10 سانتی متر رشد می کند. در روز! توجه: تنها دو کدو تنبلی که او تولید کرده بود از باران پوسیده شده اند. بنابراین در حال حاضر فقط شاخ و برگ وجود دارد. من صبورانه منتظرم تا ببینم کدو حلوایی هم ظاهر می شود یا خیر. در حال حاضر فقط گل های نر را می بینم. و ترک می کند! از سوی دیگر، دو گیاه کدو حلوایی "زائید". زیر بچه ها آجر گذاشتم تا از تماس با زمین و پوسیدگی آنها جلوگیری کنم، ترفندی که جایی خواندم. ماه آینده تعدادی عکس برای شما ارسال خواهم کرد.

گیاهان دیگری که رشد بسیار خوبی دارند ذرت هستند. بدیهی است که برای چیدن لپه خیلی زود است، اما شرایط وجود دارد.

گل کلم ها همچنان بسیار ناامید کننده هستند . هیچ رضایتی به من نمی دهند. یا چیزی یبوست تولید کردند که به طور مبهم شبیه گل کلم است یا در مورد یک ردیف کامل (من دوتا دارم) فقط برگ هایی تولید کردند کهآنها بلافاصله توسط انگل های مختلف خورده شدند. در حال حاضر آنها را به عنوان گیاهان قربانی در زمین می گذارم. اگر حشرات به آنها حمله کنند، شاید سبزیجات دیگر را به حال خود رها کنند، درست است؟

در فضاهایی که سیب زمینی، چغندر و پیاز باقی مانده اند، چغندرهای دیگر و همچنین گیاه کلم، کلم بروکلی و انواع دیگر را دوباره کاشتم. اسفناج و مقداری شغال رنگین کمانی (برای جایگزینی آنهایی که در ماه جولای مجبور شدم ریشه کن کنم زیرا همه آنها روی بذر نصب شده بودند) که همگی گیاهانی هستند که حتی در زمستان رشد می کنند. من باید به فکر آینده و ماه های سرد باشم، نه؟ در عوض، من همچنان اجازه نمی دهم که کلم ها رشد کنند ، که منطقی ترین انتخاب به نظر می رسد زیرا آنها سبزیجات زمستانی هستند. نه متشکرم!

کلمات جدید

یکی از چیزهایی که در حین مراقبت از باغ یاد گرفتم کلمات ایتالیایی بسیار جدیدی بود که نمی دانستم . شاید من آنها را به زبان انگلیسی می دانستم، اما از آنجایی که در زمان زندگی در ایتالیا برایم بیگانه بود، از آنجایی که واقعیت باغ های سبزیجات برایم بیگانه بود، کمترین تصوری از معادل برخی از کلمات در زبان خودم نداشتم. بدیهی است که ما در مورد کلمات رایج مانند هرس کردن یا کود دهی یا حفاری صحبت نمی کنیم. برای مثال، من دسته سبزیجاتی را که در انگلیسی براسیکا نامیده می شود (یعنی کلم، کلم بروکلی، گل کلم و ...) می دانستم اما نمی دانستم که در ایتالیایی به آنها Cruciferous می گویند.

در دفاع از من، صحبت ازبه طور قطعی کلمات فنی تر، کدام فرد "عادی" تا به حال در مورد پوسیدگی انتهایی شکوفه یا سفیدک کرکی شنیده است؟ یا می دانید آلتیکا چیست؟ یا چیدن، وجین کردن یا جمع کردن به چه معناست؟

کلمه ای که جایزه عجیب ترین و می توانم بگویم تقریباً سرگرم کننده را می برد واژه sfemminellatura یا scacciatura گوجه فرنگی است، یعنی حذف گوجه فرنگی شاخه های زیر بغل آنها ( شاخه های جانبی در انگلیسی). جدی ؟ تقریباً اصطلاحی با زمینه جنسی به نظر می رسد... اما چه کسی این کلمات را اختراع کرده است؟

با این حال، هیچ یک از خانواده من (و همه آنها در ایتالیا زندگی می کنند) نمی دانستند که ساختن یک کلمه به چه معناست. گیاه گوجه فرنگی زنانه. پس امید هست! در عین حال، از متئو و باغ سبزیجات خارق‌العاده‌اش تشکر می‌کنم که نه تنها به من یاد می‌دهند که چگونه سبزیجات ارگانیک بکارم، بلکه فرهنگ واژگان من را نیز با یادگیری یک اصطلاح جدید و جذاب که برای من کاملاً ناشناخته بود، گسترش می‌دهند. ببینمت. دفعه بعد …

خاطرات یک باغ انگلیسی

مقاله لوسینا استوارت