Radicchio, atau sawi putih ( Cichorium intybus ) adalah anggota keluarga Compositae dan merupakan spesies yang berasal dari Eropa, dan itulah sebabnya varietas liarnya sangat mudah ditemukan di padang rumput, yaitu yang memiliki bunga kecil berwarna biru-ungu.

Istilah 'radicchio' terutama digunakan untuk menyebut sawi putih yang digunakan sebagai salad, dan bagian pertama dari akar berdaging (akar tunggang) juga dapat dimakan, sedangkan tidak digunakan untuk katalogna, yang disebut 'Catalogna sawi putih'.

Sawi putih adalah tanaman dua tahunan, tetapi dikelola sebagai tanaman semusim dalam budidaya karena bagian vegetatif dipanen sebelum berbiji. Dari sawi putih, orang biasanya mengambil kepala, dalam kasus sawi putih untuk dipotong, daunnya. Ada banyak varietas sawi putih, hasil seleksi yang cermat, yang telah menghasilkan salad pahit yang terkenal yang sering dinamai sesuai dengan nama kotanyaasal: misalnya sawi putih merah dari Treviso, sawi putih beraneka ragam dari Castelfranco atau sawi putih dari Mantua. Mereka adalah salad musim dingin yang klasik, sederhana dan mudah ditanam, tahan terhadap dingin dan mampu memberikan hasil yang melimpah, sangat cocok untuk budidaya organik, oleh karena itu sangat direkomendasikan untuk kebun kecil dan dikelola secara pribadi,baik untuk produksi profesional.

Bunga sawi putih liar

Tetapi meskipun radicchio lebih tahan terhadap hama dan penyakit daripada sayuran lain yang lebih lembut, terkadang mereka juga terpengaruh oleh beberapa kesulitan. Banyak penyakit yang disukai oleh kelembapan, jadi aturan pertama adalah hindari penyiraman dengan cara disiram, dan pilihlah sistem irigasi tetes. Di kebun sayur kecil, boleh juga menggunakan kaleng penyiram, tetapi hanyaNamun, kelembapan juga terkait dengan musim, karena setelah periode musim panas pertama ketika transplantasi radicchios berlangsung, penanaman berlanjut di musim gugur-musim dingin, ketika di banyak tempat di Italia kelembapannya tinggi.

Mari kita lihat secara khusus penyakit-penyakit yang dapat mempengaruhi radicchios dan dengan pengobatan ekologis apa yang dapat kita lakukan untuk mengatasinya. Beberapa di antaranya merupakan penyakit nyata karena disebabkan oleh organisme patogen seperti jamur atau bakteri, sementara yang lain bersifat non-parasit dan oleh karena itu disebut fisiopatologi.

Daftar Isi

Penyakit nyata dari radicchio

Penyakit adalah penyakit yang nyata, dan dalam kasus radicchios, penyebabnya adalah jamur atau bakteri.

Trakeomikosis

Jamur sebagai Pythium e Verticillum Penyebab penyakit ini, yang muncul terutama di musim dingin, baik di luar ruangan maupun di rumah kaca. Gejalanya dimulai dengan layu daun terluar salad, yang membusuk dan terkulai, dan kemudian beralih ke kerah, yang jaringannya membusuk. Memotong batang tanaman menunjukkan jaringan pembuluh darah bagian dalam yang menghitam, yang disebabkan oleh miselium jamur.

Jumbai yang terkena dampak, yang terlihat jelas dibandingkan dengan yang sehat, harus segera dihilangkan untuk menghindari kontaminasi tanaman lain, dan produk yang didasarkan pada satu atau lebih jamur antagonis, dari genus Trichoderma, yang mampu secara efektif menangkal penyebaran trakeomikosis, harus didistribusikan ke tanah.

Busuk bakteri

Bakteri Pseudomonas cichorii Busuk bakteri pada salad ini memanifestasikan dirinya dengan bintik-bintik kecil berwarna coklat tua, yang awalnya terlokalisasi di tepi helai daun, dalam kondisi kelembaban tinggi bintik-bintik tersebut menyatu dan menimbulkan area nekrotik yang luas. Kepala membusuk karena disintegrasi jaringan dan jikapembusukan juga mempengaruhi jantung kepala, ketika penyakit ini menyerang dengan cara ini, tidak ada yang tersisa untuk dipulihkan.

Bakteri ini hidup di dalam tanah dan pada sisa-sisa tanaman, jadi sangat penting untuk melakukan rotasi dan membuat kompos dari semua sisa-sisa tanaman, bukannya membiarkannya membusuk di kebun.

Cercosporiosis

Penyakit jamur cercosporiosis dimulai pada daun terluar dengan bintik-bintik yang terisolasi, yang kemudian membesar tetapi tetap dibatasi oleh lingkaran kemerahan. Jaringan pusat dari bagian yang berubah mengering dan helai daun tetap berlubang. Ini adalah penyakit yang biasanya disukai oleh iklim yang panas dan lembab.

Tentu saja, untuk membatasi kejadiannya, pencegahan terbaik adalah dengan mentransplantasikan bibit radicchio pada jarak yang tepat, dengan hati-hati menghindari penebalan yang berlebihan. Hanya dalam kasus yang sangat serius, pengobatan dengan produk tembaga untuk mengatasi serkosporiosis harus dilakukan, dengan selalu membaca semua informasi pada label produk komersial yang dibeli.

Karat

Jamur Puccinia cichorii bertanggung jawab atas karat, penyakit yang muncul menjelang akhir musim panas pada daun luar sawi putih, dan dapat dikenali dari bintil-bintil berkarat klasik yang melepaskan spora, yang selanjutnya menyebarkan penyakit di antara tanaman. Setelah melewati musim dingin, jamur mulai menyerang sawi putih liar di musim semi, dan dari sini berpindah ke sawi putihdibudidayakan.

Di sini sekali lagi, rotasi adalah bentuk pencegahan terbaik, dan sangat ideal untuk menunggu setidaknya dua tahun sebelum mengulangi penanaman sawi putih di tempat tidur yang sama. Dalam kasus yang parah, perawatan dengan produk berbasis tembaga dimungkinkan.

Fisiopatologi Radicchio

Seperti disebutkan di atas, fisiopati sebenarnya bukanlah penyakit, ini adalah kondisi penderitaan tanaman yang memanifestasikan dirinya dengan gejala yang menunjukkan adanya patogen. Pada kenyataannya, jika kita memahami penyebabnya, kita dapat melakukan intervensi dengan menyediakan kondisi yang tepat bagi tanaman radicchio untuk berkembang sebaik mungkin dan dengan demikian memperbaiki situasinya.

Akar berongga

Perubahan ini menyebabkan gua internal yang besar pada akar tunggang, dan disebabkan oleh ketidakseimbangan air, yaitu periode air yang melimpah yang didahului oleh periode kekurangan air. Jaringan luar akar tunggang tumbuh dengan cepat, menyebabkan peregangan jaringan yang mengarah pada munculnya gua ini.

Pada radicchio, akar berlubang sangat berbahaya karena tidak hanya kepala tetapi juga bagian pertama dari akar dipanen untuk dikonsumsi; lebih jauh lagi, jika tanaman terpengaruh lebih awal oleh kelainan ini, kepala yang dihasilkan memiliki perkembangan vegetatif yang berkurang.

Untuk mencegah terjadinya akar berongga, satu-satunya strategi adalah pencegahan, yang dalam hal ini berarti pengairan secara teratur selama awal musim tanam musim panas, menghindari kekeringan yang berkepanjangan.

Suberosis radikal

Ini sebenarnya adalah fisiopati lain, yang terutama mempengaruhi selada, tetapi juga dapat terjadi pada sawi putih ketika dibudidayakan 5-6 kali berturut-turut di tanah yang sama. Akar tunggang akar tidak berkembang dengan baik, tetap kecil dan suberose, dan akibatnya, kepala tidak dapat mencapai ukuran potensial varietasnya.Oleh karena itu, rotasi adalah cara terbaik untuk menghindari hal ini.

Artikel oleh Sara Petrucci