Ραδίκιο, ή ραδίκι ( Cichorium intybus ) ανήκει στην οικογένεια Compositae και είναι είδος ευρωπαϊκής προέλευσης, γι' αυτό και οι άγριες ποικιλίες του συναντώνται πολύ εύκολα στα λιβάδια, οι οποίες είναι αυτές με τα μικρά μπλε-βιολετί άνθη.

Ο όρος "ραντίτσιο" χρησιμοποιείται κυρίως για τα ραδίκια που χρησιμοποιούνται ως σαλάτες και των οποίων το πρώτο μέρος της σαρκώδους ρίζας (taproot) μπορεί επίσης να καταναλωθεί, ενώ δεν χρησιμοποιείται για το catalogna, το οποίο ονομάζεται "Catalogna chicory".

Τα ραδίκια είναι βοτανικά διετή φυτά, αλλά διαχειρίζονται ως ετήσια στην καλλιέργεια, επειδή το βλαστικό μέρος συγκομίζεται πριν βγάλει σπόρο. Από το ραδίκι παίρνει κανείς γενικά το κεφάλι, ενώ στην περίπτωση των ραδικιών για κοπή, τα φύλλα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ραδικιών, αποτέλεσμα προσεκτικής επιλογής, οι οποίες έχουν οδηγήσει στις γνωστές πικρές σαλάτες που συχνά παίρνουν το όνομά τους από την πόλη τους.προέλευσης: π.χ. κόκκινο ραδίκι από το Treviso, ποικιλόχρωμο ραδίκι από το Castelfranco ή λευκό ραδίκι από τη Μάντοβα. Είναι κλασικές χειμερινές σαλάτες, ρουστίκ και εύκολες στην καλλιέργεια, ανθεκτικές στο κρύο και ικανές να προσφέρουν γενναιόδωρες αποδόσεις. Ταιριάζουν απόλυτα στη βιολογική καλλιέργεια, η οποία συνιστάται επομένως ιδιαίτερα για μικρούς και ιδιωτικούς κήπους,και τα δύο για επαγγελματικές παραγωγές.

Άγρια άνθη ραδίκια

Αλλά παρόλο που τα ραδίκια είναι πιο ανθεκτικά σε παράσιτα και ασθένειες από άλλα, πιο ευαίσθητα λαχανικά, συμβαίνει να προσβάλλονται και αυτά μερικές φορές από κάποιες αντιξοότητες. Πολλές ασθένειες ευνοούνται από την υγρασία, γι' αυτό ο πρώτος κανόνας είναι να αποφεύγεται η άρδευση με ψεκασμό, προτιμώντας ένα σύστημα στάγδην άρδευσης. Σε έναν μικρό λαχανόκηπο είναι επίσης καλό να χρησιμοποιείτε ένα ποτιστήρι, αλλά μόνοβρέχοντας το έδαφος στη βάση και όχι στις κεφαλές. Ωστόσο, η υγρασία σχετίζεται επίσης με την εποχή, διότι μετά την πρώτη καλοκαιρινή περίοδο κατά την οποία πραγματοποιείται η μεταφύτευση των ραδικιών, η καλλιέργεια συνεχίζεται το φθινόπωρο-χειμώνα, όταν σε πολλά μέρη της Ιταλίας η υγρασία είναι υψηλή.

Ας δούμε ειδικότερα τις ασθένειες που μπορούν να προσβάλουν τα ραδίκια και με ποια οικολογικά φάρμακα μπορούμε να τις περιορίσουμε. Ορισμένες είναι πραγματικές ασθένειες, επειδή προκαλούνται από παθογόνους οργανισμούς, όπως μύκητες ή βακτήρια, ενώ άλλες είναι μη παρασιτικής φύσης και γι' αυτό ονομάζονται φυσιοπαθολογίες.

Πίνακας περιεχομένων

Πραγματικές ασθένειες του ραντίτσιο

Οι ασθένειες είναι πραγματικές ασθένειες, και στην περίπτωση των ραντίκιων είναι κυρίως μύκητες ή βακτήρια που τις προκαλούν.

Τραχειομυκητίαση

Μανιτάρια ως Pythium e Verticillum προκαλούν αυτή την ασθένεια, η οποία εμφανίζεται κυρίως το χειμώνα, τόσο στην ύπαιθρο όσο και στα θερμοκήπια. Τα συμπτώματα αρχίζουν με τη μάρανση των εξώτερων φύλλων της σαλάτας, τα οποία σαπίζουν και πέφτουν, και στη συνέχεια προχωρούν στο κολάρο, του οποίου οι ιστοί σαπίζουν. Κόβοντας το στέλεχος του φυτού αποκαλύπτεται το μαύρισμα των εσωτερικών αγγειακών ιστών, που προκαλείται από το μυκήλιο του μύκητα.

Οι προσβεβλημένες τούφες, οι οποίες είναι σαφώς ορατές σε σύγκριση με τις υγιείς, πρέπει να απομακρύνονται αμέσως για να αποφευχθεί η μόλυνση άλλων φυτών και να διανέμεται στο έδαφος ένα προϊόν με βάση έναν ή περισσότερους ανταγωνιστικούς μύκητες του γένους Trichoderma, ικανό να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά την εξάπλωση της τραχειομυκητίασης.

Βακτηριακή σήψη

Το βακτήριο Pseudomonas cichorii μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο ραντίτσιο, ιδιαίτερα κοντά στη συγκομιδή. Η βακτηριακή σήψη σε αυτή τη σαλάτα εκδηλώνεται με μικρές, σκούρες καφέ εσωτερικές κηλίδες, οι οποίες εντοπίζονται αρχικά στο περιθώριο του φύλλου, σε συνθήκες υψηλής υγρασίας συγκλίνουν και δημιουργούν εκτεταμένες νεκρωτικές περιοχές. Η κεφαλή σαπίζει λόγω αποσύνθεσης των ιστών και αν ηη σήψη επηρεάζει επίσης την καρδιά του κεφαλιού, όταν η ασθένεια χτυπά με αυτόν τον τρόπο δεν απομένει τίποτα για να ανακάμψει.

Το βακτήριο παραμένει στο έδαφος και στα υπολείμματα των καλλιεργειών, γι' αυτό είναι απαραίτητο να εφαρμόζετε εναλλαγές και να κομποστοποιείτε όλα τα υπολείμματα αντί να τα αφήνετε στον κήπο για να αποσυντεθούν.

Κερκοσπορίωση

Η μυκητολογική ασθένεια cercosporiosis αρχίζει στα εξώτερα φύλλα της κεφαλής με μεμονωμένες κηλίδες, οι οποίες στη συνέχεια διευρύνονται αλλά παραμένουν περιγεγραμμένες από ένα κοκκινωπό φωτοστέφανο. Οι κεντρικοί ιστοί των αλλοιωμένων τμημάτων ξηραίνονται και το φύλλο παραμένει λακκούβες. Είναι μια ασθένεια που ευνοείται συνήθως από το θερμό-υγρό κλίμα.

Σίγουρα, για να περιοριστεί η εμφάνισή της, η καλύτερη πρόληψη είναι η μεταφύτευση των φυταρίων του ραντίτσιο στις σωστές αποστάσεις, αποφεύγοντας προσεκτικά την υπερβολική πύκνωσή τους. Μόνο σε εξαιρετικά σοβαρές περιπτώσεις θα πρέπει να γίνεται θεραπεία με χαλκούχα προϊόντα κατά της κερκοσπορίωσης, διαβάζοντας πάντα όλες τις πληροφορίες στην ετικέτα του εμπορικού προϊόντος που αγοράζεται.

Σκουριά

Το μανιτάρι Puccinia cichorii είναι υπεύθυνος για τη σκουριά, μια ασθένεια που εμφανίζεται προς το τέλος του καλοκαιριού στα εξωτερικά φύλλα του ραδικιού και είναι αναγνωρίσιμη από τις κλασικές σκουριασμένες φλύκταινες που απελευθερώνουν σπόρια, τα οποία εξαπλώνουν περαιτέρω την ασθένεια στις καλλιέργειες. Μετά τη διαχείμαση, ο μύκητας αρχίζει να προσβάλλει άγρια ραδίκια την άνοιξη και από αυτά μετακινείται στο ραδίκι.καλλιεργείται.

Και εδώ, η εναλλαγή είναι η καλύτερη μορφή πρόληψης και το ιδανικό είναι να περιμένετε τουλάχιστον δύο χρόνια πριν επαναλάβετε την καλλιέργεια του ραδικιού στα ίδια παρτέρια. Σε σοβαρές περιπτώσεις, είναι δυνατή η θεραπεία με προϊόντα με βάση το χαλκό.

Φυσιοπαθολογίες του ραντίτσιο

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η φυσιοπάθεια δεν είναι στην πραγματικότητα μια ασθένεια, αλλά μια κατάσταση που ταλαιπωρεί το φυτό και εκδηλώνεται με συμπτώματα που υποδηλώνουν παθογόνο. Στην πραγματικότητα, αν κατανοήσει κανείς τα αίτια, μπορεί να παρέμβει παρέχοντας στο φυτό ραντίτσιο τις κατάλληλες συνθήκες για να αναπτυχθεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και να διορθώσει έτσι την κατάσταση.

Κοίλη ρίζα

Η αλλοίωση αυτή προκαλεί μια μεγάλη εσωτερική κοιλότητα στη ρίζα της σαλάτας και οφείλεται σε ανισορροπίες νερού, δηλαδή σε περιόδους άφθονου νερού που προηγούνται περιόδων έλλειψης νερού. Οι εξωτερικοί ιστοί της ρίζας της βρύσης αναπτύσσονται γρήγορα, προκαλώντας διάταση των ιστών που οδηγεί στην εμφάνιση αυτής της κοιλότητας.

Στο ραντίτσιο, η κοίλη ρίζα είναι ιδιαίτερα επιβλαβής επειδή όχι μόνο η κεφαλή αλλά και το πρώτο τμήμα της ρίζας συγκομίζεται για κατανάλωση- επιπλέον, εάν τα φυτά προσβληθούν νωρίς από αυτή την ανωμαλία, οι κεφαλές που προκύπτουν έχουν μειωμένη βλαστική ανάπτυξη.

Για να αποφευχθεί η εμφάνιση της κοίλης ρίζας, η μόνη στρατηγική είναι η πρόληψη, η οποία στην προκειμένη περίπτωση μεταφράζεται σε τακτική άρδευση κατά τη διάρκεια της πρώιμης καλοκαιρινής καλλιεργητικής περιόδου, αποφεύγοντας την παρατεταμένη ξηρασία.

Ριζική suberosis

Πρόκειται στην πραγματικότητα για μια άλλη φυσιοπάθεια, η οποία επηρεάζει κυρίως τα μαρούλια, αλλά μπορεί να συμβεί και στα ραδίκια όταν καλλιεργούνται 5-6 φορές στη σειρά στο ίδιο έδαφος. Η ρίζα δεν αναπτύσσεται σωστά, παραμένει μικρή και υποβόσκουσα, με αποτέλεσμα η κεφαλή να μην μπορεί να φτάσει το δυνητικό μέγεθος της ποικιλίας της.οι περιστροφές είναι επομένως ο καλύτερος τρόπος για να αποφευχθεί αυτό.

Άρθρο της Sara Petrucci