Radicchio eli sikuri ( Cichorium intybus ) kuuluu Compositae-sukuun ja on eurooppalaista alkuperää, minkä vuoksi sen luonnonvaraisia lajikkeita, joilla on pienet sinivioletit kukat, tavataan hyvin helposti niityillä.

Termiä "radicchio" käytetään pääasiassa salaatteina käytettävistä sikureista, joiden lihaisan juuren ensimmäinen osa (juuresta) voidaan myös syödä, mutta sitä ei käytetä Catalogna-sikurista, jota kutsutaan nimellä "Catalogna-sikuri".

Sikurit ovat kasvitieteellisesti kaksivuotisia kasveja, mutta viljelyssä niitä hoidetaan yksivuotisina, koska kasvullinen osa korjataan ennen siementen muodostumista. Sikurista otetaan yleensä pää, leikkelyyn tarkoitetuista sikureista lehdet. Sikureista on olemassa monia lajikkeita, jotka ovat huolellisen valinnan tulosta ja joista on saatu tunnettuja katkeroita salaatteja, jotka on usein nimetty kaupunkiensa mukaan.Alkuperä: esim. punainen sikuri Trevisosta, kirjava sikuri Castelfrancosta tai valkoinen sikuri Mantovasta. Ne ovat klassisia talvisalaatteja, maalaismaisia ja helppoja kasvattaa, kestävät kylmää ja tuottavat runsaasti satoa. Ne soveltuvat erinomaisesti luonnonmukaiseen viljelyyn, joten niitä suositellaan erityisesti pienille ja yksityisille puutarhoille,molemmat ammattimaiseen tuotantoon.

Villi sikurin kukat

Vaikka retiisit ovatkin vastustuskykyisempiä tuholaisia ja tauteja vastaan kuin muut, herkemmät vihannekset, myös niitä voi joskus vaivata jokin vastoinkäyminen. Monet taudit kärsivät kosteuden vaikutuksesta, joten ensimmäinen sääntö on välttää sadetuskastelua ja käyttää mieluummin tippakastelujärjestelmää. Pienessä vihannespuutarhassa voidaan käyttää myös kastelukannua, mutta vainKosteus liittyy kuitenkin myös vuodenaikaan, sillä ensimmäisen kesäkauden jälkeen, jolloin retiikkien siirto tapahtuu, viljely jatkuu syksyllä ja talvella, jolloin kosteus on monin paikoin Italiassa korkea.

Tarkastellaan erityisesti tauteja, jotka voivat vaikuttaa radicchioihin, ja sitä, millä ekologisilla lääkkeillä niitä voidaan hillitä. Jotkin niistä ovat todellisia tauteja, koska niiden aiheuttajina ovat patogeeniset organismit, kuten sienet tai bakteerit, kun taas toiset ovat luonteeltaan ei-parasiittisia, ja niitä kutsutaan siksi fysiopatologioiksi.

Sisällysluettelo

Radicchion todelliset sairaudet

Sairaudet ovat todellisia sairauksia, ja radicchioiden tapauksessa niitä aiheuttavat pääasiassa sienet tai bakteerit.

Trakeomykoosi

Sienet Pythium e Verticillum aiheuttavat tätä tautia, jota esiintyy pääasiassa talvella sekä ulkona että kasvihuoneissa. Oireet alkavat salaatin uloimpien lehtien kuihtumisella, jotka mätänevät ja roikkuvat, ja siirtyvät sitten kaulukseen, jonka kudokset mätänevät. Kasvin varren leikkaaminen paljastaa sisäisten verisuonikudosten mustumisen, jonka aiheuttaa sienisieni.

Tartunnan saaneet tupsut, jotka ovat selvästi näkyvissä terveisiin verrattuna, on poistettava välittömästi, jotta vältetään muiden kasvien saastuminen, ja maahan on levitettävä yhtä tai useampaa Trichoderma-suvun antagonistista sientä sisältävää valmistetta, joka kykenee tehokkaasti torjumaan trakeomykoosin leviämistä.

Bakteerimätä

Bakteeri Pseudomonas cichorii voi aiheuttaa vahinkoa radicchiolle erityisesti lähellä sadonkorjuuta. Salaatin bakteerimätä ilmenee pieninä tummanruskeina sisäpuolisina laikkuina, jotka aluksi sijaitsevat lehtilapun reunalla, mutta korkeassa kosteudessa ne sulautuvat yhteen ja muodostavat laajoja nekroottisia alueita. Pää mätänee kudosten hajoamisen vuoksi ja josmätäneminen vaikuttaa myös pään sydämeen, kun tauti iskee tällä tavoin, ei ole enää mitään, mistä toipua.

Bakteeri pysyy maaperässä ja viljelykasvien tähteissä, joten on tärkeää harjoittaa viljelykiertoa ja kompostoida kaikki tähteet sen sijaan, että ne jätetään puutarhaan hajoamaan.

Cercosporiosis

Sienitauti cercosporiosis alkaa uloimmissa lehdissä yksittäisinä laikkuina, jotka sitten laajenevat, mutta jäävät punertavaan kehään. Muuttuneiden osien keskikudokset kuivuvat ja lehtilapa pysyy kuoppaantuneena. Tauti on tyypillinen kuumankostean ilmaston suosima tauti.

Varmasti paras ennaltaehkäisevä toimenpide sen esiintymisen rajoittamiseksi on istuttaa radicchion taimet oikeille etäisyyksille ja välttää varovasti niiden liiallista paksuuntumista. Ainoastaan poikkeuksellisen vakavissa tapauksissa on syytä käyttää kuparivalmisteita cercosporioosia vastaan, ja aina on luettava kaikki kaupallisen tuotteen etiketissä olevat tiedot.

Ruoste

Sieni Puccinia cichorii aiheuttaa ruostetta, tautia, joka ilmestyy loppukesästä sikurin uloimpiin lehtiin, ja sen tunnistaa klassisista ruostepölyistä, jotka vapauttavat itiöitä, jotka levittävät tautia edelleen viljelykasveihin. Talvehtimisen jälkeen sieni tarttuu keväällä villiin sikuriin, josta se siirtyy sikuriin.viljelty.

Tässäkin tapauksessa viljelykierto on paras ennaltaehkäisykeino, ja on ihanteellista odottaa vähintään kaksi vuotta, ennen kuin sikurin viljelyä jatketaan samoilla kasvualustoilla. Vakavissa tapauksissa voidaan käyttää kuparipohjaisia tuotteita.

Radicchion fysiopatologiat

Kuten edellä mainittiin, fysiopatia ei oikeastaan ole sairaus, vaan kasvien kärsimystila, joka ilmenee oireina, jotka viittaavat taudinaiheuttajaan. Todellisuudessa, jos ymmärtää syyt, voi puuttua asiaan tarjoamalla radicchio-kasville oikeat olosuhteet kehittyä parhaalla mahdollisella tavalla ja siten korjata tilanteen.

Ontto juuri

Muutos aiheuttaa salaattijuureen suuren sisäisen onkalon, ja se johtuu veden epätasapainosta eli runsaan veden jaksoista, joita edeltävät veden niukkuuden jaksot. Juuren ulommat kudokset kasvavat nopeasti, mikä aiheuttaa kudosten venymistä, mikä johtaa onkalon syntymiseen.

Radicchiossa ontto juuri on erityisen haitallinen, koska pääkukan lisäksi myös juuren ensimmäinen osa korjataan kulutukseen; lisäksi jos tämä poikkeavuus vaikuttaa kasviin varhain, kasvien kasvullinen kehitys hidastuu.

Onttojuurisuuden estämiseksi ainoa strategia on ennaltaehkäisy, mikä tässä tapauksessa tarkoittaa säännöllistä kastelua alkukesän kasvukaudella ja pitkittyvän kuivuuden välttämistä.

Radikaali suberoosi

Tämä on itse asiassa toinen fysiopatia, joka vaikuttaa pääasiassa salaatteihin, mutta voi tapahtua myös sikureille, kun niitä viljellään 5-6 kertaa peräkkäin samassa maaperässä. Juuren juurekset eivät kehity kunnolla, ne jäävät pieniksi ja imukykyisiksi, minkä seurauksena pää ei pääse saavuttamaan lajikkeensa mahdollista kokoa.Kierrot ovat siis paras tapa välttää tämä.

Sara Petruccin artikkeli