Radicchio neboli čekanka ( Cichorium intybus ) patří do čeledi složnokvětých (Compositae) a je to druh evropského původu, proto se na loukách velmi snadno vyskytují jeho divoké odrůdy, které mají drobné modrofialové květy.

Termín "radicchio" se používá především pro ty čekanky, které se používají jako saláty a jejichž první část dužnatého kořene (taproot) lze také konzumovat, zatímco pro čekanku catalogna, která se nazývá "Catalogna chicory", se tento termín nepoužívá.

Čekanky jsou botanicky dvouleté rostliny, ale v pěstování se vedou jako jednoleté, protože vegetativní část se sklízí dříve, než vysemení. Z čekanky se obvykle odebírá hlávka, v případě čekanky na řez listy. Existuje mnoho odrůd čekanky, které jsou výsledkem pečlivého výběru a z nichž vznikly známé hořké saláty často pojmenované podle jejich města.původu: např. čekanka červená z Trevisa, čekanka pestrá z Castelfranca nebo čekanka bílá z Mantovy. Jsou to klasické zimní saláty, rustikální a nenáročné na pěstování, odolné vůči chladu a schopné nabídnout velkorysé výnosy. Výborně se hodí pro ekologické pěstování, které se proto doporučuje pro malé a soukromě obhospodařované zahrady,obě pro profesionální produkce.

Divoké květy čekanky

Ale přestože jsou ředkvičky odolnější vůči škůdcům a chorobám než jiná, choulostivější zelenina, stává se, že i je občas postihne nějaká nepřízeň osudu. Mnohým chorobám svědčí vlhkost, proto je prvním pravidlem vyhnout se zavlažování kropením a dát přednost kapkové závlaze. Na malé zeleninové zahrádce je také v pořádku používat konve, ale pouzeVlhkost však souvisí i s ročním obdobím, protože po prvním letním období, kdy se přesazují ředkvičky, pokračuje pěstování na podzim a v zimě, kdy je na mnoha místech Itálie vysoká vlhkost.

Podívejme se zejména na nemoci, které mohou postihnout ředkvičky a kterými ekologickými prostředky je můžeme tlumit. Některé z nich jsou skutečnými nemocemi, protože je způsobují patogenní organismy, jako jsou houby nebo bakterie, zatímco jiné jsou neparazitární povahy, a proto se nazývají fyziopatologie.

Obsah

Skutečné choroby čekanky

Nemoci jsou skutečné nemoci a v případě radixů jsou jejich původci především houby nebo bakterie.

Tracheomykóza

Houby jako Pythium e Verticillum způsobují tuto chorobu, která se objevuje hlavně v zimě, a to jak venku, tak ve sklenících. Příznaky začínají vadnutím nejvzdálenějších listů salátu, které hnijí a opadávají, a poté se přesouvají na límec, jehož pletiva hnijí. Při řezu stonku rostliny se odhalí černání vnitřních cévních pletiv, které způsobuje mycelium houby.

Postižené trsy, které jsou v porovnání se zdravými jasně viditelné, je třeba okamžitě odstranit, aby nedošlo ke kontaminaci ostatních rostlin, a na půdu je třeba aplikovat přípravek na bázi jedné nebo více antagonistických hub rodu Trichoderma, které jsou schopny účinně působit proti šíření tracheomykózy.

Bakteriální hniloba

Bakterie Pseudomonas cichorii Bakteriální hniloba se u tohoto salátu projevuje drobnými tmavě hnědými internerválními skvrnami, které jsou zpočátku lokalizovány na okraji listové čepele, za vysoké vlhkosti se sbíhají a vytvářejí rozsáhlé nekrotické plochy.hniloba postihuje i srdce hlavy, když nemoc zasáhne tímto způsobem, není už z čeho se vzpamatovat.

Bakterie se drží v půdě a na rostlinných zbytcích, proto je nutné dodržovat střídání plodin a všechny zbytky kompostovat, nikoli je nechávat na zahradě, aby se rozložily.

Cerkosporióza

Houbové onemocnění cerkosporióza začíná na vnějších listech hlávky ojedinělými skvrnami, které se následně zvětšují, ale zůstávají ohraničeny načervenalým halo. Střední pletiva změněných částí zasychají a listová čepel zůstává jamkovitá. Jedná se o onemocnění, kterému typicky svědčí teplovlhké klima.

Nejlepší prevencí pro omezení jejího výskytu je určitě přesazování sazenic čekanky ve správných vzdálenostech a opatrné vyvarování se jejich přehuštění. Pouze ve výjimečně závažných případech by se mělo provést ošetření měďnatými přípravky proti cerkosporióze, přičemž je třeba vždy číst všechny informace na etiketě zakoupeného komerčního přípravku.

Rust

Houba Puccinia cichorii je zodpovědná za rez, chorobu, která se objevuje koncem léta na vnějších listech čekanky a je rozpoznatelná podle klasických rezavých puchýřků, z nichž se uvolňují spory, které dále šíří chorobu mezi plodinami. Po přezimování začíná houba na jaře napadat divoké čekanky, z nichž se přesouvá na čekanku.kultivované.

I zde je nejlepší formou prevence střídání plodin a ideální je počkat alespoň dva roky, než se pěstování čekanky na stejných záhonech zopakuje. V závažných případech je možné ošetření přípravky na bázi mědi.

Fyziopatologie Radicchio

Jak bylo uvedeno výše, fyziopatie ve skutečnosti není nemoc, ale stav utrpení rostliny, který se projevuje příznaky, jež naznačují patogen. Ve skutečnosti, pokud člověk pochopí příčiny, může zasáhnout tím, že rostlině čekanky poskytne správné podmínky pro její nejlepší vývoj, a tím situaci napraví.

Dutý kořen

Tato změna způsobuje velkou vnitřní dutinu v kořeni salátu a je způsobena nerovnováhou vody, tj. obdobími hojnosti vody, kterým předcházejí období nedostatku vody. Vnější tkáně kůlového kořene rychle rostou, což způsobuje roztažení tkáně, které vede ke vzniku této dutiny.

U čekanky je dutý kořen obzvláště škodlivý, protože ke konzumaci se sklízí nejen hlávka, ale i první část kořene; navíc pokud jsou rostliny touto abnormalitou postiženy brzy, mají výsledné hlávky snížený vegetativní vývoj.

Jedinou strategií, jak zabránit výskytu dutého kořene, je prevence, což v tomto případě znamená pravidelné zavlažování během časného letního vegetačního období, aby se zabránilo dlouhodobému suchu.

Radikální suberóza

Jedná se vlastně o další fyziopatii, která postihuje hlavně saláty, ale může se stát i čekankám, pokud jsou pěstovány 5-6krát za sebou ve stejné půdě. Kořenový krček se nevyvíjí správně, zůstává malý a suberózní, a v důsledku toho hlava nemůže dosáhnout potenciální velikosti své odrůdy.Rotace jsou proto nejlepším způsobem, jak tomu předejít.

Článek Sara Petrucci