ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೆಂಡುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ನಾನು ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಆಗ್ರಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಸಮಸ್ಯೆ ಏನೆಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆ ಎಂದು ನೀವು ನನಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲಿರಾ? ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಗುಣವನ್ನು ನೆಟ್ಟಿದ್ದೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

(Ignazio)

Hello Ignazio

ನಿಮ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗೆಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಏಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ

ಮೊದಲ ಅಂಶ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಸಾಧ್ಯ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿರುವಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯವು ಒಣಗಿದಾಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಗೆದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಕರಣವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೊಯ್ಲು ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಆಟದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬತ್ತಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ . ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೈವಿಧ್ಯಅಗ್ರಿಯಾವು ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರ್ಮನ್ ವಿಧದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ, ಅವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. . ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಅಗ್ರಿಯಾ ವಿಧದ ಬೀಜದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕಾರಣವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೀರಾವರಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರುಣಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ (ದ್ರವ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು) ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಪ್ರೌಢ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತನ್ನಿ ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರ Matteo Cereda