Januar im Gemüsegarten: Verpflanzungskalender

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Januar auf dem Feld: Aussaatkalender

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In sehr kalten Wintern ist es am besten, die Idee, etwas in den Gemüsegarten zu pflanzen, auf Eis zu legen, aber es gibt Gegenden mit mildem Klima, in denen sogar im Januar noch einige Pflanzen gepflanzt werden können.

Um jungen Setzlingen zu helfen, dem Frost zu widerstehen, kann ein Tunnel errichtet werden, der sie vor allem nachts vor der Kälte schützt, die Sonneneinstrahlung optimiert und Morgenfröste vermeidet. Auch Vlies und Mulch sind nützliche Maßnahmen, um die Kälte zu begrenzen.

Die Kälte des Winters macht den Januar nicht zum idealen Monat, um junge Setzlinge ins Freiland zu setzen, denn die Aussaat in geschützten Beeten ist mit viel mehr Arbeit verbunden, da die Pflanzen in Erdballen vorbereitet werden, die dann im März in den Frühlingsgarten verpflanzt werden.Wer hingegen in den Bergen oder an Orten mit Temperaturen von mehreren Grad unter Null anbaut, kann überhaupt nicht verpflanzen: Wenn der Boden gefroren ist, sollte man besser bis zur warmen Jahreszeit warten.

Verpflanzung von Zwiebeln und Rhizomen. Nur wenige Setzlinge wagen sich im Januar in den Gemüsegarten im Freiland, aber Knoblauch-, Schalotten- und Zwiebelzwiebeln können stattdessen verpflanzt werden. Bei sehr kalter Witterung ist es auch hier ratsam, bis Ende Februar zu warten. Zu den Januar-Pflanzen gehören auch Artischocken und Erdbeeren.

Kälteresistente Hülsenfrüchte. Erbsen und Saubohnen sind sehr widerstandsfähige Pflanzen, die im Januar auch ohne Schutz ausgepflanzt werden können, obwohl es in der Regel einfacher ist, die Samen direkt in den Boden zu pflanzen, da diese Hülsenfrüchte sehr leicht keimen.

Transplantation in geschützter Kultur Wo die Temperaturen nicht zu weit unter den Nullpunkt sinken, können verschiedene Salate unter Tunneln angebaut werden. Pflänzchen von Schnittsalat, krauser Endivie und Eskariol können in diesem Monat ausgepflanzt werden. In wärmeren Gegenden können auch Basilikum, Petersilie und andere aromatische Kräuter gepflanzt werden.