სურნელოვან ბალახებს შორის მარჯორამი ძალიან საინტერესო კულტურაა: ის შეიძლება უბრალოდ გაიზარდოს როგორც მიწაში, ისე ქოთნებში. ეს არის აზიური წარმოშობის მცენარე, რომელიც ახლა სრულად არის გავრცელებული, როგორც ხმელთაშუა ზღვის არომატი, გამოიყენება ყველა ევროპულ სამზარეულოში, განსაკუთრებით ფრანგულ და იტალიურ სამზარეულოში. მას ასევე აქვს სამკურნალო თვისებები, რის გამოც მას იყენებენ დეკორქციასა და ნახარშში.

როგორც ბევრი სხვა არომატული მარჟორა მცენარე, ფოთლებს იყენებენ პირდაპირ, რომლებიც შეიძლება გაშრეს, მაგრამ ყოველთვის ჯობია ახალი აიღოთ. მცენარე. ამ მიზეზით, ეს არის მცენარე, რომელიც სასარგებლოა სახლის ბაღში ან ტერასაზე, რათა ის ყოველთვის ხელმისაწვდომი იყოს სამზარეულოში გამოსაყენებლად.

მოდით ქვემოთ ვნახოთ მარჟორამის გაშენების სახელმძღვანელო. ისწავლეთ რა არის საჭირო მისი ორგანული ზრდისთვის და მიწაში ან ქოთანში შესანახად.

შიგთავსის ინდექსი

მარჯორამი მცენარე

მარჯორამი იგივეა. სახეობა, როგორც ყველაზე გავრცელებული და ცნობილი ორეგანო, უშედეგოდ მისი მეცნიერული სახელია origanum majorana , ის არის ლამისებრთა ოჯახის ნაწილი, ისევე როგორც სხვა ძირითადი. არომატული და სამკურნალო მცენარეები, მათ შორის როზმარინი, თიამი და რეჰანი .

მარჯორამი იზიარებს ორეგანოს მახასიათებლებს: ის არის ბუჩქოვანი ბუჩქი კულტივირება მრავალწლიანი . ფოთლები პატარაა და ახასიათებს სინათლე ზედა გვერდზე, ყვავილობისას გამოყოფს პატარა ვარდისფერ ყვავილებს.

ზამთარში ის ფოთლებს კარგავს, მაგრამ არ კვდება , მცენარე კვდება. სიცივის ბოლოს მდიდრულად დაუბრუნდით მცენარეს.

სანელებლის გემო და სურნელიც კი ახსენებს ორეგანოს, თუნდაც ის უფრო ნაზი იყოს. მარჯორამი ნაკლებად ცნობილია, ვიდრე მთავარი არომატიზატორები, მაგრამ სინამდვილეში მას ძალიან ხშირად იყენებენ სამზარეულოში, თუნდაც ამის ცოდნის გარეშე. ფაქტობრივად, ის გვხვდება როგორც ფუნდამენტური ინგრედიენტი არომატების ბევრ ნარევში, კერძოდ, ის ყოველთვის გვხვდება პროვანსულ ბალახზე დაფუძნებულ არომატებში.

შესაფერისი ნიადაგი და კლიმატი

კლიმატი. როგორც ხმელთაშუა ზღვის არომატული მცენარეა, მარჟორამს უყვარს კლიმატი, რომელიც არც თუ ისე მკაცრია, ეშინია ზამთრის ყინვების და მოწონს მზიან ადგილებში ცხოვრება. ჩრდილოეთ იტალიაში და ზოგადად ისეთ ადგილებში, სადაც ზამთარი ძალიან ცივია, ამ სანელებლის მოშენება ჯერ კიდევ შესაძლებელია, იზრუნეთ მის დასაცავად სიცივისგან. თუ მას ქოთანში შევინახავთ, შეგვიძლია მცენარე გადავიტანოთ ტერიტორიები შეაკეთეთ, თორემ შევაკეთოთ მულჩებით ან გადასაფარებლებით, რომლებსაც შეუძლიათ ყინვების შეზღუდვა, ამ შემთხვევაში ასევე რეკომენდებულია გადამწყვეტი მორთვა ცივ ამინდამდე (ამიტომ შემოდგომაზე). იქ, სადაც ზამთრის ძალიან ცივი ტემპერატურა არ იძლევა გაშენების საშუალებას, ყოველთვის შესაძლებელია მისი შენარჩუნებამარჯორამი, როგორც ერთწლოვანი მცენარე და ყოველწლიურად თესავს მას, როგორც ჩვენ ვაკეთებთ რეჰანის შემთხვევაში.

ნიადაგი. მარჯორამი სულაც არ არის მომთხოვნი ნიადაგის თვალსაზრისით, ერთადერთი პირობაა წყლის სტაგნაციის არარსებობა . მსუბუქი განაყოფიერება ორგანული, თუმცა არ არის მკაცრად აუცილებელი, შეიძლება დაგვეხმაროს, კომპოსტი ან სასუქი კარგია.

თესვა მარჟორამი

თესვა. მარჯორამი უნდა იყოს ითესება ადრე გაზაფხულზე. თუ თქვენ გაქვთ გარემონტებული სათესლე ფენა, შეგიძლიათ ამის გაკეთება უკვე თებერვალში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ველოდებით მარტსა და აპრილს. ნერგების გადარგვა მოხდება ღია მინდორში ან უფრო დიდ ქოთანში, როცა ისინი 6-8 სანტიმეტრს აღემატება.

გადარგვა . თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ სანერგეში უკვე ჩამოყალიბებული მაჟორატას ნერგების ყიდვა, ამ შემთხვევაში შეგვიძლია გადავრგოთ წლის ნებისმიერ დროს, ძალიან ცივი პერიოდის გამოკლებით.

რეკომენდირებული ორგანული თესლები: თესლები მარჟორამის  (გამრავლებადი, არაჰიბრიდული, არაგენმოდიფიცირებული ჯიშები, შესაფერისი ორგანული ბაღებისთვის).

მარჟორამის კულტივაცია

მულჩირება. მაჯორამისგან მულჩირება შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს მცენარის შესაკეთებლად ზამთრის თვეებში ფესვების ირგვლივ ნიადაგის გაყინვის თავიდან ასაცილებლად.

ირიგაცია. ეს მცენარე ხშირად არ უნდა მორწყოთ, რადგან ხმელთაშუაზღვისპირეთში გავრცელებული მრავალი სამკურნალო ბალახის მსგავსად, შეუძლია მიიღოს საჭიროიზრდება და გადარჩება სეზონური წვიმებისგან. თუ მცენარე განვითარებულია, ამიტომ მორწყვა შემოიფარგლება განსაკუთრებული გვალვის პერიოდებით, ხოლო როდესაც მარჯორამი ახალგაზრდაა, უმჯობესია მორწყოთ პერიოდულად, ყოველთვის ზომიერად. ჭარბი წყალი იწვევს დაავადებებს და ლპობას.

გასხვლა. მიზანშეწონილია მაიორანის ტოტების მოჭრა ყოველწლიურად,მოკლება,ეს შეიძლება გაკეთდეს იანვარში ან თებერვალში. ეს არასასურველი სამუშაოა, მაგრამ საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ბუჩქის ზომა და ყოველთვის გქონდეთ ახალგაზრდა ტოტები, უფრო კომფორტული გამოსაყენებლად, სავსე ნაზი და სურნელოვანი ფოთლებით. ცივ ადგილებში მაიორამის ტოტები შეიძლება გაიჭრას შემოდგომაზე, რათა მცენარის ნაწილები არ დარჩეს შესაძლო ყინვებისგან.

პარაზიტები. ამ მცენარეს, ისევე როგორც ბევრ ბალახს, აქვს სხვადასხვა მწერების საწინააღმდეგო მოქმედება ბაღში არასასურველია და დიდად არ განიცდის მწერებთან დაკავშირებულ პრობლემებს. სწორედ ამიტომ არის შესანიშნავი კულტურა ორგანულ ბაღებში შესატანად.

მარჯორამის მოყვანა ქოთნებში

მარჯორამი ასევე წარმატებით შეიძლება გაიზარდოს აივანზე ან ფანჯრის რაფაზე. უბრალოდ აირჩიეთ შესაფერისი ზომის ქოთანი. როგორც ქოთნის ნიადაგი რეკომენდირებულია ქვიშისა და ტორფის ნარევის ან მდიდარი ქოთნის ნიადაგის დამზადება. ქოთნებში ქვიშა განსაკუთრებით სასარგებლოა ნიადაგის ფხვიერი და მსუბუქი შესანარჩუნებლად. თუ ის აივანზეა გაშენებული, მცენარე სველი იქნება, მაგრამ არც ისე ბევრიხშირად და არასდროს უხვად. ზოგადად, ქოთნის კულტურების შესახებ სტატიაში ახსნილი სხვადასხვა სიფრთხილის ზომები გამოიყენება.

როდის და როგორ უნდა შეაგროვოთ ფოთლები

მარჯორის ფოთლები საუკეთესოდ გამოიყენება თუ ისინი ნაზი და პატარაა, უმჯობესია ყლორტები ზემოდან აიღოთ. მე გირჩევთ აირჩიოთ ისინი უახლეს და ნაკლებად ხისებრთა შორის. უმჯობესია მცენარე ქოთანში ან სახლის მიმდებარე ბაღში შეინახოთ და სანელებლის გამოყენებამდე ტოტები დაკრიფოთ საჭიროებისამებრ.

თუ მისი გაშრობა გსურთ, ჩვენ შეგვიძლია ავირჩიოთ კრეფა. მთლიანი ტოტები, რათა შესაძლებელი იყოს მათი დაკიდება გასაშრობად.

გამოყენება სამზარეულოში და სამკურნალო თვისებები

სანელებლის გამოყენება და კონსერვაცია. მარჟორამი არის შესანიშნავია ახალი გამოყენებისას , უბრალოდ შეიზილეთ რამდენიმე ფოთოლი თითებს შორის, რათა იგრძნოთ გამოთავისუფლებული არომატი. ალტერნატიულად, შეიძლება გაყინული ან გამხმარი, დაკარგოს არომატის ნაწილი. სამზარეულოში მარჯორამი შესანიშნავია ხორცის ან პომიდვრის სოუსების არომატიზებისთვის, ის ხშირად გვხვდება ხმელთაშუა ზღვის ტიპის სანელებლების ნარევებში, კერძოდ, პროვანსული მწვანილის შემადგენლობაში , რომლის მთავარი ინგრედიენტი ის არის.

მარჟორამის თვისებები

მარჯორამი ოფიციალური მცენარეა, მდიდარია ვიტამინებითა და ორგანიზმისთვის დადებითი ნივთიერებებით , როგორიცაა ანტიოქსიდანტები (ბეტა-კაროტინი). ამ ბალახს მიეკუთვნება თვისებებიგანსაკუთრებით სპაზმოლიზური (შესაბამისად სასარგებლოა ხველის საწინააღმდეგოდ), დამამშვიდებელი და საჭმლის მომნელებელი (როგორც ორეგანო, ამიტომ დადებითად მოქმედებდა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე). მარჟორამის თვისებებით სარგებლობისთვის მცენარის გამხმარი ფოთლებით შეიძლება დეკორქცია, ინფუზია ან მცენარეული ჩაი დამზადდეს.

სტატია მატეო ცერედას მიერ