향기로운 허브 중에서 마조람은 매우 흥미로운 작물입니다. 마조람은 땅과 화분 모두에서 간단히 재배할 수 있습니다. 아시아 기원의 식물로 현재는 지중해 향으로 널리 퍼져 있으며 모든 유럽 요리, 특히 프랑스 및 이탈리아 요리에 사용됩니다. 그것은 또한 의학적 특성을 가지고 있기 때문에 달인과 주입에 사용됩니다.

다른 많은 향기로운 마요라나 식물과 마찬가지로 잎을 직접 사용하므로 건조할 수 있지만 항상 신선한 상태로 따는 것이 좋습니다. 플랜트. 이러한 이유로 가정 정원이나 테라스에서 키울 수 있는 유용한 식물이므로 항상 부엌에서 사용할 수 있습니다.

아래에서 마조람 재배 가이드를 살펴보겠습니다. 유기농으로 재배하고 땅이나 화분에 보관하는 데 필요한 것이 무엇인지 알아보세요.

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마조람 식물

마조람은 동일합니다 오레가노는 가장 널리 퍼지고 알려진 오레가노로, 괜히 학명이 origanum majorana , 다른 주요 오레가노와 마찬가지로 꿀풀과(lamiaceae)에 속합니다. 로즈마리, 백리향, 바질 을 포함한 방향성 및 약용 식물.

마조람 식물은 오레가노의 대부분의 특성을 공유합니다.재배 다년생 . 잎은 작고 위쪽 페이지에 빛이 내리는 것이 특징이며, 꽃이 피는 동안 작은 분홍색 꽃을 피웁니다.

겨울에는 잎이 떨어지지만 죽지 않습니다 식물은 추위가 끝나면 풍성한 식생으로 돌아갑니다.

더 섬세하더라도 향신료의 맛과 향은 오레가노를 연상시킵니다. 마조람은 주요 향료에 비해 덜 알려져 있지만 실제로는 자신도 모르는 사이에 주방에서 매우 자주 사용되고 있다. 사실, 그것은 많은 아로마 믹스에서 기본 성분으로 발견되며, 특히 프로방스 허브를 기반으로 하는 아로마에는 항상 존재합니다.

적합한 토양 및 기후

기후. 마조람은 지중해 방향성 식물로서 너무 가혹하지 않은 기후를 좋아하고 겨울 서리를 두려워하며 햇볕이 잘 드는 곳에서 사는 것을 좋아합니다. 이탈리아 북부와 일반적으로 겨울이 매우 추운 지역에서는 추위로부터 보호하기 위해 주의하면서 여전히 이 향신료를 재배할 수 있습니다. 그렇지 않으면 서리를 제한할 수 있는 멀치나 덮개로 수리합시다. 이 경우 추운 날씨(따라서 가을) 전에 결정적인 가지치기를 권장합니다. 매우 추운 겨울 온도가 재배를 허용하지 않는 곳에서는 항상 유지하는 것이 가능합니다.마조람은 한해살이 식물로서 바질과 마찬가지로 매년 다시 씨를 뿌립니다.

토양. 마조람은 토양 측면에서 전혀 요구되지 않으며 유일한 조건은 입니다. 물 정체 없음 . 꼭 필요한 것은 아니지만 가벼운 비료 유기농이 도움이 될 수 있으며 퇴비나 거름이 좋습니다.

마요라나를 심습니다.

파종합니다. 마조람은 반드시 이른 봄에 파종. 수리된 모판이 있으면 2월에 이미 할 수 있고 그렇지 않으면 3월과 4월을 기다립니다. 묘목은 높이가 6-8센티미터를 초과하면 노지나 더 큰 화분에 이식합니다.

이식 . 묘목장에서 이미 형성된 마조라타 묘목을 구입하기로 결정할 수도 있습니다. 이 경우 매우 추운 기간을 제외하고 연중 언제든지 이식할 수 있습니다.

권장하는 유기농 종자: 씨앗 마요라나 (재배 가능, 비 잡종, 비 GMO 품종, 유기농 정원에 적합).

마요라나 재배

멀칭. 마조람의 멀칭은 뿌리 주변의 흙이 얼지 않도록 하여 겨울철에 식물을 수리하는 데 매우 유용할 수 있습니다.

관개. 이 식물은 물을 자주 주지 않아야 합니다. , 지중해 지역에 널리 퍼져있는 많은 약초처럼계절의 비로부터 성장하고 생존합니다. 따라서 식물이 발달한 경우 관개는 예외적인 가뭄 기간으로 제한되며 마조람이 어릴 때는 정기적으로 물을 주는 것이 좋습니다. 과도한 물은 질병과 썩음을 유발합니다.

가지치기. 매년 마요라나 가지를 잘라서 줄이는 것이 좋습니다. 이는 1월 또는 2월에 할 수 있습니다. 비필수적인 작업이지만 관목의 크기를 조절하고 항상 어린 가지를 유지하고 사용하기 더 편안하며 부드럽고 향기로운 잎으로 가득차게 할 수 있습니다. 추운 지역에서는 식물의 일부가 서리에 노출되지 않도록 가을에 마조람 가지를 가지치기할 수 있습니다.

기생충. 이 식물은 많은 허브와 마찬가지로 정원에 반갑지 않은 다양한 곤충에 대한 기피 작용이 있으며 곤충 관련 문제를 많이 겪지 않습니다. 이것이 유기농 정원에 포함시키기에 훌륭한 작물인 이유입니다.

화분에서 마조람 재배

마조람은 발코니나 창턱에서도 잘 자랄 수 있습니다. 적당한 크기의 냄비를 선택하십시오. 분갈이 흙은 모래와 이탄을 혼합하거나 비옥한 분갈이 흙을 만드는 것이 좋습니다. 화분에 담긴 모래는 토양을 느슨하고 가볍게 유지하는 데 특히 유용합니다. 베란다에서 키우면 식물이 젖긴 하지만 너무 많지는 않습니다.자주 그리고 결코 풍부하지 않습니다. 일반적으로 화분에 심은 작물에 대한 기사에서 설명한 다양한 주의 사항이 적용됩니다.

잎을 수집하는 시기와 방법

마요라나 잎을 가장 잘 사용합니다. 부드럽고 작 으면 위에서 나뭇 가지를 가져가는 것이 좋습니다. 나는 가장 최근에 가장 나무가 적은 것 중에서 선택하는 것이 좋습니다. 가장 좋은 방법은 식물을 집 근처의 화분이나 정원에 보관하고 향신료를 사용하기 직전에 필요에 따라 나뭇가지를 따는 것입니다.

말리고 싶다면 따기를 선택할 수 있습니다.

부엌에서 사용 및 의약 특성

향신료의 사용 및 보존. 마조람은 신선한 사용할 때 우수합니다. 손가락 사이에 몇 개의 잎을 문지르면 방출되는 향기를 느낄 수 있습니다. 또는 얼리거나 건조시켜 향의 일부를 잃을 수 있습니다. 부엌에서 마조람은 고기나 토마토 소스의 맛을 내기에 탁월하며, 지중해식 향신료 혼합물, 특히 프로방스 허브 의 주요 성분인 마조람을 흔히 볼 수 있습니다.

마조람의 성질

마조람은 항산화제(베타카로틴)와 같은 비타민과 신체에 긍정적인 물질 이 풍부한 약초입니다. 이 허브의 특성은 다음과 같습니다.특히 진경제(따라서 기침에 도움이 됨), 진정 및 소화제(오레가노와 같이 위장관에 긍정적인 영향을 미칠 것임). 마요라나의 특성을 활용하기 위해 달인, 차 또는 허브차 는 식물의 말린 잎으로 만들 수 있습니다.

Matteo Cereda의 기사