Med aromatičnimi zelišči je majaron zelo zanimiv za gojenje: gojimo ga lahko preprosto v zemlji ali v loncih. Gre za rastlino azijskega izvora, ki se danes pogosto uporablja kot sredozemska začimba, ki se uporablja v vsej evropski kuhinji, zlasti v francoski in italijanski. Ima tudi zdravilne lastnosti, zato se uporablja v poparkih in poparkih.

Tako kot mnoga druga zelišča se tudi majaron uporablja neposredno iz listov, ki se lahko posušijo, vendar jih je najbolje nabirati sveže z rastline. Zato je koristno, da ga imate na domačem vrtu ali terasi, da je vedno na voljo za uporabo pri kuhanju.

Tukaj je vodnik za gojenje majarona, v katerem boste izvedeli, kaj je potrebno za njegovo ekološko gojenje in vzdrževanje v zemlji ali loncih.

Kazalo vsebine

Rastlina majaron

Majaron je iste vrste kot bolj razširjeni in znani origano, ne zaman. njegovo znanstveno ime je origanum majorana , je član družine Lamiaceae, tako kot druga glavna aromatična in zdravilna zelišča, vključno z rožmarinom, timijanom in baziliko. .

Majaron ima večino skupnih značilnosti z origanom: je grmičasto drevo gojenje trajnice Listi so majhni, na zgornji strani rahlo spuščeni, med cvetenjem pa tvori majhne rožnate cvetove.

Z zimo izgubi liste, vendar ne umre , bo rastlina ob koncu hladnega obdobja ponovno bogato rasla.

Okus in vonj začimbe prav tako spominjata na origano, čeprav sta bolj nežna. majaron je manj znan kot glavna aromatična zelišča, vendar ga v resnici zelo pogosto uporabljamo v kulinariki, čeprav se tega ne zavedamo. Pravzaprav je ključna sestavina številnih aromatičnih mešanic, zlasti je vedno prisoten v tistih, ki temeljijo na provansalskih zeliščih.

Primerna tla in podnebje

Podnebje. Kot sredozemska aromatična rastlina ima majaron rad ne preveč ostro podnebje, boji se zimskega mraza in rad živi na sončnih lokacijah. V severni Italiji in na splošno na območjih, kjer je zima zelo mrzla, je to začimbo še vedno mogoče gojiti, vendar s previdnostjo ga zaščitite pred mrazom. Če ga gojimo v lončkih, lahko rastlino prestavimo v zaščitene prostore, sicer jo zavarujemo z mulčem ali zastirko, ki lahko omeji zmrzal, v teh primerih je priporočljivo tudi močno obrezovanje pred hladnim vremenom (tj. jeseni). Kjer zelo nizke zimske temperature ne omogočajo gojenja, je vedno mogoče majaron gojiti kot enoletno rastlino in ga vsako leto znova posejati,kot pri baziliki.

Teren. majaron ni zahteven glede tal, edini pogoj je odsotnost zastajanja vode . Nekoliko gnojenje organske snovi, čeprav niso nujno potrebne, lahko pomagajo, kompost ali hlevski gnoj sta v redu.

Setev majarona

Setev. Majaron je treba posejati zgodaj spomladi. Če imate zaščiteno gredico, lahko to storite že februarja, sicer počakajte na marec in april. Sadike boste presadili na prosto ali v večji lonec, ko bodo visoke več kot 6-8 centimetrov.

Transplantacija Lahko se odločimo tudi za nakup že oblikovanih sadik majorata v drevesnici in v tem primeru lahko sadike presadimo kadar koli v letu, razen v zelo hladnih obdobjih.

Priporočena ekološka semena: Semena majarona (razmnožljive, nehibridne, gensko nespremenjene sorte, primerne za ekološke vrtove)

Gojenje majarona

Mulčenje. Mulčenje majarona je lahko zelo koristno za zaščito rastline v zimskih mesecih, saj preprečuje, da bi zemlja okoli korenin zmrznila.

Namakanje. Te rastline ni treba pogosto zalivati, saj tako kot mnoge druge zdravilne rastline, razširjene na sredozemskih območjih, iz sezonskih padavin črpa vse, kar potrebuje za rast in preživetje. Če je rastlina razvita, je zato zalivanje omejeno na obdobja izjemne suše, medtem ko je pri mladem majaronu bolje zalivati občasno, vedno zmerno. Prekomerno zalivanjepovzročajo bolezni in gnilobo.

Obrezovanje. Priporočljivo je, da veje majarona vsako leto skrajšate, kar lahko storite januarja ali februarja. To ni nujno, vendar s tem nadzorujete velikost grma in poskrbite, da so veje vedno mlade, udobnejše za uporabo in polne nežnih, dišečih listov. V hladnih območjih lahko veje majarona obrežete jeseni, da ne bi ostali nobeni deli rastline v zemlji.del rastline, ki je izpostavljen mrazu.

Paraziti. Ta rastlina, tako kot mnoga aromatična zelišča, deluje odbijajoče na različne nezaželene žuželke na vrtu in nima veliko težav z insekti. Zato je odlična rastlina za vključitev v ekološki vrt.

Gojenje majarona v lončkih

Majaron lahko uspešno gojimo tudi na balkonu ali okenski polici, le izbrati moramo primerno velik lonec. Za lončnico je priporočljiva mešanica peska in šote ali bogate zemlje. Pesek v loncu je še posebej koristen, saj ohranja rahlo in rahlo zemljo. Pri gojenju na balkonu je treba rastlino zalivati, vendar ne prepogosto in nikoli obilno.Na splošno veljajo različni previdnostni ukrepi, ki so pojasnjeni v članku o gojenju lončnic.

Kdaj in kako zbirati liste

Pri majaronu se uporabljajo listi, po možnosti nežni in majhni, zato je najbolje nabirati vejice z vrha. Priporočam, da izberete najnovejše in najmanj olesenele. Rastlino je najbolje imeti v lončku ali na zelenjavnem vrtu ob hiši in po potrebi nabirati vejice tik pred uporabo začimbe.

Če jih želite posušiti, lahko izberete cele veje, da jih lahko obesite za sušenje.

Uporaba v kulinariki in zdravilne lastnosti

Uporaba in shranjevanje začimb. majaron je odlično uporabljen svež Samo nekaj listov podrgnite med prsti in začutite vonj. Lahko ga tudi zamrznete ali posušite, pri čemer izgubi nekaj svojega vonja. V kulinariki je majaron odličen za aromatiziranje mesa ali paradižnikovih omak, pogosto ga najdemo v sredozemskih mešanicah začimb, zlasti tistih iz Zelišča po provansalsko katerega glavna sestavina je.

Lastnosti majarona

Majaron je zdravilna rastlina, bogata z vitamini in pozitivnimi snovmi lastnosti, ki se pripisujejo temu zelišču, so predvsem spazmolitične (torej koristne proti kašlju), pomirjujoče in prebavne (podobno kot origano bi tako pozitivno vplival na prebavila). Da bi izkoristili lastnosti majarona, lahko naredimo poparki, poparki ali zeliščni čaji s posušenimi listi rastline.

Članek, ki ga je napisal Matteo Cereda