L'une des premières cultures que les nous pouvons faire du terrain au début de l'année è échalote Il s'agit d'une plante très proche de l'ail, que l'on appelle aussi "ail échalote" (du nom botanique Allium ascalonicum ),

Tout comme l'ail, l'échalote est cultivé à partir du bulbe qui est généralement planté entre janvier et février.

Découvrons comment planter des échalotes Nous examinerons la meilleure période, la préparation du sol, les distances de plantation et toutes les autres informations pratiques nécessaires pour commencer à cultiver cette plante liliacée.

Table des matières

Bulbes d'échalotes

Échalotes en général vous commencez à cultiver à partir du bulbe .

Contrairement à l'ail, les échalotes ne sont pas des gousses regroupées en une tête compacte : le bulbe d'échalote a plutôt l'apparence d'un petit oignon allongé. Au moment de la récolte, les échalotes sont regroupées en grappes, et ce sont elles qui sont utilisées en cuisine et pour semer de nouvelles plantes.

Si nous avons bulbes conservés de l'année précédente nous pouvons les planter, sinon nous pouvons acheter des échalotes pour l'ensemencement dans les magasins agricoles ou les pépinières. Les bulbes à planter doivent être assez gros et bien faits afin qu'ils puissent former immédiatement des semis vigoureux, capables de donner une bonne récolte.

Quand planter

Les échalotes sont plantées en automne (novembre) ou au fin de l'hiver (janvier, février, début mars) La meilleure période a toujours été considérée comme étant février, mais étant donné le changement de climat, vous pouvez choisir janvier en toute sécurité.

Il sera ensuite récolté au début de l'été lorsque la plante se dessèche, généralement entre juin et juillet.

Dans quelle phase de la lune planter des échalotes ?

La tradition indique pour l'échalote, comme pour tous les légumes à bulbe, de semer ou d'arroser. plantation en lune descendante .

Il n'existe aucune preuve scientifique que le choix de la période de semis en fonction de la lune ait un impact réel sur la croissance des plantes. Il appartient donc à chacun de décider de suivre les conseils des agriculteurs ou de planter en fonction du climat et de l'état du sol uniquement.

Préparer le terrain

Pour une culture réussie, il faut choisir le bon endroit pour l'échalote et bien préparer le sol.

Il s'agit d'une plante pas trop exigeant en termes de climat et de nutriments , la chose la plus importante est effectuer la rotation des cultures Nous évitons de cultiver des échalotes sur des terres où elles ont été cultivées récemment, de même que nous évitons les terres cultivées avec d'autres liliacées (ail, oignons ailés, poireaux, asperges, ciboulette).

Si le sol est déjà enrichi, par exemple si nous disposons d'une fertilité résiduelle provenant de cultures précédentes qui ont été bien fertilisées, nous pouvons tout aussi bien ne rien apporter.

Il est très important de s'occuper de la transformation Le sol doit être bien ameubli, en drainant l'eau sans qu'elle ne stagne. En fonction de notre sol, nous pouvons choisir d'aérer le sol avec une fourche-bêche ou de faire un véritable bêchage. Si nous voulons utiliser de petits moyens mécaniques, nous pouvons utiliser une charrue rotative ou un bêcher attelé au tracteur à pied ; le motoculteur n'est pas très adapté, car il travaille trop en surface, en la pulvérisant.

Il n'est pas nécessaire de trop affiner la surface Il suffit d'un petit coup de bêche et d'un passage de râteau pour être prêt à planter les échalotes.

Planter des bulbes

Les bulbes d'échalotes sont plantés vers le haut, en les plaçant dans le sol de manière à ce que la pointe est au ras de la surface Si le sol est bien travaillé, on peut s'aider d'un bâton pour faire un trou ou ouvrir un sillon.

Comme les distances de semis L'espacement entre les rangs est d'environ 30 cm et l'espacement entre les plantes est de 20 à 25 cm, le long de la ligne.

Après avoir placé l'ampoule Nous compactons la terre autour de nos échalotes avec nos mains Il n'est pas nécessaire d'arroser immédiatement, car le sol est déjà suffisamment humide au moment de la plantation.

Semis d'échalotes

Pour cultiver des échalotes il ne vaut pas la peine de commencer à partir d'une semence Le bulbe est sans aucun doute le moyen le plus rapide d'obtenir de nouvelles plantes et permet également de conserver exactement la même variété que la plante mère, puisqu'il s'agit d'une multiplication agamique.

Il n'est pas non plus facile de se procurer des graines d'échalote, que l'on pourrait théoriquement utiliser pour la fabrication de la pâte à papier. semer exactement comme on le fait pour les graines d'oignon jusqu'à l'obtention de plants à repiquer dans les champs au début du printemps.

Article de Matteo Cereda