La culture de l'ail en particulier lors des semis d'automne, a une cycle assez long En effet, il faut passer plusieurs mois dans la terre du jardin, depuis la plantation des clous de girofle jusqu'à la récolte, qui a lieu vers juin-juillet.

Tout au long de cette période, l'ail ne nécessite aucune intervention particulière La culture de la pomme de terre est un des légumes qui nécessite le moins d'eau, il suffit donc de désherber et de biner, et pratiquement d'arroser en cas de sécheresse prolongée.

Le fait qu'il soit une culture facile à gérer Il ne s'agit pas pour autant de l'oublier jusqu'à la récolte : il faut encore y consacrer un peu de temps. contrôle L'ail, lui aussi, en effet, est un élément essentiel de l'alimentation. peut être affecté par des insectes nuisibles et certaines maladies de différentes natures, qu'il est important de prévenir ou de traiter dès les premiers symptômes. Les différents produits autorisés dans l'agriculture biologique sont généralement efficaces pour faire face aux adversités les plus courantes. Passons donc en revue les principales maladies de l'ail de reconnaître les symptômes et être prêt à intervenir si nécessaire.

Table des matières

Prévenir les maladies

Sans doute, avant d'énumérer les maladies, il convient de donner quelques conseils utiles pour en limiter autant que possible l'apparition.

Dans l'agriculture biologique, la prévention est fondamentale ; dans la culture de l'ail, elle implique quelques mesures de base :

• Respect de la rotation i, c'est pourquoi, même dans le potager, il faut toujours consacrer chaque année un espace différent à l'ail, qui n'a peut-être pas été occupé récemment par d'autres liliacées (poireaux, oignons, asperges) ;
• L'utilisation de matériel de propagation sain En ce sens, les têtes d'ail certifiées pour la plantation sont certainement appropriées, tandis que le matériel autoproduit est plus à risque, et doit donc être bien conservé et bien contrôlé avant la plantation, avec un triage strict.
• Éviter la surfertilisation qui favorisent les maladies fongiques ;

Dans les cas les plus graves des maladies fongiques énumérées ci-dessous, il est judicieux de traitement des usines avec des produits à base de cuivre mais toujours avec les précautions d'emploi nécessaires indiquées sur l'emballage, en respectant les méthodes de distribution correctes des produits et en ne dépassant jamais les doses suggérées. Ceci peut être discuté plus en détail dans l'article sur l'utilisation du cuivre en tant que fongicide.

Principales maladies de l'ail

Nous énumérons ici les problèmes qui peuvent affecter une culture d'ail dans le jardin ou dans le champ.

Rouille

Les Champignon Puccinia allii est responsable d'une maladie appelée rouille en raison des symptômes qu'elle provoque sur les feuilles qui semblent réellement couverts de rouille : ils forment des de nombreuses petites taches rouge-brun sur un fond qui jaunit progressivement.

La maladie, s'il est pris à temps, il ne compromet pas complètement le bulbe intérieur Mais plus tard, le risque est réel et la récolte peut être sérieusement réduite. Si le champignon apparaît tôt et entraîne le dessèchement des feuilles avant la formation des bulbes, il est possible que les bulbes ne se forment pas bien. C'est pourquoi il est conseillé de intervenir en première comparution les symptômes en éliminant les premières plantes affectées.

Ensuite, il faut se rappeler de respecter strictement les rotations et de ne pas remettre d'ail sur cet espace pendant environ trois ans.

Pourriture blanche

L'agent pathogène responsable de la pourriture blanche de l'ail recouvre les bulbes d'ail d'une couche de pourriture blanche. feutre de coton blanchâtre qui différencie également de petits corpuscules noirs, c'est-à-dire des sclérotes, qui restent dans le sol pendant plusieurs années. Cette maladie, contrairement à d'autres, se manifeste principalement avec des températures fraîches entre 10 et 20 °C et dans une moindre mesure par temps chaud.

Pourriture bactérienne

Certains les souches de bactéries affectent l'ail en commençant par les gaines foliaires externes, créant des lésions de pourriture de forme ovale L'infection pénètre ensuite plus profondément et atteint le bulbe, qui devient alors une bouillie nauséabonde.

Lorsque nous constatons que les premières plantes sont affectées par cette adversité, nous devons les déraciner et les éliminer, puis ne pas répéter la culture de l'ail dans cette plate-bande pendant les trois années suivantes.

Moisissures et pourriture des bulbes

Quelques champignons y compris la Botrytis cause moules et momifications de l'ail, et cela se produit dans le champ mais même pendant le stockage post-récolte C'est pourquoi il est bon de trier méticuleusement la récolte à stocker, ou à suspendre en tresses classiques, et de conserver le tout dans un endroit sec et aéré.

Pourriture poudreuse

Champignons du genre Aspergillus sont des agents pathogènes qui s'introduisent là où il y a déjà une autre infection en place ou dans le cas d'un stockage de l'ail dans des endroits humides. Les têtes d'ail sont visiblement marquées par la présence d'un champignon. aux masses poussiéreuses qui, selon le chapeau du champignon, peut être jaune foncé ou noir.

Pourriture rose

Le pathogène pénètre dans les tissus des feuilles les plus externes et atteint le système racinaire, qui prend peu à peu une apparence plus sombre. coloration rosée Les températures optimales pour l'infection se situent entre 24 et 28°C.

Œdème du bulbe d'ail

Il s'agit d'un physiopathie ou une modification qui ne dépend pas de maladies ou de parasites mais elle est liée à des déséquilibres thermiques, lorsque le le sol de la culture est chaud et humide et l'air extérieur est plus frais Les racines sont soumises à une pression osmotique qui provoque l'augmentation de la teneur en eau. le jus s'échappe des cellules et les tissus jaunissent .

Pour prévenir cette physiopathie, nous gardons toujours ameublir et aérer le sol là où l'ail est cultivé, en évitant l'engorgement.

Article de Sara Petrucci