Les goji est une plante qui, il y a quelques années encore, était totalement inconnue dans notre pays. Depuis peu, elle a acquis une réputation bien méritée de super aliment : les baies qu'elle produit sont incroyablement saines et possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques.

Ce qui est intéressant, c'est que cet arbuste d'origine asiatique s'adapte facilement à nos environnements et à nos cultures. pas du tout difficile à cultiver en Italie .

Nous décrivons ensuite les caractéristiques botaniques et les techniques de culture du goji Le goji, culture qui se prête à une production agricole professionnelle, peut trouver sa place seul ou dans une culture de petits fruits, à côté des plus courants (framboise, ronce, myrtille et groseille), mais peut aussi être cultivé par des amateurs. On peut aussi s'essayer à la culture du goji dans le potager sans trop de difficultés. La plante est assez adaptable et rustique, et ne demande pas beaucoup d'attention différente de celle que l'on accorde à la culture de la vigne.Il est très résistant aux insectes et aux maladies, ce qui le rend très adapté à la culture biologique.

Table des matières

La plante de goji ( Lycium barbarum o Lycium chinois )

En parlant de goji, nous devrions plutôt parler de deux plantes différentes : le plus connu Lycium barbarum et son parent Lycium chinense .

Les deux espèces de goji sont des arbustes pérennes appartenant à la famille des Famille des solanacées et sont donc apparentés à la tomate, à la pomme de terre, à l'aubergine et au poivron.

Toutes deux produisent de nombreux fruits rouge-orange vif, de forme ellipsoïde, qui ont toujours été très appréciés en Orient pour leurs usages alimentaires et médicinaux. Les fleurs de ces plantes sont petites, de couleur violette, et apparaissent en été, entre juin et septembre.

Entre les deux espèces, il y avait Lycium barbarum Les produits de santé naturels sont apparus récemment sur le marché mondial comme une panacée pour la santé. Lycium chinense a eu moins de chance, en partie parce que ses baies ont un goût plus aigre, bien qu'elles soient moins chères en retour. Lycium barbarum a un développement en hauteur pouvant aller jusqu'à 3 mètres, tandis que le Lycium chinense maintient une croissance plus limitée.

Depuis Lycium barbarum est considéré comme le goji commun nous nous référerons dorénavant à cette espèce.

Plantation du goji

Le goji est une espèce pérenne, on peut donc décider de mettre quelques plants dans le jardin, d'accompagner le potager ou même de mettre en place une installation professionnelle si l'on veut faire une culture de rente.

Pour commencer acheter des plants déjà formés Pour les exploitations biologiques, il existe également des pépinières certifiées qui permettent de démarrer la production à partir de matériel de multiplication biologique.

Lorsque l'on se lance dans la culture du goji, il est important de garder à l'esprit que le port de la plante a tendance à être grimpant et qui nécessite une gestion avec systèmes de tutorat comme des espaliers ou des filets ou une seule attelle pour un seul spécimen.

Choix de l'emplacement

Les plants de Goji sont faciles à cultiver et très adaptables, tant en termes de climat que de sol, de sorte qu'il n'est pas difficile de choisir un endroit pour planter cette espèce fruitière.

Climat Le goji s'adapte assez facilement à nos environnements, supportant aussi bien le froid de l'hiver que la chaleur de l'été. Le climat idéal est cependant tempéré, ce qui permet de le cultiver dans la plupart de nos territoires. Il est conseillé de dédier au goji une partie de son alimentation. un emplacement bien ensoleillé .

Terre . le goji n'a pas d'exigences particulières en matière de sol et est plutôt adaptable L'idéal est toutefois d'éviter la stagnation de l'eau et de favoriser un bon drainage de l'eau excédentaire, de sorte que si le sol est très argileux, il est conseillé de préparer le sol à l'aide d'une machine à laver. une prose un peu élevée .

Transplantation

La période idéale pour la transplantation est l'automne ou le début du printemps. dès que le risque de gel est écarté.

Pour chaque plante vous creusez un trou En général, les plantes achetées sont fournies avec une motte de racines et, si elles sont adultes, elles produisent déjà à partir de la deuxième année après la plantation.

Plantation et soutien

Pour les cultures extensives, le gestion du goji en rangs Les piquets doivent être espacés d'environ 2 mètres, tandis que les fils horizontaux doivent être au nombre de 3 afin de pouvoir attacher les plantes au fur et à mesure de leur croissance : un fil à environ 60 cm du sol, un à 120 et un à 180.il est également possible de le cultiver sous la forme d'un jeune arbre en utilisant un seul poteau comme support.

Distances entre les plantes La distance idéale entre les plantes individuelles le long de la rangée est de 1 à 1,5 mètre, tandis qu'entre les rangées, il est bon de laisser jusqu'à 2,5 mètres. Des distances plus faibles peuvent avoir des effets négatifs en termes d'ombrage et de mauvaise ventilation.

Comment cultiver les baies de goji

Le Goji est une plante facile à cultiver, voyons quelles sont les précautions utiles pour une bonne gestion de cet arbuste en culture biologique.

Pollinisation

Les abeilles et les bourdons jouent un rôle décisif dans la pollinisation du goji. Il va donc de soi qu'il ne faut pas utiliser systématiquement des insecticides à large spectre dans l'environnement, mais uniquement des produits durables et sélectifs contre les ravageurs à contrôler, et ce uniquement en cas de réelle nécessité. favoriser la présence de pollinisateurs Il est également toujours recommandé de planter de la lavande et des fleurs annuelles attrayantes dans l'environnement, et en général de prendre soin de la biodiversité.

Irrigation

Les jeunes plants de goji doivent toujours être surveillés et arrosés régulièrement en période de sécheresse pendant les premières années suivant la plantation, idéalement avec l'eau du robinet. méthode des gouttières Avec le temps, l'arrosage peut être réduit, mais toujours en fonction du temps et du type de sol, en intervenant toujours dans les périodes sèches sans stresser les plantes.

Fécondation

En plus de la distribution initiale de l'amendement du sol, qui a lieu lorsque les semis sont plantés, chaque année au printemps il est utile d'épandre sur le sol du fumier en granulés, auquel on peut ajouter d'autres engrais tels que de la farine de roche, des cendres, des sulfates naturels de potassium et de magnésium, voire des macérats liquides autoproduits tels que de l'ortie ou de la prêle.

Paillage

Le paillage autour des plantes permet de réduire les interventions d'irrigation et, surtout, prévenir l'apparition de mauvaises herbes Les matériaux naturels les plus utilisés pour le paillage sont la paille, le foin, les feuilles, l'herbe fanée, mais aussi, dans certains cas, la laine de mouton, la jute ou le carton. Il existe également des toiles noires, qui sont particulièrement pratiques pour les grandes cultures car elles s'étendent rapidement.

Maladies

La plante de goji est plutôt rustique, ne subit pas d'attaques pathogènes particulières Cependant, il est toujours bon de ne pas baisser la garde et de prendre les mesures générales de précaution qui s'appliquent à toutes les espèces : maintenir les plantes aérées par une taille annuelle, n'arroser que sous le feuillage sans jamais mouiller la partie aérienne, pulvériser de temps en temps un macérat ou un extrait fortifiant comme la prêle, ou un produit à base de propolis.

Insectes et autres animaux nuisibles

Malheureusement, il semble que la escargots sont très friands des feuilles de goji et donc en leur présence il devient important de s'organiser en enterrant des pièges à bière à proximité, en saupoudrant des cercles de cendres autour des plantes ou en distribuant un anti-limaces écologique à base d'orthophosphate de fer à saupoudrer autour des plantes.

Les pucerons qui menacent également le goji peuvent être combattus en pulvérisant des extraits d'ortie, d'ail ou de piment, ou en vaporisant les plantes avec du savon dilué.

Taille des arbustes

Taille du goji peut différer selon que vous cultivez ou non un simple buisson ou une véritable culture en espalier mais dans les deux cas, la règle du renouveler chaque année les formations fructifères au fur et à mesure que la plante produit sur les pousses de l'année.

Nous procédons ensuite au raccourcissement des branches, en laissant les 2 à 4 premiers bourgeons, de sorte que les nouvelles pousses partent de là.

La période indiquée pour ces opérations d'élagage est la suivante de l'hiver au printemps, à l'exclusion des périodes de froid intense En été, la principale opération de taille est le l'élimination des drageons .

Cultiver le goji en pot

Plantes de goji cultivées dans les pots, ils atteignent une taille plus petite par rapport à ceux cultivés en pleine terre, mais ils peuvent encore donner satisfaction A condition de les arroser régulièrement et de les placer dans des conteneurs suffisamment grands. Au fil du temps, il faudra rempoter les plantes et compléter le terreau, en ajoutant périodiquement du compost et un engrais liquide naturel comme les macérats dilués ou la farine de sang.

Récolte des baies et propriétés

Les fruits de l'arbre de Goji sont d'un rouge vif. sont récoltés au cours de la période allant d'août à novembre La plante est assez généreuse et produit en moyenne 3 kg de baies par spécimen adulte, en grappes abondantes. Pour les récolter ils se détachent délicatement à la main en veillant à ne pas casser le pédoncule.

Les fruits sont consommés frais, mais aussi déshydratés avec un procédé traditionnel comprenant une première phase à l'ombre puis au soleil pour plisser la peau et la partie extérieure, laissant le cœur tendre. Au niveau professionnel, il existe des protocoles de séchage standardisé avec des méthodes froides, mais pour l'autoproduction, on peut procéder en toute sécurité à un séchage naturel.

Aujourd'hui, on trouve le goji transformé en jus et en confitures, mais aussi sous la forme de compléments bénéfiques et plutôt onéreux. Le prix élevé de ce produit sain peut être une forte motivation pour le cultiver soi-même, ce qui permet d'obtenir un aliment sain et précieux sans dépenser une fortune. En effet, on peut à juste titre considérer le goji comme aliments nutraceutiques étant particulièrement riche en antioxydants et en minéraux précieux.

Variétés de Goji

Outre les gojis des deux espèces principales Lycium barbarum e Lycium chinense des baies rouges classiques, il est possible de trouver des même le goji noir appelé botaniquement Lycium ruthencium cultivé de manière similaire à ce qui vient d'être décrit pour le goji classique, est également résistant au froid hivernal et s'adapte à différents sols et à différents types de sols. produit des baies noires également très saine.

Article de Sara Petrucci