Sædskifte er en gammel landbrugsteknik, der allerede blev brugt i middelalderen. For at bevare jordens frugtbarhed og forhindre spredning af plantesygdomme er det vigtigt at skifte afgrøder og undgå altid at have en grøntsag på det samme stykke jord.

Grønsagsrotation er endnu vigtigere i en økologisk have, hvor der ikke bruges pesticider og kunstgødning.

Hvis du har dyrket have i et par år, ved du sikkert allerede, at du er nødt til at bytte plads fra år til år, lad os prøve at give dig nogle kriterier for, hvordan du bedst gør det, i de forskellige grøntsagsblade finder du nogle indikationer på rotationer.

Fordele ved rotation

Her er fordelene:

• Mere frugtbar jord. Hver plante har sit eget specifikke behov for næringsstoffer, som den får fra jorden; andre stoffer frigives derimod af planten i løbet af dens livscyklus. Et godt sædskifte gør det muligt at opretholde en balance mellem elementerne i jorden, hvilket forbedrer høsten med hensyn til kvalitet og kvalitet og sparer på gødskningen.
• Færre parasitter. At dyrke en grøntsag betyder også at tiltrække dens "rovdyr", som, når de har fundet et gunstigt miljø, spreder sig og formerer sig. Ved at flytte dyrkningen undgår man derfor en massiv spredning af fjendtlige insekter og undgår at bruge pesticider.
• Færre sygdomme. Sygdomme i havebrugsplanter forårsages hovedsageligt af svampe (sporer) eller vira, som findes i jorden. Hvis vi dyrker den samme type plante fra år til år, er der større sandsynlighed for, at svampesygdomme og vira spreder sig, hvilket kan skade afgrøden alvorligt.

Sådan planlægger du sædskifte

Tænk på lang sigt. For at opnå et optimalt resultat vil det være godt at planlægge mindst fire års dyrkningscyklusser, selv om det er udfordrende.

Havens dagbog. Det ideelle for et korrekt sædskifte er at notere hver dyrkning. Der er dem, der tegner frøplanter, dem, der laver excel-filer, og dem, der fører en dyrkningsdagbog: det vigtige er, at alle finder det system, de er mest komfortable med, til at notere de forskellige dyrkninger, de har lavet. Jo længere du holder styr på tidligere dyrkninger, nogle år tilbage, jo bedre...vil være resultatet af rotationen.

Et minimum af rotation. Hvis du er meget doven og ikke har lyst til at planlægge et ordentligt sædskifte, skal du i det mindste tage hensyn til, hvad du dyrkede det foregående år, undgå at gentage den samme grøntsag på den samme grund og muligvis også undgå grøntsager fra samme familie. Dette alene kan forhindre mange plantesygdomme, så med en lille indsats kan du lavebedre.

Rotation efter familie. Grøntsager er inddelt i familier (se klassifikation), og planter i samme familie tager generelt lignende stoffer fra jorden og er også ofte udsat for fælles sygdomme eller fjender. Af denne grund er et godt kriterium for grøntsagsrotation at undgå en række af afgrøder af samme type. Så for eksempel skal du ikke sætte tomater efter kartofler ellerpeberfrugt eller græskar efter agurk, vandmelon eller squash.

Sædskifte efter afgrødetype. Et alternativt kriterium til familiens er relateret til typen af grøntsag (vi kan opdele bladgrøntsager, rodgrøntsager, blomstergrøntsager, frugtgrøntsager). På denne måde tager vi forskellige dele af planten og forbruger vejledende forskellige ressourcer af elementer i jorden.

Vigtigheden af bælgfrugter. Bælgplanter (dvs. hestebønner, ærter, bønner, grønne bønner, kikærter) er meget nyttige i køkkenhaven, fordi de har evnen til at fiksere kvælstof fra luften i jorden og dermed berige haven med et af de vigtigste næringsstoffer. Derfor er det afgrøder, der ikke bør mangle i sædskiftet.

Sammenslutninger Ud over sædskifte er den rigtige samdyrkning mellem grøntsager også nyttig til at forfølge de samme mål: at reducere skadedyr, forebygge sygdomme og opretholde jordens frugtbarhed. De to teknikker supplerer og kompenserer hinanden i en økologisk køkkenhave, så jeg anbefaler yderligere diskussion om samdyrkning.

Eksempel på rotation. En god afgrødecyklus kan starte med en bælgplante (f.eks. ærter eller bønner) for at berige jorden, derefter indsætte en krævende plante for at udnytte dens frugtbarhed (f.eks. peberfrugter eller courgetter), efterfulgt af et par cyklusser med ikke-krævende grøntsager, såsom salat, løg eller gulerødder. På dette tidspunkt starter du igen med en bælgplante.

Hvileperiode. En hvileperiode fra dyrkning kan være godt for jorden, selv hvis rotationscyklussen er velafbalanceret. Hvilepladsen er ikke nødvendigvis ubrugelig jord: Du kan tænke på det som et afslapningsområde, hvor du kan sætte grillen og et bord, som et legeområde, hvis du har børn, eller du kan tænke på at bruge hvilepladsen til et lille hønsehus.

Artikel af Matteo Cereda