Η αμειψισπορά είναι μια αρχαία γεωργική τεχνική, η οποία χρησιμοποιούνταν ήδη από τον Μεσαίωνα. Για να διατηρηθεί η γονιμότητα του εδάφους που καλλιεργείτε και να αποφευχθεί η εξάπλωση των ασθενειών των φυτών, είναι απαραίτητο να εναλλάσσετε τις καλλιέργειες, αποφεύγοντας να διατηρείτε πάντα ένα λαχανικό στο ίδιο αγροτεμάχιο.

Η εναλλαγή των λαχανικών είναι ακόμη πιο σημαντική σε έναν βιολογικό κήπο όπου δεν χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα και χημικά λιπάσματα.

Αν ασχολείστε με την κηπουρική εδώ και μερικά χρόνια, σίγουρα γνωρίζετε ήδη ότι πρέπει να αλλάζετε θέσεις από χρόνο σε χρόνο, ας προσπαθήσουμε να σας δώσουμε κάποια κριτήρια για το πώς να το κάνετε καλύτερα, στα διάφορα φύλλα λαχανικών θα βρείτε κάποιες ενδείξεις για τις εναλλαγές.

Πλεονεκτήματα της περιστροφής

Ακολουθούν τα οφέλη:

• Πιο γόνιμο έδαφος. Κάθε φυτό έχει τις δικές του ειδικές ανάγκες σε θρεπτικά στοιχεία, τα οποία λαμβάνει από το έδαφος- άλλες ουσίες, από την άλλη πλευρά, απελευθερώνονται από το φυτό κατά τη διάρκεια του κύκλου ζωής του. Μια καλή αμειψισπορά επιτρέπει τη διατήρηση της ισορροπίας των στοιχείων στο έδαφος, βελτιώνοντας τη συγκομιδή από άποψη ποιότητας και ποιότητας και εξοικονομώντας λίπανση.
• Λιγότερα παράσιτα. Η καλλιέργεια ενός λαχανικού σημαίνει επίσης την προσέλκυση των "αρπακτικών" του, τα οποία, έχοντας βρει ένα ευνοϊκό περιβάλλον, πολλαπλασιάζονται και αναπαράγονται. Επομένως, η μετατόπιση της καλλιέργειας αποφεύγει τη μαζική εξάπλωση εχθρικών εντόμων και τη χρήση φυτοφαρμάκων.
• Λιγότερες ασθένειες. Οι ασθένειες των κηπευτικών φυτών προκαλούνται κυρίως από μύκητες (σπόρια) ή ιούς, οι οποίοι παραμένουν στο έδαφος. Εάν καλλιεργούμε τον ίδιο τύπο φυτού από χρόνο σε χρόνο, οι μυκητολογικές ασθένειες και οι ιοί είναι πιο πιθανό να εξαπλωθούν, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ζημιές στην καλλιέργεια.

Πώς να προγραμματίσετε την αμειψισπορά

Σκέφτεστε μακροπρόθεσμα. Για την επίτευξη βέλτιστου αποτελέσματος, καλό θα ήταν να προγραμματίσετε τουλάχιστον τετραετείς κύκλους καλλιέργειας, ακόμη και αν είναι δύσκολο.

Το ημερολόγιο του κήπου. Το ιδανικό για μια σωστή αμειψισπορά είναι η καταγραφή κάθε καλλιέργειας. Υπάρχουν αυτοί που ζωγραφίζουν τα σπορόφυτα, αυτοί που φτιάχνουν αρχεία excel και αυτοί που κρατούν ημερολόγιο καλλιέργειας: το σημαντικό είναι να βρει ο καθένας το σύστημα με το οποίο τον βολεύει περισσότερο για να καταγράφει τις διάφορες καλλιέργειες που έχει κάνει. Όσο περισσότερο κρατάτε αρχείο με τις προηγούμενες καλλιέργειες, πηγαίνοντας μερικά χρόνια πίσω, τόσο το καλύτερο.θα είναι τα αποτελέσματα της περιστροφής.

Ελάχιστη περιστροφή. Αν είστε πολύ τεμπέληδες και δεν έχετε όρεξη να σχεδιάσετε μια σωστή αμειψισπορά, τουλάχιστον λάβετε υπόψη σας τι καλλιεργήσατε το προηγούμενο έτος, αποφεύγοντας να επαναλάβετε το ίδιο λαχανικό στο ίδιο χωράφι και ενδεχομένως να αποφύγετε επίσης λαχανικά από την ίδια οικογένεια. Αυτό και μόνο μπορεί να αποτρέψει πολλές ασθένειες των φυτών, τότε με λίγη προσπάθεια μπορείτε να κάνετεκαλύτερα.

Περιστροφή ανά οικογένεια. Τα λαχανικά χωρίζονται σε οικογένειες (βλ. ταξινόμηση) και τα φυτά της ίδιας οικογένειας παίρνουν γενικά παρόμοιες ουσίες από το έδαφος και συχνά υπόκεινται επίσης σε κοινές ασθένειες ή εχθρούς. Για το λόγο αυτό, ένα καλό κριτήριο για την εναλλαγή των λαχανικών είναι να αποφεύγεται η διαδοχή καλλιεργειών του ίδιου τύπου. Έτσι, για παράδειγμα, μην βάζετε ντομάτες μετά από πατάτες ήπιπεριές, ή κολοκύθα μετά από αγγούρι, καρπούζι ή κολοκύθι.

Εναλλαγή ανά τύπο καλλιέργειας. Ένα εναλλακτικό κριτήριο σε σχέση με αυτό της οικογένειας σχετίζεται με το είδος του λαχανικού (μπορούμε να διαχωρίσουμε τα λαχανικά φύλλων, τα λαχανικά ριζών, τα ανθοκομικά λαχανικά, τα οπωροκηπευτικά). Με αυτόν τον τρόπο παίρνουμε διαφορετικά μέρη του φυτού και ενδεικτικά καταναλώνουμε διαφορετικούς πόρους στοιχείων στο έδαφος.

Η σημασία των οσπρίων. Τα όσπρια (π.χ. φασόλια, μπιζέλια, φασόλια, φασολάκια, ρεβίθια) είναι πολύ χρήσιμα στον λαχανόκηπο, επειδή έχουν την ικανότητα να δεσμεύουν άζωτο από τον αέρα στο έδαφος και έτσι να εμπλουτίζουν τον κήπο με ένα από τα κύρια θρεπτικά συστατικά. Γι' αυτό είναι καλλιέργειες που δεν πρέπει να λείπουν από τον κύκλο της αμειψισποράς.

Ενώσεις Εκτός από την αμειψισπορά, η σωστή συγκαλλιέργεια μεταξύ των λαχανικών είναι επίσης χρήσιμη για την επίτευξη των ίδιων στόχων: μείωση των παρασίτων, πρόληψη των ασθενειών και διατήρηση της γονιμότητας του εδάφους. Οι δύο τεχνικές συμπληρώνουν και αντισταθμίζουν η μία την άλλη σε έναν βιολογικό λαχανόκηπο, γι' αυτό συνιστώ περαιτέρω συζήτηση για τη συγκαλλιέργεια.

Παράδειγμα περιστροφής. Ένας καλός καλλιεργητικός κύκλος μπορεί να ξεκινήσει με ένα ψυχανθές φυτό (π.χ. μπιζέλια ή φασόλια) για να εμπλουτίσει το έδαφος, στη συνέχεια να εισαχθεί ένα απαιτητικό φυτό για να εκμεταλλευτεί τη γονιμότητά του (όπως πιπεριές ή κολοκυθάκια), ακολουθούμενο από δύο κύκλους με μη απαιτητικά λαχανικά, όπως μαρούλι, κρεμμύδια ή καρότα. Σε αυτό το σημείο, ξεκινήστε ξανά με ένα ψυχανθές.

Περίοδος ανάπαυσης. Μια περίοδος ανάπαυσης από την καλλιέργεια μπορεί να κάνει καλό στο έδαφος, ακόμη και αν ο κύκλος εναλλαγής είναι ισορροπημένος. Ο χώρος ανάπαυσης δεν είναι απαραίτητα άχρηστη γη: μπορείτε να τον σκεφτείτε ως χώρο χαλάρωσης όπου μπορείτε να τοποθετήσετε το μπάρμπεκιου και ένα τραπέζι, ως χώρο παιχνιδιού αν έχετε παιδιά, ή μπορείτε να σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε τον χώρο ανάπαυσης για ένα μικρό κοτέτσι.

Άρθρο του Matteo Cereda