轮作是一项古老的农业技术，在中世纪就已经开始使用。 为了保持你所耕种的土壤的肥力，防止植物疾病的传播，轮作是必不可少的，避免总是在同一块土地上保留一种蔬菜。

在不使用杀虫剂和化肥的有机花园里，蔬菜的轮换甚至更加重要。

如果你已经种了几年的菜，你肯定已经知道，你必须每年交换位置，让我们试着给你一些标准，如何最好地做到这一点，在各种蔬菜表中，你会发现一些关于轮换的指示。

轮换的优势

以下是其好处：

• 更肥沃的土壤。 每种植物都有自己特定的营养需求，它从土壤中获得；而其他物质则是植物在其生命周期中释放出来的。 良好的轮作可以保持土壤中各种元素的平衡，在质量和品质方面提高收获，并节省施肥。
• 更少的寄生虫。 栽培一种蔬菜也意味着吸引它的 "天敌"，这些天敌在找到有利的环境后，会大量繁殖。 因此，转变栽培方式可以避免敌害昆虫的大规模传播，并避免使用杀虫剂。
• 更少的疾病。 园艺植物的疾病主要是由真菌（孢子）或病毒引起的，它们在土壤中持续存在。 如果我们每年都种植同一类型的植物，真菌疾病和病毒更容易传播，这可能严重损害作物。

如何规划作物轮作

考虑到长期的问题。 为了达到最佳效果，最好是计划至少四年的栽培周期，即使这很有挑战性。

花园日记。 对于正确的作物轮作来说，最理想的是记下每一次栽培。 有的人画苗，有的人做excel文件，有的人写栽培日记：重要的是每个人都能找到自己最满意的系统来记下他们所做的各种栽培。 你对以前的栽培记录得越长，追溯到几年前，越好。将是旋转的结果。

最低限度的轮换。 如果你很懒，不想计划适当的作物轮作，至少要考虑到你前一年种植的东西，避免在同一地块上重复种植同一种蔬菜，也可能避免种植同一家族的蔬菜。 仅此一项就可以预防许多植物疾病，那么只要稍加努力就可以使更好。

按家庭进行轮换。 蔬菜分为不同的科（见分类），同一科的植物一般从土壤中摄取类似的物质，也经常受到共同的疾病或敌人的侵害。 因此，蔬菜轮作的一个好标准是避免同一类型作物的连续种植。 因此，例如，不要把西红柿放在土豆或辣椒，或黄瓜、西瓜或小胡瓜之后的南瓜。

按作物类型进行轮作。 与家族标准不同的另一个标准是与蔬菜的类型有关（我们可以将叶类蔬菜、根类蔬菜、花类蔬菜、果类蔬菜进行划分）。 这样，我们采取植物的不同部分，指示性地消耗土壤中的不同元素资源。

豆类的重要性。 豆科植物（即蚕豆、豌豆、青豆、鹰嘴豆）在菜园里非常有用，因为它们有能力从空气中固定土壤中的氮，从而使菜园的主要营养物质之一得到丰富。 这就是为什么它们是轮作周期中不应该缺少的作物。

协会 除了轮作之外，蔬菜之间正确的间作也有助于追求同样的目标：减少害虫、预防疾病和保持土壤肥力。 在有机蔬菜园中，这两种技术相互补充和补偿，因此我建议进一步讨论间作问题。

旋转的例子。 一个好的作物周期可以从豆科植物（如豌豆或豆类）开始，以丰富土壤，然后插入一种要求高的植物，以利用其肥力（如辣椒或小胡瓜），接着是几个周期的要求不高的蔬菜，如莴苣、洋葱或胡萝卜。 在这一点上，再从豆科植物开始。

休息时间。 即使轮作周期很平衡，耕地休息一段时间对土壤也有好处。 休息空间不一定是不能使用的土地：你可以把它看作是一个休闲区，你可以把烧烤架和桌子放在那里，如果你有孩子，可以把它看作是一个游戏区，或者你可以考虑把休息的土地用作一个小鸡舍。

文章作者：Matteo Cereda