Το σπανάκι (spinacia oleracea) είναι μια πολύ χρήσιμη καλλιέργεια για σπορά στον λαχανόκηπο, καθώς αρκείται σε μερικώς σκιερές θέσεις και έχει πολύ μεγάλη περίοδο ανάπτυξης: μπορεί να γεμίσει τα παρτέρια σε διάφορες εποχές του έτους, ξεκινώντας από την άνοιξη και συνεχίζοντας μέχρι το χειμώνα, αντέχοντας πολύ καλά στον παγετό.

Το φυτό βγάζει σπόρους στο τέλος του κύκλου καλλιέργειάς του, αλλά όταν διατηρείται στον κήπο για την παραλαβή του λαχανικού, συγκομίζεται πριν σχηματίσει άνθη. Αν κάποιος θέλει να πάρει σπόρους σπανακιού, πρέπει επομένως να το αφήσει να σχηματίσει στελέχη από το κέντρο της κεφαλής και να γίνει επικονίαση. Σε πολύ ζεστό καιρό, το σπανάκι υποφέρει και τείνει να επιταχύνει την ανθοφορία.

Αξίζει να μάθετε περισσότερα για τον σωστό χρόνο και τον τρόπο σποράς αυτού του κηπευτικού φυτού, ώστε να μάθετε πώς να το κάνετε και να αρχίσετε να καλλιεργείτε σπανάκι με τον σωστό τρόπο.

Πίνακας περιεχομένων

Η κατάλληλη εποχή για τη σπορά του σπανακιού

Το σπανάκι είναι ένα λαχανικό με απίστευτα μεγάλη περίοδο σποράς, καθώς αντέχει πολύ καλά στο κρύο. Βλαστάνει σε θερμοκρασίες 12 βαθμών και είναι μια χαρά όταν το θερμόμετρο δείχνει 15, έχει έναν αρκετά γρήγορο κύκλο, φτάνοντας στη συγκομιδή σε μόλις 45 ή 60 ημέρες μετά τη σπορά. Εξαιτίας αυτών των χαρακτηριστικών, το ιδανικό είναι να σπέρνετε το σπανάκι την άνοιξη, με στόχο τη συγκομιδή πριν από το καλοκαίρι, ήνα το σπείρετε μετά τη ζέστη του καλοκαιριού για συγκομιδή το φθινόπωρο ή το χειμώνα.

Οι καταλληλότεροι μήνες για τη σπορά είναι επομένως ο Μάρτιος, ο Απρίλιος και ο Μάιος, ακολουθούμενοι από τον Αύγουστο, τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Όταν το κλίμα το επιτρέπει, μπορεί επίσης να σπείρεται τον Φεβρουάριο και τον Νοέμβριο, και σε δροσερές περιοχές επίσης τον Ιούνιο και τον Ιούλιο.

Σε ποιο φεγγάρι σπέρνονται

Δεδομένου ότι το σπανάκι είναι ένα φυλλώδες λαχανικό που πρέπει να συγκομίζεται πριν από τη σπορά, θεωρητικά θα πρέπει να σπέρνεται σε φθίνουσα σελήνη, η οποία θα καθυστερήσει τον σχηματισμό των λουλουδιών και των σπόρων και θα ωφελήσει τα φύλλα.

Η ακολουθία της σελήνης στη σπορά είναι μια παράδοση που έχει καθιερωθεί στη γεωργία εδώ και αιώνες, αλλά δεν έχει καμία επιστημονική τεκμηρίωση, οπότε ο καθένας μπορεί να αποφασίσει αν θα ακολουθήσει τις φάσεις της σελήνης ή θα σπείρει σπανάκι χωρίς να κοιτάξει τη σελήνη.

Πώς να σπείρετε

Ο σπόρος του σπανακιού δεν είναι μεγάλος, αλλά ούτε και μικροσκοπικός- είναι μια μικρή σφαίρα που μπορεί να τοποθετηθεί μεμονωμένα αρκετά εύκολα. Ένα γραμμάριο σπόρου μπορεί να περιέχει περίπου εκατό σπόρους.

Θεωρητικά, το σπανάκι μπορεί να σπαρθεί είτε στο σπορείο είτε στο έδαφος, αλλά γενικά προτιμάται η απευθείας σπορά, καθώς εξοικονομείται πολύς χρόνος, καθώς δεν απαιτείται ιδιαίτερη φροντίδα για την προστασία των φυταρίων από τις κρύες νύχτες.

Η εργασία της σποράς ξεκινά με την προετοιμασία του εδάφους, την οποία θα αναλύσουμε αργότερα. Για να φιλοξενήσει τους σπόρους, πρέπει να είναι καλά ισοπεδωμένο και να γίνει λεπτό με σκαλιστήρι και τσουγκράνα. Στο σπορείο, χαράζουμε τα αυλάκια, ο σπόρος πρέπει να έχει βάθος περίπου 1,5 cm, οπότε αρκεί ένα ρηχό ίχνος. Στη συνέχεια τοποθετούμε τους σπόρους στο αυλάκι σε σωστή απόσταση, μπορούμε να βοηθήσουμε με έναφύλλο χαρτιού διπλωμένο στη μέση, και στη συνέχεια κλείστε συμπιέζοντας το χώμα πάνω από τους σπόρους πιέζοντας το με τα χέρια σας.

Μόλις τελειώσει η σπορά, τα φυτά πρέπει να ποτίζονται, μια διαδικασία που πρέπει να επαναλαμβάνεται συνεχώς μέχρι να σχηματιστούν καλά τα φυτά.

Ενδεικνυόμενο σύστημα εμφύτευσης

Όταν βάζετε σπανάκι στον κήπο, συνιστώ να κρατάτε αποστάσεις τουλάχιστον 15/20 cm μεταξύ κάθε φυτού και 40/50 cm μεταξύ κάθε γραμμής.

Όταν σπέρνετε απευθείας στο χωράφι, είναι προτιμότερο να βάζετε λίγους επιπλέον σπόρους (π.χ. να σπέρνετε κάθε 5/8 cm) και να αραιώνετε αργότερα, έτσι ώστε ακόμη και αν κάποιοι σπόροι δεν βλαστήσουν ή φαγωθούν από τα πουλιά και τα έντομα, να μην δημιουργηθούν τρύπες στο χωράφι.

Προετοιμασία γης

Ας κάνουμε ένα βήμα πίσω και ας δούμε πώς πρέπει να προετοιμάσουμε το έδαφος που θα δεχτεί αργότερα τους σπόρους του σπανακιού. Το κατάλληλο έδαφος για αυτή την καλλιέργεια πρέπει να έχει τα εξής χαρακτηριστικά.

• Καλή αποστράγγιση. Η στασιμότητα του νερού μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα μυκητολογικών ασθενειών, γι' αυτό και το έδαφος πρέπει να δουλεύεται βαθιά, αποφεύγοντας τη στασιμότητα του νερού στον αγρό με τις βροχοπτώσεις.
• Ph πάνω από 6,5. Ο έλεγχος της τιμής του pH του εδάφους μπορεί να είναι χρήσιμος πριν από την έναρξη της καλλιέργειας σπανακιού.
• Μέτρια λίπανση Το σπανάκι αρκείται σε λίγη λίπανση και μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει την υπολειμματική γονιμότητα τυχόν προηγούμενων καλλιεργειών.
• Χωρίς περίσσεια αζώτου Το σπανάκι μπορεί να συσσωρεύσει άζωτο στα φύλλα, σχηματίζοντας νιτρικά άλατα που είναι τοξικά. Γι' αυτό είναι σημαντικό να μην υπερβάλλετε στην πρόσληψη αζώτου, ακόμη και η φυσική λίπανση, όπως με σφαιρίδια κοπριάς, μπορεί, αν είναι υπερβολική, να παρέχει υπερβολικό άζωτο.
• Όχι πολύς ήλιος. Δεδομένου ότι αυτή η καλλιέργεια υποφέρει από υπερβολική ζέστη και υπερβολικό ήλιο, είναι απαραίτητο να επιλέγετε ημισκιερές περιοχές για να τα διατηρείτε κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου ή να προετοιμάζετε δίχτυα σκίασης.

Άρθρο του Matteo Cereda