Η λίπανση είναι μια πολύ σημαντική πτυχή για όλες τις καλλιέργειες Ο οπωροκαλλιεργητής, ακόμη και αυτός που καλλιεργεί βιολογικά, δεν πρέπει να υποτιμά τη θρέψη των φυτών, διότι η ποσότητα και η ποιότητα των καρπών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτήν.

Τα φυτά αντλούν τροφή από το έδαφος επειδή απορροφούν μεταλλικά άλατα διαλυμένα στο νερό των πόρων από τις ρίζες τους. Αυτό σημαίνει ότι το υγιές έδαφος είναι σε θέση να υποστηρίξει επαρκώς την ανάπτυξη των φυτών. για την αντιμετώπιση της χημικής, φυσικής και βιολογικής γονιμότητάς τους .

Η λίπανση στη βιολογική οπωροκαλλιέργεια βασίζεται στην παραδοχή ότι να διατηρείτε πάντα υψηλή περιεκτικότητα του εδάφους σε οργανική ουσία Αντί να σχεδιάζεται η λίπανση με υπολογισμούς, με βάση τις ποσότητες κάθε μεμονωμένου ανόργανου στοιχείου που αφαιρούνται από τα διάφορα φυτά κατά τη διάρκεια μιας χρονικής περιόδου, πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μην λείπει η οργανική ύλη.

Πίνακας περιεχομένων

Η πολύτιμη οργανική ουσία

Με τον όρο οργανική ύλη εννοούμε όλη εκείνη τη βιομάζα που αποσυντίθεται και ανοργανοποιείται από τους μικροοργανισμούς του εδάφους. Αυτοί οι μικροοργανισμοί πολλαπλασιάζονται και καθιστούν τα διάφορα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται τα φυτά διαθέσιμα για απορρόφηση από τις ρίζες.

Η οργανική ύλη προστίθεται μέσω κομπόστ, κοπριά από διάφορα ζώα, χλωρή κοπριά, οργανικά εδαφοβελτιωτικά και διάφορα ζωικά και φυτικά υποπροϊόντα.

Πολλά οργανικά λιπάσματα όπως η κοπριά και το κομπόστ, θεωρούνται κυρίως βελτιωτικά εδάφους ουσίες που βελτιώνουν τις φυσικές ιδιότητες των εδαφών, καθώς και την παροχή θρεπτικών συστατικών. Μάλιστα, έχουν την ιδιότητα να μαλακώνουν τα πολύ αργιλώδη εδάφη, τα οποία έτσι σχηματίζουν λιγότερες ρωγμές όταν είναι ξηρά. Τα αμμώδη εδάφη, τα οποία είναι γνωστό ότι στραγγίζουν πολύ, αποκτούν μεγαλύτερη ικανότητα συγκράτησης νερού από το φαινόμενο του σφουγγαριού, και αυτό αποτελεί πλεονέκτημα σε περιβάλλονταξηρασίες.

Τα εδάφη που είναι πλούσια σε οργανική ουσία παίρνουν ένα αρκετά σκούρο χρώμα και κατοικούνται από πολλούς γαιοσκώληκες. Όταν όμως ένα έδαφος έχει υποστεί εκμετάλλευση για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι πολύ φτωχό σε οργανική ουσία, ένας χρόνος συνήθως δεν είναι αρκετός για να το επαναφέρει σε καλή κατάσταση, αλλά απαιτείται μεγαλύτερο χρονικό διάστημα κατά το οποίο πρέπει να επιμείνουμε στην χλωρή λίπανση και την κομποστοποίηση. Ωστόσο, σε αυτές τιςπεριπτώσεις, δεν πρέπει ποτέ να αποθαρρύνεται κανείς, διότι η γη αναγεννάται από μόνη της και κάποια στιγμή θα πρέπει να ανησυχούμε μόνο για τη διατήρηση του επιπέδου που έχει επιτευχθεί μέσω της σωστής καλλιεργητικής πρακτικής.

Εκτός από τα οργανικά λιπάσματα, υπάρχουν και άλλα του τύπου ορυκτού τα οποία προκύπτουν από την εξόρυξη συγκεκριμένων κοιτασμάτων ή τη θραύση πετρωμάτων και δεν πρέπει να συγχέονται με τα χημικά συνθετικά λιπάσματα. Τα φυσικά ορυκτά λιπάσματα είναι σημαντικά κυρίως για την παροχή πολλών μικροθρεπτικών συστατικών και επαρκούν σε μικρές ποσότητες. Είναι πετροαλεύρι διαφορετικών τύπων, προέλευσης και σύνθεσης, σκωρία από την επεξεργασία χυτοσίδηρου, η οποία είναι πολύ πλούσια σε φώσφορο και αργιλικά ορυκτά. Θα πρέπει να διανέμονται μόνο σε μικρές χούφτες κάτω από το στέγαστρο των δέντρων ή στην τρύπα φύτευσης κατά τη στιγμή της φύτευσης.

Τι χρειάζονται τα φυτά για να αναπτυχθούν υγιή

Τα φυτά απορροφούν τα λεγόμενα μακροθρεπτικά συστατικά σε μεγάλες ποσότητες: άζωτο (Ν), φώσφορο (Ρ) και κάλιο (Κ), τα δευτερογενή μακροθρεπτικά συστατικά (σίδηρος, θείο, μαγνήσιο και ασβέστιο) σε μέτριες ποσότητες και, τέλος, χρειάζονται πολύ μικρές ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών, τα οποία ωστόσο είναι πολύ σημαντικά (χαλκός, μαγγάνιο, βόριο και άλλα).

Το άζωτο προΐσταται της ανάπτυξης των βλαστών και του φυλλώματος και τους παρέχει ένα καλό, λαμπερό πράσινο χρώμα. Ο φώσφορος είναι πολύ σημαντικός για την ανθοφορία και την καρπόδεση, ενώ το κάλιο είναι απαραίτητο για να εξασφαλίσει τη γλυκιά γεύση των καρπών και να δώσει στο φυτικό κύτταρο κάποια αντοχή στο χειμερινό κρύο και σε ορισμένες ασθένειες. Τα τρία αυτά στοιχεία δεν πρέπει επομένως ποτέ ναέλλειψη στο έδαφος, η λίπανση του οπωρώνα έχει ως αποστολή την αποκατάστασή τους.

Λίπανση κατά τη φύτευση

Όταν σκάβουμε λάκκους για να φυτέψουμε οπωροφόρα φυτά, είναι απαραίτητο να αναμειγνύουμε μερικά κιλά κομπόστ ή κοπριά στο μητρικό χώμα με το οποίο στη συνέχεια καλύπτουμε τις τρύπες. Οι ουσίες αυτές πρέπει να είναι ώριμες, ώστε να μην δημιουργηθεί σήψη των ριζών. Με την πάροδο του χρόνου, θα γίνουν διαθέσιμες στα φυτά χάρη στο έργο ανοργανοποίησης που επιτελούν οι μικροοργανισμοί του εδάφους και οιθα παρέχει στη συνέχεια τροφή.

Γενικά, δεδομένου ότι πρόκειται για βελτιωτικά εδάφους με χαμηλό ποσοστό θρεπτικών στοιχείων, συνιστάται η προσθήκη ενισχυτικών, δηλαδή χούφτες σφαιριδίων κοπριάς και θειικού καλίου και μαγνησίου που εξάγονται με φυσικό τρόπο, καθώς και το προαναφερθέν πετρώδες αλεύρι, όπως οι φυσικοί φωσφορίτες ή οι ηφαιστειακοί ζεόλιθοι. Η τέφρα ξύλου, εάν είναι διαθέσιμη, είναι επίσης ένα εξαιρετικό οργανικό λίπασμα που παρέχει ασβέστιοκαι το κάλιο, αλλά πρέπει να διανέμονται με φειδώ, απλά σκονίζοντας την περιοχή κάτω από την κόμη. Επιπλέον, πολλά οργανικά λιπάσματα που αγοράζονται σε σφαιρίδια προέρχονται από υποπροϊόντα σφαγής και είναι συνήθως καλά προικισμένα με θρεπτικά συστατικά όπως άζωτο, φώσφορο και κάλιο. Ως εναλλακτική λύση για τα σφαιρίδια κοπριάς, αυτά είναι επίσης καλά. Άλλα δευτερεύοντα οργανικά λιπάσματα είναι όλαυποπροϊόντα της επεξεργασίας λαχανικών, όπως μπορντούρα, φλοιός ρυζιού, υπολείμματα ελαιούχων σπόρων. Όλα τα λιπάσματα που αναφέρονται εδώ είναι φυσικής προέλευσης και επομένως επιτρέπονται στον οπωρώνα που καλλιεργείται βιολογικά.

Μεταγενέστερη λίπανση στον οπωρώνα

Κάθε χρόνο, το φυτό καταναλώνει πολλή ουσία για να αναπτυχθεί και να παράγει, και όταν συγκομίζουμε τους καρπούς, αφαιρούμε βιομάζα από τον οπωρώνα, η οποία πρέπει να αποκατασταθεί προκειμένου να διατηρηθεί η γονιμότητα του περιβάλλοντος. Είναι επομένως απαραίτητο να αποκατασταθούν οι απώλειες μέσω της εισόδου λιπασμάτων, όσο το δυνατόν πιο φυσικών, αλλά σε καλές και τακτικές δόσεις.

Ποτέ δεν πρέπει να παραλείπετε να ταΐζετε τα φυτά προς το τέλος του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, σε κάθε περίπτωση πριν από τη βλαστική περίοδο ανάπαυσης, διότι αυτό επιτρέπει στα φυτά να συσσωρεύουν αποθέματα κάτω από το φλοιό, στον κορμό, στα κλαδιά και στις ρίζες. Είναι ακριβώς αυτά τα αποθέματα που θα εξασφαλίσουν, στις αρχές της επόμενης άνοιξης, την άμεση απελευθέρωση των βλαστών και των λουλουδιών. Μόνο τότε τατο φυτό θα συνεχίσει να παράγει φύλλα και καρπούς χάρη στην απορρόφηση των ριζών από το έδαφος, ενώ στην πρώιμη εαρινή φάση ζει με τα συσσωρευμένα αποθέματα.

Στη συνέχεια, κάτω από την προεξοχή του φυλλώματος, πρέπει να διασπείρουμε αρκετές χούφτες κοπριάς, σε μορφή σβόλων ή χύμα, καθώς και οποιοδήποτε άλλο προϊόν αναφέρεται. Εκτός από το τέλος του καλοκαιριού, καλό είναι να το κάνουμε και την άνοιξη ως συμπληρωματική ενέργεια, επειδή το φυτό χρειάζεται άζωτο ιδιαίτερα σε αυτό το στάδιο.

Προσέξτε να μην το παρακάνετε

Τα οργανικά λιπάσματα μπορεί επίσης να είναι επιβλαβή εάν διανεμηθούν σε υπερβολικές ποσότητες. Τα νιτρικά άλατα μπορεί να συσσωρευτούν στο έδαφος, τα οποία ξεπλένονται με τις βροχοπτώσεις, μολύνοντας τον υδροφόρο ορίζοντα. Αυτή η περίσσεια θρεπτικών στοιχείων και ιδιαίτερα αζώτου προκαλεί την υπερανάπτυξη των φυτών εις βάρος της ανθεκτικότητας σε ασθένειες και παράσιτα όπως τααφίδες.

Μαζεριωμένα λιπάσματα

Για να δώσετε πρόσθετη θρέψη στα οπωροφόρα φυτά, μπορείτε επίσης να παράγετε μόνοι σας λιπαντικά macerates, όπως ακριβώς μπορείτε να κάνετε για τον λαχανόκηπο. Δύο φυτά χρήσιμα για το σκοπό αυτό είναι η τσουκνίδα και το σύμφυτο- το macerate που λαμβάνετε πρέπει να αραιωθεί 1:10 με νερό. Εάν αρδεύετε τον οπωρώνα με ένα σύστημα στάγδην που παίρνει νερό από μια δεξαμενή, μπορείτε να γεμίσετε τοδεξαμενή με αραιωμένο macerate.

Ενδεικτικά αναφέρουμε ότι τα νεαρά φυτά χρειάζονται νερό το καλοκαίρι σε περίπτωση ξηρασίας, οπότε μπορούμε να αρδεύουμε κατά διαστήματα με λίπανση, δηλαδή να κάνουμε φυσική λίπανση. Τα μακεράτα μπορούν επίσης να ψεκάζονται στο φύλλωμα εκτός από τη διανομή στο έδαφος.

Πράσινη κοπριά μεταξύ των γραμμών

Κατά τα πρώτα χρόνια της ζωής του οπωρώνα, υπάρχει ακόμη άφθονος χώρος μεταξύ των σειρών, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την φθινοπωρινή σπορά αποστάγματος χλωρής λίπανσης Η χλωρή λίπανση συνίσταται στην καλλιέργεια καλλιεργειών που έχουν θετική επίδραση στο έδαφος (π.χ. όσπρια που δεσμεύουν άζωτο), τα φυτά αυτά δεν θα συγκομιστούν αλλά θα κοπούν και θα θαφτούν. Πρόκειται για μια εξαιρετική προσθήκη οργανικής ύλης, η οποία έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα της μείωσης της διάβρωσης του εδάφους, έναν από τους μεγαλύτερους κινδύνους για τα εδάφη των πλαγιών, αν αφεθούνγυμνή.

Η φθινοπωρινή χλωρή λίπανση που θα φυτευτεί στον νεαρό οπωρώνα σπέρνεται την επόμενη άνοιξη, ιδανικά με ένα μείγμα ψυχανθών, αγρωστωδών και σταυρανθών.

Η συμβολή των βοσκοτόπων

Το χόρτο των οπωρώνων είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρηθεί το έδαφος πλούσιο. Οι ρίζες των ψυχανθών φυτών, όπως τα τριφύλλια, συνθέτουν άζωτο μέσω της συμβίωσης των ριζών με αζωτοδεσμευτικά βακτήρια και καθιστούν το στοιχείο αυτό διαθέσιμο και στις ρίζες των οπωροφόρων φυτών. Το χόρτο κουρεύεται περιοδικά και αφήνοντας τα υπολείμματα στη θέση τους αυτά αποσυντίθενται.

Περαιτέρω εισροή οργανικής ύλης μπορεί να προέλθει από την κομποστοποίηση των φύλλων και των υπολειμμάτων κλαδέματος, κατάλληλα τεμαχισμένων, αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι αυτό το υλικό πρέπει να είναι υγιές, χωρίς συμπτώματα ασθενειών, αν πρόκειται να επιστρέψει στον οπωρώνα. Θεωρητικά, η καλά εκτελεσμένη κομποστοποίηση απολυμαίνει καλά την ύλη από τα σπόρια παθογόνων, αλλά ποτέ δεν ξέρεις.

Λίπανση φυλλώματος

Ακόμη και στη βιολογική γεωργία, ορισμένα θεραπείες φυλλώματος όπως με χλωριούχο ασβέστιο για τις μηλιές, σε περίπτωση εμφάνισης συμπτωμάτων πικρού τρυπήματος λόγω έλλειψης του στοιχείου αυτού. Οι επεμβάσεις λίπανσης φυλλώματος γίνονται επίσης με λιθοτάμνιο το οποίο είναι ένα ασβεστολιθικό αλεύρι φυκιών με βιοδιεγερτική δράση κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και της καρπόδεσης, και με υγρό borland.

Άρθρο της Sara Petrucci.