Las patatas son hortalizas relativamente sencillas de cultivar, pero durante su largo ciclo biológico e incluso después de la cosecha, pueden sufrir infecciones fúngicas y bacterianas que pueden comprometer la cosecha, por lo que nunca hay que dar por sentado el éxito. Afortunadamente, estas adversidades también se pueden solucionar métodos ecológicos y eso es precisamente lo que tratamos en este artículo.

La patata es una especie de jardín cultivado en toda Italia porque, a pesar de sus orígenes lejanos, se ha aclimatado muy bien en nuestras tierras, dando a menudo cosechas abundantes que siempre son una sorpresa porque la tierra las esconde hasta el último momento. Para evitar decepciones, hay que prestar atención a los planes

toda la atención cultural, incluida una buena prevención y defensa contra las enfermedades más comunes.

La opinión común es que se necesitan al menos 2 ó 3 tratamientos con cobre cada ciclo para defender las plantas de patata contra las enfermedades, pero en realidad es posible reducirlos a uno e incluso eliminarlos en caso de estación seca, probando alternativas viables. Conviene recordar que el cobre, aunque está permitido en la agricultura ecológica, es de hecho un metal pesado.

Índice

Precauciones básicas para prevenir

En el huerto, hay algunas precauciones básicas que se aplican a todos los cultivos y que son indispensables para el cultivo ecológico. Estas precauciones deben tomarse, sobre todo en el caso de las plantas más sensibles a las enfermedades, como las patatas. También hay que tener en cuenta que existen variedades más resistentes que otras a determinadas enfermedades (véase el artículo sobre variedades de patatas).

Veamos juntos algunas prácticas preventivas muy útiles.

• Rotaciones : parece obvio repetirlo, pero la rotación de cultivos es una práctica muy básica, incluso en un espacio de cultivo pequeño. Por eso es útil llevar siempre un diario o al menos un plan de jardinería La patata es una solanácea como el pimiento, la berenjena y el tomate, por lo que en el programa de rotación evitamos que estos cultivos sucedan o precedan también a la patata.
• Mantener las distancias adecuadas entre filas que en las patatas es de al menos 70-80 cm. Si las hileras son más gruesas, además de dificultar el paso entre ellas, lo que desincentiva las inspecciones de control, no hay suficiente circulación de aire entre las plantas, lo que aumenta la probabilidad de infección.
• No regar las patatas salvo en caso de rescate, como en ausencia de lluvia durante la floración, o en el caso de suelos muy sueltos.
• Siembre patatas de siembra sanas. Los comprados suelen ofrecer una garantía sanitaria, mientras que los de producción propia pueden presentar algún riesgo, lo que nos obliga a realizar un estricto control y clasificación.
• Pulverizar las plantas con extractos o infusiones de cola de caballo, que tiene un efecto fortalecedor sobre las plantas, o probando el propóleo que también tiene efectos estimulantes de las plantas y de autodefensa.

Enfermedades más comunes de la patata

Desde el mildiú al fusarium, las principales enfermedades de la patata están causadas por de hongos y bacterias El hecho de que los tubérculos estén en el suelo hace que la hortaliza sea especialmente susceptible al encharcamiento, que provoca fácilmente la putrefacción y favorece la aparición de patógenos. Descubramos el principales enfermedades de esta planta hortícola y la métodos biológicos para contrarrestarlos.

Tizón de la patata

El champiñón Phytophtora infestans en sus diversas cepas es responsable del tizón del tomate y de la patata, una de las fitopatologías más conocidas y temidas, favorecida por precipitaciones muy prolongadas y seguido de una considerable humedad del aire con rocío nocturno.

Los micelios de este hongo pasan el invierno en el restos de cosecha Por eso siempre recomendamos ponerlo en el compost, donde se desinfecta mejor. Otros posibles lugares de propagación son el aire y las plantas de patata que crecen silvestres, causadas por tubérculos dejados accidentalmente en el suelo porque no se encontraron con la cosecha del año anterior.

I síntomas de mildiu velloso son evidentes en las hojas donde aparecen manchas necróticas que tienden a secarse y afectar a toda la parte aérea de la planta. Incluso los tubérculos pueden pudrirse por completo, corriendo el riesgo de deshacer todo el paciente trabajo de preparación del suelo y siembra que habíamos realizado. Afortunadamente, antes de que la enfermedad alcance un nivel catastrófico es posible intervenir mejor si es temprano. En primavera suele haber periodos de lluvias intensas y en ese caso intervenir con un tratamiento con cobre al final de las lluvias es razonable, que debe hacerse leyendo primero las instrucciones del producto adquirido y no sobrepasando nunca la dosis recomendada.

Para evitar tratamientos múltiples con productos a base de cobre contra ésta y otras enfermedades enumeradas a continuación, puede tratar con aceites esenciales de limón y pomelo Sólo se necesitan 10 ml/ha (por lo que sólo se necesitan unas gotas para 100 m2 de cultivo de patatas). Puede encontrar este aceite ecológico en herboristerías o incluso en Internet (por ejemplo, aquí).

Alternariosis

El champiñón Alternaria conduce a la aparición de manchas necróticas redondas con un contorno claramente delimitado, y así es como se distingue del mildiu velloso. Los tubérculos también resultan dañados, pero la diferencia fundamental con otras enfermedades es que ésta es favorecido por el clima cálido y seco por lo que no hay que bajar la guardia en esta circunstancia y seguir realizando inspecciones frecuentes de las plantas en el campo para mantenerlas bajo control.

Las prácticas de rotación, la elección de tubérculos de siembra sanos y la eliminación a tiempo de las plantas infectadas son sin duda la mejor prevención. El propio hongo Alternaria solani también puede originar alternaria en los tomates.

Rizottoniosis o calzone blanco

Esta enfermedad está causada por el hongo Rhizoctonia solani y también se denomina ' calzone blanco ", debido a la ligera capa típica con la que el patógeno cubre la primera parte de los tallos. El las raíces de las plantas afectadas se pudren y forma manchas oscuras en las hojas arrugando.

Las plantas pueden morir inmediata o lentamente, y los síntomas en forma de placas negras costrosas también se pueden encontrar en los tubérculos, es decir, el esclerocios que son los órganos de conservación del hongo.

Por este motivo, es esencial intentar arrancar y eliminar todas las plantas afectadas, utilizar rotaciones de cultivos extensivas y tratar el suelo con productos basados en la buen hongo Thricoderma, de la que existen varias cepas.

Pata de patata negra

Es una patología de origen bacteriano causada por Erwinia carotovora Una bacteria también responsable de la podredumbre del calabacín. La enfermedad de la pata negra de la patata puede aparecer al inicio del cultivo La pudrición de los tubérculos suele comenzar en el ombligo, pero también en otras zonas.

La enfermedad es favorecido por el clima lluvioso y suelos mal drenados, el patógeno pasa el invierno en los tubérculos de siembra infectados y en el suelo, por lo que, en el caso de la autopropagación de tubérculos de siembra, también es esencial una cuidadosa selección del material que se va a utilizar para la propagación. Si es necesario, se recomienda una tratamiento con productos de cobre puede merecer la pena.

Fusarium o podredumbre seca de la patata

Entre las enfermedades de la patata, la pudrición seca es un inconveniente que también se manifiesta después de la cosecha Hongos pertenecientes al género Fusarium causan la podredumbre de los tubérculos, ya que las esporas sobreviven incluso en los almacenes.

El hongo se propaga por los tubérculos de siembra infectados y en el suelo que acogió el cultivo, y los síntomas son zonas oscuras y deprimidas en los tubérculos que aparecen deshidratados y dorados por dentro, y son propensos a infecciones secundarias. Por eso, si se cosechan muchas patatas, lo mejor es almacenarlas en cajas bajas apiladas, para formar capas bajas entre las que pueda circular el aire. Y, por supuesto, hay que hacer una selección frecuente, retirando a tiempo todos los tubérculos infectados.

Artículo de Sara Petrucci