L'arboriculteur amateur peut se poser la question suivante : "... Dans la nature, les plantes savent s'autoréguler. "Même si cette considération est correcte, nous ne devons jamais oublier que l'homme cultive des plantes fruitières à des fins très différentes de celles prévues par la nature.

Dans la nature, la fructification sert simplement à la perpétuation de l'espèce, sans aucun objectif de rendement. Pour nous, en revanche veiller à ce que les plantes produisent une bonne quantité de fruits avec régularité et qualité comme expliqué dans le guide du verger, et c'est là que la taille vient à notre secours.

Cela dit, il convient de privilégier des techniques de taille durables qui soutiennent les expressions naturelles du développement de la plante dans certaines limites. En fait, la culture fruitière biologique vise à respecter les tendances naturelles de port et de croissance des plantes en les orientant dans la bonne direction.

Dans cet article, nous verrons ce qu'est la taille et nous donnerons quelques indications générales utiles pour ce travail. Sur Orto Da Coltivare, vous trouverez également des guides pour la taille de chaque plante fruitière, avec des instructions spécifiques pour chaque arbre.

Table des matières

Qu'est-ce que l'élagage ?

La taille est l'ensemble des opérations visant à guider la plante dans son développement, à limiter sa taille, à réguler la charge du fruit et à favoriser l'interception de la lumière solaire par le feuillage. Il s'agit principalement d'opérations de coupe, mais aussi d'élimination des bourgeons, d'éclaircissement et de pliage des branches.

Il y a plus d'une raison de tailler :

• Stimuler la productivité des plantes.
• Ajuster la production pour qu'elle soit constante d'une année à l'autre.
• Amélioration de la taille et de la qualité des fruits.
• Maintenir la plante en bonne santé.
• Discipliner le feuillage.
• Définir et maintenir la forme et la taille de la plante (important pour l'esthétique, mais aussi pour faciliter la manipulation).

Les différents types de taille

En principe, lorsque nous parlons d'élagage, nous devons faire la distinction entre les types suivants :

• Élevage Taille Pour chaque espèce, il existe certaines formes de formation considérées comme adaptées à la production et qui facilitent souvent la récolte depuis le sol, rendant les échelles superflues. La taille de sélection favorise la formation d'un squelette harmonieux et encourage l'entrée de la plante dans le sol.la production de la plante ;
• Taille de production L'objectif principal de ce type de taille est d'équilibrer le développement végétatif et reproductif et d'éviter les inconvénients tels que l'alternance de la production (années pleines de fruits alternant avec des années de décharge) ;
• Réforme de la taille Cette opération doit être effectuée lorsque cela s'avère nécessaire, par exemple lorsqu'une plante doit être remodelée ou qu'il faut lui donner une nouvelle forme après des années de croissance "sauvage" au cours desquelles aucune taille n'a été effectuée.

Connaître la plante

Avant de tailler une plante fruitière, il est essentiel d'avoir une connaissance de base de sa nature et de sa physiologie. Dans les articles qui traiteront de la taille de chaque espèce, nous entrerons dans les détails, mais en résumé, nous pouvons d'ores et déjà souligner que

• Les poire Selon la variété, il a tendance à produire sur des pédoncules courts appelés lambourdes, et sur les brindilles, de petites branches de 15 à 30 cm au maximum avec un bourgeon floral terminal.
• Les pomme Il fructifie sur des brindilles d'un an, sur des lambourdes de deux ans et sur des branches mixtes composées de bourgeons à bois et d'un bourgeon à fleur terminal (qui ne doivent donc pas être raccourcis, sinon ils ne produisent pas).
• Le fruit à noyau (pêchers, pruniers, abricotiers, cerisiers et amandiers) fructifient principalement sur des braindles, sur des branches mixtes (qui, contrairement à celles des fruits à pépins, ont beaucoup de fleurs et se terminent par un bourgeon ligneux et peuvent donc subir des coupes de raccourcissement), et sur des rameaux trapus appelés May bunches, qui sont productifs pendant de nombreuses années.
• Les fig fructifie sur les pousses et les branches de 1 an, l'olivier sur les pousses, les agrumes sur les branches de 2 ans et sur les pousses, l'actinidia sur les branches de 1 an, le kaki sur les brindilles et les branches de 1 an, la vigne sur les branches de 1 an, le noyer et le noisetier sur les pousses.

Il existe cependant des différences entre les différentes espèces et entre les différentes variétés d'une espèce.

Période d'élagage

Il y a deux périodes distinctes pour tailler au cours de l'année : taille d'hiver et d'été .

Taille d'hiver

La taille de production hivernale peut être effectuée de l'automne jusqu'à la floraison, c'est-à-dire sur des plantes à feuilles caduques et en repos. Le fait de reporter la taille juste avant la floraison présente l'avantage de bien reconnaître les bourgeons floraux, qui sont plus gonflés que les bourgeons ligneux, ce qui permet de décider de la charge florale à laisser. Les mois au cours desquels la taille est généralement effectuée sont donc le mois d'octobre,Novembre, décembre, janvier, février et mars.

Taille d'été ou taille en vert

La taille en vert peut avoir lieu à différents moments de la saison de croissance, et selon le moment où elle est effectuée, différents résultats peuvent être obtenus. Par exemple, des coupes tardives à la mi-août entraîneront une croissance restreinte et ordonnée de la plante à l'avenir, tandis que les avancer en juillet signifie une certaine émission végétative.

Opérations d'élagage

Techniquement, on parle de l'éloignement d'une branche ou d'un rameau lorsqu'ils sont coupés à la base, s'ils sont mal positionnés ou surnuméraires, ou trop vigoureux. L'important est de faire la coupe correctement. Il faut se rappeler qu'une coupe crée toujours une blessure à la plante, qui doit réagir et pouvoir cicatriser. A la base de la branche, il y a une zone d'écorce gonflée appelée collier et est le siège des mécanismes de défense et de cicatrisation de la plante, à partir desquels se forme un cal qui refermera la plaie de la coupe. Pour cela, la coupe ne doit pas être franche, elle doit laisser une petite portion de bois. Les coupes de raccourcissement des branches sont divisées en parage s'ils se trouvent à quelques centimètres de l'apex ; les shortening appropriées si elles se trouvent au milieu de la branche ; et éperonnage Ces coupes stimulent la végétation au détriment de la production et sont utiles pour rajeunir certaines parties de la plante.

Il est question de retour coupe pour désigner la suppression de l'apex d'une branche au-dessus d'une branche latérale, qui devient à son tour le sommet. Le terme "retour" désigne le rapprochement de la périphérie du feuillage vers le centre.Les coupes de raccourcissement doivent également être effectuées avec précaution, en évitant d'endommager la plante, ce qui aura forcément des conséquences l'année suivante.La coupe est effectuéeau-dessus d'un bourgeon, mais pas trop près de celui-ci, et il doit être incliné dans la même direction que lui. Le bourgeon, qui exerce une forte traction lymphatique, permet à la coupure de bien cicatriser.

La courbure et l'inclinaison des branches constituent une intervention alternative à la coupe et affectent la circulation de la sève dans la plante. Les branches vigoureuses courbées vers le bas ont généralement tendance à s'affaiblir. Les branches peuvent également être inclinées ou écartées au lieu d'être courbées, ce qui augmente généralement leur activité productive par rapport à l'activité végétative.

Les opérations décrites ci-dessus concernent principalement la taille d'hiver, tandis que du côté vert, il existe d'autres possibilités telles que la taille des pousses excédentaires ou inadaptées, l'étêtage des pousses et l'éclaircissage des fruits, qui est utile pour alléger la plante et éviter le phénomène d'alternance de la production.L'éclaircissage des fruits doit cependant être effectué avec soin et au bon moment, ni avant ni après, généralement juste avant le durcissement du noyau pour les fruits à noyau et au stade du fruit à noyau pour les fruits à pépins.

Toujours faire

Certaines opérations générales de taille doivent être effectuées chaque fois que cela est nécessaire, notamment l'élimination des drageons, c'est-à-dire des branches situées à la base de la plante, qui sont généralement générées par le porte-greffe, ou l'élimination des surgeons, c'est-à-dire des autres branches à croissance verticale qui, à la différence des premières, se forment sur une branche.Les types de branches soustraient des éléments nutritifs à la plante et n'ont aucune valeur productive.

Les branches sèches ou malades doivent également être éliminées régulièrement, et celles qui sont trop étroitement entrelacées doivent être éclaircies pour permettre à la plante de s'aérer et de bénéficier d'un bon ensoleillement. Les branches trop tombantes ou même celles qui sont insérées sur le tronc à un angle trop serré doivent être coupées, car elles risquent de se détacher et de causer ainsi une grande blessure à l'arbre, ce qui peut entraîner une perte de poids.de l'usine.

Outils de taille

Un bon élagage nécessite un équipement adéquat.

Le cisailles Ils sont utilisés pour couper des branches jusqu'à 2 cm de diamètre. Il est très important qu'ils soient robustes et de bonne qualité car sinon ils se cassent facilement. Avec le sécateur, il faut faire des coupes nettes, sans effilocher la branche.

Les pics d'élagage La cisaille à deux mains est une cisaille avec des poignées d'environ 80 cm de long, utile pour couper des branches d'un diamètre de 3 à 5 cm. L'important est qu'elle soit robuste et en même temps légère.

Lo svettatoio dispose d'une longue perche fixe ou télescopique munie d'une lame actionnée par un mécanisme à ressort ou à chaîne : elle est utile pour élaguer les arbres jusqu'à 5 mètres de haut en évitant l'utilisation d'une échelle.

Les scie sauteuse est utilisé pour couper des branches plus grosses et doit permettre des coupes rapides et précises.

Enfin, le tronçonneuse La motobineuse peut être utilisée pour couper de grosses branches, dans les rares cas où il est nécessaire d'élaguer ou de couper à la base d'une plante morte. N'oubliez pas de l'utiliser uniquement si vous portez un équipement de sécurité (casque, salopette, gants, bottes).

Auto-élagage

Lorsqu'une branche se trouve dans une position très défavorable et particulièrement ombragée, généralement en bas, la plante a tendance à l'exclure en coupant son alimentation en sève, jusqu'à ce qu'elle se dessèche et tombe naturellement.

Gestion des résidus de taille

Après la taille d'un verger, il y a généralement une accumulation de branches. Celles-ci, comme on peut s'en douter, peuvent alimenter des poêles ou des cheminées, ce qui n'est pas le cas de tout le monde. Une alternative viable est de les retourner à la terre après un processus de broyage avec un bio-broyeur et un compostage ultérieur. Pour que ces restes broyés se décomposent bien, il est toutefois préférable de les mélanger avec d'autres produits de la nature.Lorsque le compost est mûr, il peut être redistribué dans le verger et de cette manière, bien qu'il ne doive pas être la seule source de réapprovisionnement, une partie de la matière organique consommée est restituée au sol.